Les cinq chalets éphémères qui réinventent l’hiver 2025 à Paris

Le Patio d’Hiver du Kimpton St Honoré Paris : un chalet californien au cœur de la capitale

Cet hiver, le Kimpton St Honoré Paris bouscule les codes et propulse son patio dans une atmosphère de « winter escape » californien. Sous les guirlandes dorées, le Montecito troque son esprit estival pour un refuge chaleureux, où l’énergie West Coast dialogue avec l’élégance parisienne. On s’y installe comme dans un chalet contemporain, entouré de bois clairs, de lumières diffuses et d’une ambiance décontractée, presque solaire malgré le froid.
À table, les classiques américains s’habillent de nuances françaises : pizzaflette réconfortante, smash burger à la raclette fumée, mac & cheese dopé à la manigodine et viande des Grisons. Le registre sucré prolonge cette générosité assumée : fondue Nocciolata, chamallows grillés, myrtille & Grand Marnier dans un esprit rétro délicieusement régressif. Une escale qui réchauffe l’hiver parisien avec un twist californien inattendu.

Site officiel : https://www.kimptonsthonoreparis.com/fr

Café Grand Quartier : un village d’igloos sous les lumières du 10e

À deux pas des grands boulevards, le Café Grand Quartier fait souffler un vent polaire sur son jardin caché. Quatre igloos transparents, chauffés et scintillants de guirlandes monochromes, accueillent les nostalgiques des soirées improvisées après une journée de ski. L’ambiance y est intimiste, conviviale, presque nordique.
On partage — ou on ne partage pas — une raclette fondante servie avec pommes de terre fumantes et charcuteries généreuses. Le reste de la carte apporte une touche plus urbaine : croquetas croustillantes, burger à la tomme de brebis, gnocchis poêlés… avant de conclure sur l’indétrônable tarte aux myrtilles maison. Une adresse idéale pour une parenthèse alpine en plein Paris.

Site officiel : https://www.legrandquartier.com/cafe

La Tour d’Argent : un rooftop d’hiver suspendu au-dessus de Paris

Perché au-dessus de la Seine, le rooftop de la Tour d’Argent se drape pour la première fois d’un véritable manteau d’hiver. Plaids, peaux lainées et bougies vacillantes transforment la terrasse en refuge parisien au charme singulier, ouvert seulement quelques soirs par semaine. Le panorama, scintillant à la tombée de la nuit, devient un spectacle en lui-même.
Dans cet écrin à ciel ouvert, les cocktails chauds rivalisent d’inventivité, les vins de vignerons et champagnes des caves de la maison s’invitent à la fête, et les bouchées salées signées Yannick Franques complètent le tableau. Une halte précieuse, raffinée, qui conjugue Paris et montagne dans un même souffle.

Site officiel : https://tourdargent.com/le-toit-de-la-tour

La Ferme Saint-Amour sur le rooftop de l’hôtel SAX Paris : un hiver signé Frechon

Pour la première fois, La Ferme Saint-Amour s’installe à Paris, perchée sur le toit de l’hôtel SAX Paris. Le chalet éphémère, intime et exclusif, surplombe la ville et transforme les soirées d’hiver en moment suspendu. Éric Frechon, Meilleur Ouvrier de France, orchestre un menu unique pensé comme un hommage à la montagne : amuse-bouche inspiré, poireau grillé signature, soupe à l’oignon gratinée au reblochon fermier réinventée avec sa précision bien connue.
Un dîner en trois temps, servi dans un écrin chaleureux où le bois, les lumières tamisées et le panorama créent un cocon élégant pour un hiver parisien réinventé.
Luxe Magzine a déjà eu le plaisir de parler de la Ferme Saint Amour d'Eric Frechon à Gstaad

Site officiel : https://lafermesaintamour.com

Polpo Nord : la station de ski flottante de Levallois

À Levallois, Polpo Nord retrouve son manteau d’hiver et se transforme en station de ski flottante. Sapins enneigés, télécabines cosy, piste de curling en libre accès : l’illusion est parfaite. L’ambiance est joyeuse, un brin rétro, avec un esprit chalet qui fonctionne aussi bien entre amis qu’en famille.
À table, la gourmandise est totale : tartiflette au reblochon de Savoie, baguettiflette irrésistible, comté AOP, raclette, et une formule raclette party à volonté le vendredi. Le dessert conclut l’escapade avec une gaufre chaude nappée de Nocciolata ou de caramel beurre salé. Un antidote idéal aux soirées glaciales de l’hiver francilien.

Site officiel : https://www.polpo-brasserie.fr