Quand Michelin croque la Pomme !
Le Guide Michelin revient avec sa 5e édition consacrée à New York. Malgré la crise, point de vers dans la Grosse Pomme mais une sélection réaliste, parfois low-cost, pour redécouvrir cette ville bouillonnante à la gastronomie excitante. Revue de détail.
Les papilles font de la résistance !
On l'oublie trop souvent, mais ce ne sont pas uniquement des étoiles qui brillent dans les pages du Guide Rouge. Revenant peut-être ainsi à sa fonction première, cette 5e mouture du Guide New Yorkais se fait donc l'ambassadeur d'adresses tour à tour plaisantes, hype ou stimulantes, avec en toile de fond toujours la même exigence : des papilles à la fête sans nécessairement faire fondre l'Amex. On saluera donc l'arrivée de 31 nouvelles tables dans le Bib Gourmands (Our Inspector's favorite good value). A la clef, des repas complets (deux plats et un verre de vin ou un dessert) à moins de 40 $. Moins cher encore, car n'excédant pas 25 $, ce sont pas moins de 109 adresses "spécial crise" qui font leur entrée dans le guide, preuve si besoin en était, que les papilles font de la résistances et ne sont pas prêtes à sacrifier leur plaisir sur l'autel de la crise. Bonne nouvelle !
Une ville et un guide qui bougent...
Parce que New York est libre et réinvente sans cesse son présent, le guide accueille de nouveaux pictogrammes destinés à faciliter notre repérage et à illustrer la richesse de la gastronomie locale. Si vous décelez une petite pile d'assiettes aux côtés d'une adresse dans le Queens pourtant alléchante, ne fuyez donc pas en pensant devoir être de corvée de vaisselle, l'icône nous avertit seulement de l'originalité de la carte, du service et de l'ambiance. D'autres symboles font également leur entrée pour plus de lisibilité : cocktails, carte de sakés, services voiturier... Bref, le guide vit et s'épanouit, s'offrant en outre le luxe de fouiller davantage chacun des quartiers en précisant systématiquement les particularités locales. Une édition qui nous donne plus que jamais envie de profiter d'une taux de change singulièrement en notre faveur. C'est décidé, tous à New York !
Novembre 2009
