Dîner à 4 mains au ZINK OPERA
Le 7 octobre prochain, le Chef Frédéric Vardon convie Sébastien Sanjou et Pierre Lambinon, deux « Talents Equip’hotel » promotion 2014 à réaliser un dîner à 4 mains inspiré de leur région, entre tradition et terroir.
« Partage, échange, découverte », la devise du ZINC OPERA
Frédéric Vardon
Impliqué pleinement dans le programme d’accompagnement de la promotion des « Talents Equip’Hotel », le mentor, Frédéric Vardon s’intéresse depuis deux ans à la carrière de ces Talents. C’est tout naturellement qu’il a proposé à Sébastien Sanjou et Pierre Lambinon d’officier dans les cuisines du ZINC OPERA.
Pierre Lambinon
Sébastien Sanjou
Ces soirées d’exception sont pour lui l’occasion de valoriser et faire la promotion de la diversité et la richesse de la cuisine française, faire rayonner les meilleurs produits et artisans de nos régions. Dans cet esprit, il organise plusieurs fois par an des rencontres, qui remportent un franc succès auprès de ses clients épicuriens et passionnés, avec des chefs de régions différentes, des vignerons….
Septembre 2014
Par La rédaction
