Pourquoi pas une dégustation de vin ?
Que manque-t-il à une table accueillante au coin du feu où trône un délicieux gibier, si ce n'est de bonnes bouteilles de vin à consommer avec modération ? Suivez les conseils de Luxe Magazine !
Château Ormes de Pez 2011, Saint-Estèphe
Vignoble typique de l'appellation Saint-Estèphe, le millésime 2011 du Château Ormes de Pez révèle, derrière sa robe dense et profonde, un nez alliant des fruits noirs, des nuances épicées, vanillées et légèrement torréfiées. En bouche, place à une structure charnue et à des tannins souples et murs. Bref un vin qui séduit les amateurs par sa finesse, son élégance et sa rondeur.
Prix : environ 30 €
Château Roubine Inspire Rouge 2013
Direction la Provence, entre Lorgues et Draguignan au cœur du Var, pour découvrir l'excellent Château Roubine. Du côté de la Cuvée Inspire Rouge 2013, on découvre derrière une robe d’un grenat profond et brillant, un nez d’abord marqué par un boisé élégant, des épices et du cacao, puis des notes de fruits mûrs (cassis, myrtille, figues) et des touches florales (pivoine, violette). En bouche, cette cuvée dévoile un bel équilibre, aux arômes de garrigue, de fruits rouges et noirs et d’épices, idéale avec de l’agneau et du gibier.
Prix : environ 28 €
Château de Berne - Grande Cuvée Hubert de Boüard 2012
Toujours au cœur de l’appellation Côtes de Provence, mention spéciale à La Grande Cuvée Hubert de Boüard 2012 du Château de Berne d’une belle couleur vive et violine. Au nez, on retrouve les fruits sauvages dans un premier temps puis, on y découvre une compotée de fruits noirs, des épices et un petit côté réglisse. En bouche, la structure onctueuse et suave, la finale s'avère fraîche et gourmande avec des notes légèrement grillées qui devraient se marier à ravir avec de l’agneau ou du gibier également.
Prix : environ 60 €
Le Marquis de Calon Ségur 2013
Plus accessible que son grand frère, mais surtout solaire et velouté, le millésime 2013 du second vin du Château Calon Ségur est un savoureux Saint-Estèphe convoquant 60% merlot et 40% cabernet sauvignon. Son expression fine sur la framboise croquante et savoureuse devrait s’accommoder avec une viande rouge de goût, aux saveurs puissantes (agneau, pigeon, autruche, mouton) ou un gibier à plumes ou à poils.
Prix : environ 19 €
Château d’Issan 2011
Les amateurs de Margaux ne seront pas en reste avec ce Château d’Issan, sans conteste l’une des propriétés les plus emblématiques de cette appellation. Dans la lignée du millésime 2010, le Château d’Issan 2011 est marqué par l’équilibre, de beaux tannins fondus et vifs et par une structure charnue et dense. Un vin charmeur, à la finale puissante et très longue. Une valeur sûre.
Prix : environ 48 €
Vignoble typique de l'appellation Saint-Estèphe, le millésime 2011 du Château Ormes de Pez révèle, derrière sa robe dense et profonde, un nez alliant des fruits noirs, des nuances épicées, vanillées et légèrement torréfiées. En bouche, place à une structure charnue et à des tannins souples et murs. Bref un vin qui séduit les amateurs par sa finesse, son élégance et sa rondeur.
Prix : environ 30 €
Château Roubine Inspire Rouge 2013
Direction la Provence, entre Lorgues et Draguignan au cœur du Var, pour découvrir l'excellent Château Roubine. Du côté de la Cuvée Inspire Rouge 2013, on découvre derrière une robe d’un grenat profond et brillant, un nez d’abord marqué par un boisé élégant, des épices et du cacao, puis des notes de fruits mûrs (cassis, myrtille, figues) et des touches florales (pivoine, violette). En bouche, cette cuvée dévoile un bel équilibre, aux arômes de garrigue, de fruits rouges et noirs et d’épices, idéale avec de l’agneau et du gibier.
Prix : environ 28 €
Château de Berne - Grande Cuvée Hubert de Boüard 2012
Toujours au cœur de l’appellation Côtes de Provence, mention spéciale à La Grande Cuvée Hubert de Boüard 2012 du Château de Berne d’une belle couleur vive et violine. Au nez, on retrouve les fruits sauvages dans un premier temps puis, on y découvre une compotée de fruits noirs, des épices et un petit côté réglisse. En bouche, la structure onctueuse et suave, la finale s'avère fraîche et gourmande avec des notes légèrement grillées qui devraient se marier à ravir avec de l’agneau ou du gibier également.
Prix : environ 60 €
Le Marquis de Calon Ségur 2013
Plus accessible que son grand frère, mais surtout solaire et velouté, le millésime 2013 du second vin du Château Calon Ségur est un savoureux Saint-Estèphe convoquant 60% merlot et 40% cabernet sauvignon. Son expression fine sur la framboise croquante et savoureuse devrait s’accommoder avec une viande rouge de goût, aux saveurs puissantes (agneau, pigeon, autruche, mouton) ou un gibier à plumes ou à poils.
Prix : environ 19 €
Château d’Issan 2011
Les amateurs de Margaux ne seront pas en reste avec ce Château d’Issan, sans conteste l’une des propriétés les plus emblématiques de cette appellation. Dans la lignée du millésime 2010, le Château d’Issan 2011 est marqué par l’équilibre, de beaux tannins fondus et vifs et par une structure charnue et dense. Un vin charmeur, à la finale puissante et très longue. Une valeur sûre.
Prix : environ 48 €
Novembre 2015
Par Sean Cloud
