Venez butiner au déjeuner au Shangri-La
Bonne nouvelle, L'abeille, le restaurant gastronomique du Shangri-La Hôtel, ouvre désormais ses portes le midi, dans un cadre de verdure incroyable. L'occasion de savourer chaque semaine le nouveau menu coloré du Chef Christophe Moret dans un havre de paix inondé par une salvatrice lumière naturelle. Le tout pour 88€ seulement !
Restaurant l'abeille
Un menu qui donne des ailes
Chef Christophe moret
Les menus déjeuner des restaurants gastronomiques ont cela de réjouissant que, pour un tarif on ne peut plus raisonnable, on accède à une cuisine de haute-volée.
Le jardin intérieur du Shangri-La
Bref, après des années d'attente le Shangri-La passe lui aussi le cap. L'occasion de (re)découvrir la carte de Christophe Moret, aux commandes du lieu depuis le début de l'année. Loin d'être un jeune premier en la matière, l'homme est passé chez Bruno Cirino et Jacques Maximin, par Le Louis XV, le Royal Monceau et le Plaza Athénée non sans avoir également lancé le Spoon. Un pedigree impressionnant et surtout une assiette toujours enthousiasmante, qui ne démérite pas le midi, loin s'en faut...
Au menu
Oursin et caviar en délicate royale
D'un œil vous profitez du jardin à la française de l'hôtel, de l'autre vous découvrez une carte proprement alléchante et vous êtes servi par un personnel ultra professionnel et aux petits soins pour vous, ce qui fort agréable. LE directeur du restaurant, Christophe Kelsch, a ce je ne sais quoi d'élégant et de raffiné ,qui séduit. Et pour la carte, il y a le choix : Langoustines de casier et légumes primeurs rafraîchis ou Pressé de foie gras et rhubarbe au thé Matchaou Soupe passée de petits pois aux morilles à peine crémées pour l'entrée.Goujonnettes de Saint-Pierre en mikado, suc de betterave fuméeou Pigeonneau de Racan et asperges blanches cuisinées au foin, sauce bécasse pour le plat.
Langoustines de casier en savoureux bouillon ginger/lime
Enfin Fraise ciflorette, biscotti et glace à la pistache de Sicile ou Millefeuille tout chocolat / éclats de fèves de cacao torréfiéespour conclure le tout en beauté. Vous aurez compris qu'ici on chouchoute la clientèle du midi. Réservation largement conseillée.
Miel du maquis de Corse en fine gaufrette, figue et noix caramélisées
Un menu qui donne des ailes
Chef Christophe moret
Les menus déjeuner des restaurants gastronomiques ont cela de réjouissant que, pour un tarif on ne peut plus raisonnable, on accède à une cuisine de haute-volée.
Le jardin intérieur du Shangri-La
Bref, après des années d'attente le Shangri-La passe lui aussi le cap. L'occasion de (re)découvrir la carte de Christophe Moret, aux commandes du lieu depuis le début de l'année. Loin d'être un jeune premier en la matière, l'homme est passé chez Bruno Cirino et Jacques Maximin, par Le Louis XV, le Royal Monceau et le Plaza Athénée non sans avoir également lancé le Spoon. Un pedigree impressionnant et surtout une assiette toujours enthousiasmante, qui ne démérite pas le midi, loin s'en faut...
Au menu
Oursin et caviar en délicate royale
D'un œil vous profitez du jardin à la française de l'hôtel, de l'autre vous découvrez une carte proprement alléchante et vous êtes servi par un personnel ultra professionnel et aux petits soins pour vous, ce qui fort agréable. LE directeur du restaurant, Christophe Kelsch, a ce je ne sais quoi d'élégant et de raffiné ,qui séduit. Et pour la carte, il y a le choix : Langoustines de casier et légumes primeurs rafraîchis ou Pressé de foie gras et rhubarbe au thé Matchaou Soupe passée de petits pois aux morilles à peine crémées pour l'entrée.Goujonnettes de Saint-Pierre en mikado, suc de betterave fuméeou Pigeonneau de Racan et asperges blanches cuisinées au foin, sauce bécasse pour le plat.
Langoustines de casier en savoureux bouillon ginger/lime
Enfin Fraise ciflorette, biscotti et glace à la pistache de Sicile ou Millefeuille tout chocolat / éclats de fèves de cacao torréfiéespour conclure le tout en beauté. Vous aurez compris qu'ici on chouchoute la clientèle du midi. Réservation largement conseillée.
Miel du maquis de Corse en fine gaufrette, figue et noix caramélisées
Juin 2015
Par Katya PELLEGRINO
