Dîner à quatre mains au restaurant Le Lulli
Tous deux formés dans les cuisines du chef Yannick Alléno, Jean-Yves Bournot et Yoric Tièche mettent leur talent et complicité au service d'une série de dîners à quatre mains au restaurant le Lulli, jardin d'hiver douillet du Grand Hôtel du Palais Royal5* (75001) et ce, du 23 au 27 février prochain.Une expérience gastronomique à ne pas rater !
Une bien belle équipe pour ce dîner à quatre mains au restaurant Le Lulli
Menu Terre et Mer
Passé par les cuisines de Thierry Marx, du Meurice et du Cheval Blanc de Courchevel, le Breton Jean-YvesBournot, chef du restaurant Le Lulli au Grand Hôtel du Palais Royal 5*, invite son ami Yoric Tièche, chef du restaurant gastronomique « La Passagère » de la plage de l'Hôtel Belles Rives 5* et du Juana 5* (Juan-les-pins), lui aussi passé par des maisons prestigieuses telles que Le Negrosco à Nice ou le Taillevent (75008), à concocter un dîner à quatre mains entre Terre et Mer.
Aioli au Saint Pierre
Férus d'une cuisine traditionnelle, créative sublimant les grands classiques et les produits nobles, les deux chefs accompagnés de la pâtissière Ting Turba et du sommelier Norman Valck, ont préparé un menu dégustation digne de ce nom !
Côtelettes d'agneau
Ainsi, laissez-vous surprendre par une association caviar champagne, sa crème légère de brandade et casse-croûte de homard bleu pour commencer, avant de redécouvrir un Aïoli au Saint-Pierre revisité. La suite des réjouissances est faite de noix de coquilles saint-Jacques rôties au goût de pissaladière ( audacieux ! ) ou encore de côtelettes et filet d'agneau de lait aux herbes et pointes d'asperges au naturel qui risquent de faire carton plein, valeur sûre oblige !
Blanc Manger
Gardez tout de même de la place pour les mignardises et le blanc manger pamplemousse en toile d'opaline de la chef pâtissière du Lulli qui sait comment ponctuer avec douceur et volupté, un très beau moment passé dans ce restaurant pas comme les autres, petit jardin d'hiver donnant sur une magnifique serre longeant la place de Valois...
La salle de restaurant Le Lulli
Menu Terre et Mer
Passé par les cuisines de Thierry Marx, du Meurice et du Cheval Blanc de Courchevel, le Breton Jean-YvesBournot, chef du restaurant Le Lulli au Grand Hôtel du Palais Royal 5*, invite son ami Yoric Tièche, chef du restaurant gastronomique « La Passagère » de la plage de l'Hôtel Belles Rives 5* et du Juana 5* (Juan-les-pins), lui aussi passé par des maisons prestigieuses telles que Le Negrosco à Nice ou le Taillevent (75008), à concocter un dîner à quatre mains entre Terre et Mer.
Aioli au Saint Pierre
Férus d'une cuisine traditionnelle, créative sublimant les grands classiques et les produits nobles, les deux chefs accompagnés de la pâtissière Ting Turba et du sommelier Norman Valck, ont préparé un menu dégustation digne de ce nom !
Côtelettes d'agneau
Ainsi, laissez-vous surprendre par une association caviar champagne, sa crème légère de brandade et casse-croûte de homard bleu pour commencer, avant de redécouvrir un Aïoli au Saint-Pierre revisité. La suite des réjouissances est faite de noix de coquilles saint-Jacques rôties au goût de pissaladière ( audacieux ! ) ou encore de côtelettes et filet d'agneau de lait aux herbes et pointes d'asperges au naturel qui risquent de faire carton plein, valeur sûre oblige !
Blanc Manger
Gardez tout de même de la place pour les mignardises et le blanc manger pamplemousse en toile d'opaline de la chef pâtissière du Lulli qui sait comment ponctuer avec douceur et volupté, un très beau moment passé dans ce restaurant pas comme les autres, petit jardin d'hiver donnant sur une magnifique serre longeant la place de Valois...
La salle de restaurant Le Lulli
Février 2015
Par La rédaction
