Festival du livre culinaire
Après les Gourmand Cookbook Awards, Edouard Cointreau a lancé en 2010 le Festival du livre culinaire. Deuxième édition du 3 au 6 mars prochains à Paris : des dates à bloquer dès aujourd’hui sur votre agenda gourmand !
Les ingrédients
Au programme du festival, plus de 200 éditeurs venus du monde entier pour présenter leurs livres de cuisine, aussi bien à un public de professionnels qu’aux amateurs passionnés. Sous la présidence d’AlainDutournier, chef étoilé du Carré des Feuillants et grand amateur d’art, ce festival est une manifestation professionnelle qui s’ouvre au public le week-end. Le tout ponctué de dédicaces d’auteurs, shows culinaires, dégustations de vins, expositions photos, conférences et débats… De quoi réjouir les éditeurs, agents, écrivains, libraires, chefs de cuisine et gastronomes de tous horizons qui s’y croiseront.
Le menu
Au fil du festival, cuisiniers et auteurs animeront un « live cooking show » en réalisant des recettes issues de leurs derniers ouvrages. On attend notamment avec impatience Éric Roux et son « Manuel de cuisine populaire » : investi dans de nombreuses associations de lutte contre l’exclusion, il a eu l’idée de cet ouvrage au cours d’une discussion avec Guillaume Bapst, fondateur de l’Association Nationale de Développement des Epiceries Solidaires. Aux côtés d’Yves Candeborde, chef de file de la cuisine de bistrot, il nous livrera le mode d’emploi d’une cuisine simple et accessible à tous, où la soupe, les tartes, les plats cuits « au pot » sont sources de plaisir et de créativité. On ne manquera pas non plus les cuisines du monde, par exemple le Chef Wan, ambassadeur de la cuisine de Malaisie et véritable star de la cuisine asiatique, élu « Top 5 celebrity in the world » par le Gourmand Cookbook Award. Bon appétit !
Au programme du festival, plus de 200 éditeurs venus du monde entier pour présenter leurs livres de cuisine, aussi bien à un public de professionnels qu’aux amateurs passionnés. Sous la présidence d’AlainDutournier, chef étoilé du Carré des Feuillants et grand amateur d’art, ce festival est une manifestation professionnelle qui s’ouvre au public le week-end. Le tout ponctué de dédicaces d’auteurs, shows culinaires, dégustations de vins, expositions photos, conférences et débats… De quoi réjouir les éditeurs, agents, écrivains, libraires, chefs de cuisine et gastronomes de tous horizons qui s’y croiseront.
Le menu
Au fil du festival, cuisiniers et auteurs animeront un « live cooking show » en réalisant des recettes issues de leurs derniers ouvrages. On attend notamment avec impatience Éric Roux et son « Manuel de cuisine populaire » : investi dans de nombreuses associations de lutte contre l’exclusion, il a eu l’idée de cet ouvrage au cours d’une discussion avec Guillaume Bapst, fondateur de l’Association Nationale de Développement des Epiceries Solidaires. Aux côtés d’Yves Candeborde, chef de file de la cuisine de bistrot, il nous livrera le mode d’emploi d’une cuisine simple et accessible à tous, où la soupe, les tartes, les plats cuits « au pot » sont sources de plaisir et de créativité. On ne manquera pas non plus les cuisines du monde, par exemple le Chef Wan, ambassadeur de la cuisine de Malaisie et véritable star de la cuisine asiatique, élu « Top 5 celebrity in the world » par le Gourmand Cookbook Award. Bon appétit !
Février 2011
Par Sarah Berthelot
