Dîner de Gala annuel des MOF
Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort***** situé à Tourrettes en Provence, accueillera le dîner de Gala annuel des MOF Côte d’Azur, au salon Fayence, le lundi 27 octobre 2014.
Cette prestigieuse soirée sera l’opportunité pour Terre Blanche de mettre en avant quelques-uns de ses meilleurs « Talents » : son Chef Yannick Franques (MOF 2004), son second Vincent Fleury qui prépare le concours et son Directeur des Restaurants Thierry Demolliens (MOF 2007), Maître d’hôtel, du service et des arts de la table.
Le dîner se composera de 6 plats réalisés par 6 Chefs MOF :
AMUSE-BOUCHE
Yannick FRANQUES - MOF 2004
Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort***** à Tourrettes (Var)
ENTRÉE
Fabien LEFEBVRE - MOF 2004
Octopus à Béziers (Hérault)
POISSON
Claude LEGRAS - MOF 1991
Le Floris à Anières (Suisse)
VIANDE
Christian NEE - MOF 2004
La Pyramide à Vienne (Isère)
FROMAGES
Philippe CAILLOUET - MOF 2004, Maître d’hôtel, du service et des arts de la table
Fromagerie du Cannet (Alpes-Maritimes)
DESSERT
Christian CAMPRINI - MOF 2004,
Chocolaterie Camprini à Valbonne (Alpes-Maritimes)
La soirée de gala est ouverte au public au prix de 125 € par personne.
Octobre 2014
Par La rédaction
