Tel Aviv : 9 nouvelles adresses gastronomiques à ne pas manquer en 2025
Ville bouillonnante d’Israël, Tel Aviv attire les gastronomes du monde entier avec sa cuisine inventive. Entre influences moyen-orientales, tendances asiatiques et street food premium, voici 9 nouveaux restaurants à Tel Aviv où savourer l’énergie culinaire unique de la Ville blanche.
Street food hautement stylée à Tel-Aviv</h3>
JMT : une nouvelle adresse de street food coréenne à Tel-Aviv - © Amir Menachem
Dans les ruelles bohèmes de Nachalat Binyamin, JMT met la street food coréenne à l’honneur : bibimbap, kimchi, sauces pimentées — une explosion de saveurs servie dans une ambiance arty et sans chichi. À deux pas, Gila & Nancy, concept hybride signé Eyal Shani, mêle restaurant et cabaret queer dans un décor théâtral. Une expérience culinaire aussi sensorielle que festive.
Côté front de mer, Chakoli propose des tapas de la mer inspirés d’Espagne, à savourer les pieds dans le sable. Vue sur les vagues, design épuré et ambiance nautique : la dolce vita à la sauce méditerranéenne.
Chakoli : un nouveau restaurant de fruits de mer qui sublime l'expérience de la plage à Tel-Aviv - © Haim Yosef
Saveurs asiatiques, entre immersion et raffinement
Koko Neko : voyage au pays du ramen et des pancakes japonais - © Afik Gabay
L’Asie inspire plus que jamais les chefs de Tel-Aviv. Dans le marché Levinsky, Saka-Ba recrée l’ambiance des izakayas japonais avec ses comptoirs boisés, ses plats au wok et sa sélection pointue de saké. À Florentin, Koko Neko joue la carte kawaii : ramens savoureux, pancakes soufflés et déco manga séduisent autant les amateurs de cuisine nippone que les accros d’Instagram.
Plus central, ZO, sur Rothschild Boulevard, mise sur une cuisine fusion asiatique plus sophistiquée, à déguster dans une ambiance chic et tamisée. Idéal pour un dîner élégant à deux ou un afterwork stylé.
ZO : un nouveau restaurant asiatique dans le quartier du Soho de Tel-Aviv - © Asaf Karela
Gastronomie moderne et inspirations locales
Malka : le restaurant d’Eyal Shani déménage et renforce son engagement social et culinaire - © Yaakov Turgeman
Pour ceux qui recherchent des assiettes plus élaborées, direction les nouvelles tables qui bousculent la tradition avec subtilité. Malka, relocalisé dans le quartier d’Azrieli Town, reste fidèle à son ADN : cuisine israélienne généreuse, sourcing local, et un projet social fort, en employant des jeunes en difficulté.
Dans le quartier créatif de Nahalat Binyamin, Barbur revisite la cuisine méditerranéenne autour du feu. Légumes grillés, viandes savoureuses, épices délicates : une cuisine de caractère dans un cadre brut et vibrant.
Barbur : l’art du grill méditerranéen - © Si Fish
Enfin, Dé FACTO, situé dans le très chic Poli Urban Hotel, explore les racines yéménites avec une touche fine dining. Atmosphère Art déco et assiettes ciselées signent cette table discrète à surveiller de près.
Dé FACTO : un nouveau restaurant gastronomique au Poli Urban Hotel - © Gideon Levi
Avril 2025
Par Luxe Magazine
