Livres de cuisine
Du design jusque dans l’assiette !
Cécile Cau, spécialiste du domaine et auteur du blog www.sofoodsogood.com, signe avec le designer Stéphane Bureaux un ouvrage qui renouvelle bigrement le genre ! Le mot d’ordre pourrait être cette phrase du même Stéphane Bureaux : « Il n’y a pas de domaine interdit au design, à condition de proposer des produits porteurs de sens. Le design culinaire, c’est d’abord du design ! Le design culinaire se définirait ainsi comme une activité de création appliquée à l’objet alimentaire, qui répond aux questions de production, d’usage et de consommation, dans une recherche de sens et de plaisir permanents. Bluffant !
Prix : 35 €uros
Premier livre pour Eric Fréchon
Eric Frechon dirige le Restaurant Gastronomique de l’Hôtel Le Bristol Paris depuis 1999, et en a fait l’un des quatre meilleurs restaurants du monde, avec trois étoiles au Guide Michelin 2009 ! Aujourd’hui il nous présente sa cuisine française, authentique et généreuse, à son image, avec une sélection de 85 recettes où le goût et le produit sont rois.
Prix : 59 €
Quand Michelin partage ses petites adresses à New York…
… Cela donne le Guide New York City 2011 ! A la clé, 21 restaurants qui reçoivent la distinction Bib Gourmand, avec les critères de sélection suivants : excellent rapport qualité-prix, menu complet (deux plats + un verre de vin ou un dessert), pour un prix maximum de 40 dollars. Au total, la « pomme » compte donc désormais 95 établissements « Bib Gourmand ». Merci le Bib !
Prix : 18,99 dollars
Du chocolat plein les doigts !
Pierre Marcolini a la passion du chocolat… et celle de transmettre aux plus jeunes ! Cela donne « Dix Petits Doigts Pleins de Chocolat », un ouvrage gourmand qui est le fruit d’échanges lors d’un atelier de pâtisserie avec des enfants. Explications, termes technique, tout est expliqué aux enfants « comme à des grands », et de manière toujours accessible. Il est autorisé de partager avec les parents…
Prix : 17,95 €uros
Et si on préparait les fêtes de fin d’année ?
Il n’est jamais trop tôt pour bien faire ! Le Chef Édouard Loubet nous invite à découvrir dès maintenant ses recettes et son Lubéron à travers son livre « 6 saisons en Lubéron ». Le chef doublement étoilé au guide Michelin, nommé «cuisinier de l'année 2009» et classé 4 toques au guide Gault Millau, nous fait partager son univers et son terroir. Saveurs naturelles, plantes et herbes aromatiques colorent cette cuisine autour des… « six saisons », selon Edouard Loubet !
Prix : 45 €uros
