Bareiss, une échappée en Forêt Noire
A une petite heure de Strasbourg, en Forêt Noire, l’hôtel Bareiss, niché à l’aplomb d’un petit village du Baiersbronn à Mitteltal, a su conserver son âme unique, distillant un charme simple, sans ostentation. Univers authentique, à mille lieues de tous les stéréotypes, ici le service et l’accueil ont gardé fraîcheur et spontanéité. La devise de son propriétaire, Hermann Bareiss : «ne jamais dire non à un client», se vérifie à chaque instant. Un paradis pour grands et petits, à découvrir en famille ou en couple, et que Luxe-magazine a testé pour vous. Focus.
Le plaisir du client est notre priorité !
La prévenance et l’attention portées aux besoins de chacun honorent la tradition d’hospitalité de l’hôtel Bareiss. Sourire, gentillesse, et discrétion sont omniprésents. Chaleureux état d’esprit d’une vraie maison de famille, où les valeurs de tradition et de culture perpétuées de génération en génération sont maintenant véhiculées par Hermann Bareiss, propriétaire des lieux et de son fils.
L’histoire de Bareiss débute avec Hermine, la maman, mariée dans les années 35 à un forestier, Jacob Bareiss, de Mitteltal. Son mari décédant durant la guerre, Hermine Bareiss décide alors, pour gagner sa vie, de se lancer dans la confection de gâteaux, sa spécialité !
En 47, elle monte un petit bistrot, le « Gasthaus Kranz » et en 1951, elle crée le Kurhotel Mitteltal, avec 25 lits et un restaurant. Ce même hôtel, repris en 1973 par Hermann Bareiss, est devenu aujourd’hui Hôtel Bareiss, un Relais & Châteaux aux multiples récompenses.
Espace et esprit campagnard
S’appropriant sur un hectare l’espace au pied des forêts, l’hôtel Bareiss dessine la détente d’une main légère, au cœur d’un environnement naturel.
Chambres, appartements et suites, offrent un espace et un confort très appréciables pour les familles (36 m² à 120 m²), véritablement les bienvenues. Offrant toutes un cachet différent et chaleureux, leur décoration est typique de la Forêt Noire. Ruchés, tentures lourdes et imprimés à fleurs, coussins à carreaux, poêles en faïence, portes et plafonds patinés, habillent les lieux, instillant une atmosphère conviviale et sans prétention. Cernées de terrasses ou de balcons, ces chambres bénéficient toutes d’une vue panoramique sur les forêts, le Ruhe Stein, Hornis Grinde.
Mention spéciale pour le petit-déjeuner pantagruélique
Se réveiller au matin et s’asseoir à la table du petit-déjeuner est un grand moment. A ne manquer sous aucun prétexte, surtout qu’il vous est offert jusqu’à 11H30 ! Une palme spéciale doit être décernée à ce somptueux buffet qui aborde avec brio le thème des produits naturels et locaux (céréales de toutes sortes, pains maison, fromages charcuteries, légumes, fruits...)
Une gastronomie multiple et inventive
Au Kamin Stube, autre ambiance, autre univers. Un esprit méditerranéen souffle sur cette petite salle aux murs safran accueillant une quinzaine de tables. Une cuisine à la carte, goûteuse et fine, prend ici des accents du Sud.
Sans oublier le restaurant 3 étoiles, du Bareiss depuis 2008, décerné par le guide Michelin, orchestré par son chef Claus-Peter Lumpp qui y dévoile une cuisine de haute volée, accompagnée de grands crus dans une salle de huit tables uniquement !
Et encore…
Le refuge Sattelei : un petit chalet en bois qui accueille les randonneurs à 700 mètres d’altitude pour une halte chaleureuse et gourmande et propose des spécialités qui font la part belle aux produits locaux et régionaux. Enfin, la ferme des Morlok, une famille de guérisseurs, achetée en 2003 par Hermann Bareiss pour perpétuer et conserver les valeurs culturelles et traditionnelles de la région
Soin bien-être, massage ou plongeon
Le soir venu, une halte détente s’impose. Plongeon dans l'une des 5 piscines (d'eau douce et d'eau de mer), intérieure ou extérieure, 2 jacuzzi intérieurs et 2 extérieurs, un étang en pleine nature, avec une petite plage cours de gymnastique douce, sauna finlandais, hammam, ou encore massage au Centre de Beauté Gertraud Gruber. Le choix des soins au Bareiss Beauté est vaste, mais toujours orienté vers le bien-être plutôt que vers la sophistication
Une halte qu’il est indispensable d’ajouter à l’oisiveté des journées avant la fête du soir !
