Au Sofitel London Saint James, on dîne au Balcon !
C'est selon toute vraisemblance l'une des meilleures adresses de Pall Mall : le Sofitel St James, très élégant 5 étoiles blotti entre Buckingham Palace, Trafalgar Square et Piccadilly Circus poursuit sa quête d'excellence avec l'ouverture, en automne dernier, d'une brasserie chic et raffinée, proposant une cuisine franco-britannique proprement réjouissante. Bienvenue au Balcon !
Cinq étoiles amplement méritées...
Rappelons-le, le Sofitel Saint-James c'est avant tout un immeuble classé de 11 000 m², ex-siège de la banque Cox’s & King’s, et donc partie inhérente du patrimoine de la Couronne d’Angleterre. Rien que cela. Si son emplacement exceptionnel, entre tous les hauts lieux de la capitale et la plupart des traditionnels clubs anglais, en a rapidement fait le rendez-vous incontournable des hommes d’affaires, la proximité immédiate des théâtres du West End et des boutiques élégantes de Jermyn Street et de Bond Street l'ont évidemment tout autant consacré comme adresse de choix pour une clientèle de loisirs. Autant dire que la barre est haute en matière d'exigence, de confort et de service, ce à quoi l'hôtel répond parfaitement, distillant avec un soin jaloux une décoration impeccable, à la fois contemporaine et néo-classique, signée par notre Pierre-Yves Rochon national, un service digne des plus grands et même un spa édénique, rapidement récompensé du reste par le Prix d'Excellence Condé Nast Johansens dans la catégorie du Meilleur Spa pour le Royaume-Uni et l'Irlande.
Un bar et un restaurant à l'avenant...
C'est devenu rapidement un passage obligé : le bar et le restaurant du Sofitel Saint-James ont donc ouvert en automne dernier et ont déjà séduit, par leur qualité et leur architecture, la clientèle de l'hôtel et bien au-delà. Côté cuisine, on retrouve le chef Vincent Menager, qui a gagné ses galons auprès d'Albert Roux, Frédéric Anton (Le Pré Catelan, Paris), Alain Dutournier et Alain Ducasse, et qui parvient à mêler ici, non sans élégance les traditions françaises et britanniques du "morning tea" au souper. Côté déco, l’espace intemporel a été conçu en partenariat avec Russell Sage Studios et Gorgeous Group et révèle une belle succession d'espaces, de la brasserie au Bar en passant par le "bar à charcuterie", une belle idée, qui participent au sentiment de grandeur du lieu. Mention spéciale pour le St James Bar directement inspiré de l’appartement parisien de Coco Chanel des années 1920 et alternant cocktails vintage, Champagne et pétillants anglais. Une mézzanine conçue tout spécialement, cache sur ses étagères réfrigérées, des champagnes millésimés, qui peuvent faire pâlir d'envie les confrères concurrents. Irrésistible !
Rappelons-le, le Sofitel Saint-James c'est avant tout un immeuble classé de 11 000 m², ex-siège de la banque Cox’s & King’s, et donc partie inhérente du patrimoine de la Couronne d’Angleterre. Rien que cela. Si son emplacement exceptionnel, entre tous les hauts lieux de la capitale et la plupart des traditionnels clubs anglais, en a rapidement fait le rendez-vous incontournable des hommes d’affaires, la proximité immédiate des théâtres du West End et des boutiques élégantes de Jermyn Street et de Bond Street l'ont évidemment tout autant consacré comme adresse de choix pour une clientèle de loisirs. Autant dire que la barre est haute en matière d'exigence, de confort et de service, ce à quoi l'hôtel répond parfaitement, distillant avec un soin jaloux une décoration impeccable, à la fois contemporaine et néo-classique, signée par notre Pierre-Yves Rochon national, un service digne des plus grands et même un spa édénique, rapidement récompensé du reste par le Prix d'Excellence Condé Nast Johansens dans la catégorie du Meilleur Spa pour le Royaume-Uni et l'Irlande.
Un bar et un restaurant à l'avenant...
C'est devenu rapidement un passage obligé : le bar et le restaurant du Sofitel Saint-James ont donc ouvert en automne dernier et ont déjà séduit, par leur qualité et leur architecture, la clientèle de l'hôtel et bien au-delà. Côté cuisine, on retrouve le chef Vincent Menager, qui a gagné ses galons auprès d'Albert Roux, Frédéric Anton (Le Pré Catelan, Paris), Alain Dutournier et Alain Ducasse, et qui parvient à mêler ici, non sans élégance les traditions françaises et britanniques du "morning tea" au souper. Côté déco, l’espace intemporel a été conçu en partenariat avec Russell Sage Studios et Gorgeous Group et révèle une belle succession d'espaces, de la brasserie au Bar en passant par le "bar à charcuterie", une belle idée, qui participent au sentiment de grandeur du lieu. Mention spéciale pour le St James Bar directement inspiré de l’appartement parisien de Coco Chanel des années 1920 et alternant cocktails vintage, Champagne et pétillants anglais. Une mézzanine conçue tout spécialement, cache sur ses étagères réfrigérées, des champagnes millésimés, qui peuvent faire pâlir d'envie les confrères concurrents. Irrésistible !
Février 2014
Par Katya PELLEGRINO
