Gastronomie


Les vins du Tsar

Les caves de Massandra, ce pourrait être le titre d'un film de grande épopée et dont l'action se situerait près de Yalta, en Crimée. Mais il s'agit, en fait, du nom de prestigieuses caves impériales russes renfermant des vins fins et rares destinés à la consommation du Tsar et mis aux enchères à Londres, par Sotheby's, le 3 décembre dernier.
Pour une dégustation "historique"

Construites au 19ème siècle à la demande de Nicolas II, creusées dans la montagne et préservées par le temps, ces caves parmi les plus belles du monde abritaient de grands vins que les amateurs d'histoire et de vins ont pu se procurer lors de la vente.
Et si les bouteilles les plus chères ont été un Cabernet Sauvignon 1894 et un Muscat 1895 (2.990 £ pièce), le clou de la vente reste l'ensemble de six bouteilles de Madère datant de 1913, soufflées à la bouche et portant le sceau personnel du Tsar (4.140 £).
Une dégustation "historique" pour les heureux acquéreurs.
Décembre 2004
Par Yves CALMEJANE