La prévenance et l’attention portées aux besoins de chacun honorent la tradition d’hospitalité de l’hôtel Bareiss. Sourire, gentillesse, et discrétion sont omniprésents. Chaleureux état d’esprit d’une vraie maison de famille, où les valeurs de tradition et de culture perpétuées de génération en génération sont maintenant véhiculées par Hermann Bareiss, propriétaire des lieux et de son fils.
L’histoire de Bareiss débute avec Hermine, la maman, mariée dans les années 35 à un forestier, Jacob Bareiss, de Mitteltal. Son mari décédant durant la guerre, Hermine Bareiss décide alors, pour gagner sa vie, de se lancer dans la confection de gâteaux, sa spécialité !
En 47, elle monte un petit bistrot, le « Gasthaus Kranz » et en 1951, elle crée le Kurhotel Mitteltal, avec 25 lits et un restaurant. Ce même hôtel, repris en 1973 par Hermann Bareiss, est devenu aujourd’hui Hôtel Bareiss, un Relais & Châteaux aux multiples récompenses.
Espace et esprit campagnard
Suites
Le Bar
S’appropriant sur un hectare l’espace au pied des forêts, l’hôtel Bareiss dessine la détente d’une main légère, au cœur d’un environnement naturel.
Chambres, appartements et suites, offrent un espace et un confort très appréciables pour les familles (36 m² à 120 m²), véritablement les bienvenues. Offrant toutes un cachet différent et chaleureux, leur décoration est typique de la Forêt Noire. Ruchés, tentures lourdes et imprimés à fleurs, coussins à carreaux, poêles en faïence, portes et plafonds patinés, habillent les lieux, instillant une atmosphère conviviale et sans prétention. Cernées de terrasses ou de balcons, ces chambres bénéficient toutes d’une vue panoramique sur les forêts, le Ruhe Stein, Hornis Grinde.
Mention spéciale pour le petit-déjeuner pantagruélique
Se réveiller au matin et s’asseoir à la table du petit-déjeuner est un grand moment. A ne manquer sous aucun prétexte, surtout qu’il vous est offert jusqu’à 11H30 ! Une palme spéciale doit être décernée à ce somptueux buffet qui aborde avec brio le thème des produits naturels et locaux (céréales de toutes sortes, pains maison, fromages charcuteries, légumes, fruits...)
Une gastronomie multiple et inventive
Les cinq restaurants de l'Hotel
Déclinaison de St Jacques
Le meilleur est à venir avec 5 restaurants aux ambiances différentes ? Qu'il soit à l’un ou à l’autre, l’hôte profite avec gourmandise de la multiplicité des plaisirs de la table. Outre le restaurant principal, deux « Dorfstuben », pièces authentiques en bois de la Forêt Noire du XIX, et vous vous retrouvez au pays de Heidi ! Ici, spécialités savoureuses de la région et bière brassée avec du houblon frais, se dégustent dans un décor ancien ! Au Kamin Stube, autre ambiance, autre univers. Un esprit méditerranéen souffle sur cette petite salle aux murs safran accueillant une quinzaine de tables. Une cuisine à la carte, goûteuse et fine, prend ici des accents du Sud.
Sans oublier le restaurant 3 étoiles, du Bareiss depuis 2008, décerné par le guide Michelin, orchestré par son chef Claus-Peter Lumpp qui y dévoile une cuisine de haute volée, accompagnée de grands crus dans une salle de huit tables uniquement !
Et encore…
Le refuge Sattelei : un petit chalet en bois qui accueille les randonneurs à 700 mètres d’altitude pour une halte chaleureuse et gourmande et propose des spécialités qui font la part belle aux produits locaux et régionaux. Enfin, la ferme des Morlok, une famille de guérisseurs, achetée en 2003 par Hermann Bareiss pour perpétuer et conserver les valeurs culturelles et traditionnelles de la région
Soin bien-être, massage ou plongeon
Piscine extérieure
Piscine intérieure
Le Spa
Le soir venu, une halte détente s’impose. Plongeon dans l'une des 5 piscines (d'eau douce et d'eau de mer), intérieure ou extérieure, 2 jacuzzi intérieurs et 2 extérieurs, un étang en pleine nature, avec une petite plage cours de gymnastique douce, sauna finlandais, hammam, ou encore massage au Centre de Beauté Gertraud Gruber. Le choix des soins au Bareiss Beauté est vaste, mais toujours orienté vers le bien-être plutôt que vers la sophistication
Une halte qu’il est indispensable d’ajouter à l’oisiveté des journées avant la fête du soir !
Avril 2014
Par Katya PELLEGRINO
