Un hôtel (très) particulier
Signé Michel Reybier !
Les amateurs de Michel Reybier, adeptes de ses Réserves à Genève et Ramatuelle, aux antipodes des palaces 5 étoiles traditionnels, ne seront pas dépaysés. Dans cette 2e déclinaison parisienne de La Réserve (après les très chics appartements du Trocadéro), place à un hôtel particulier privé du début du siècle. Oubliez les check-in impersonnels à l'accueil, ici on vous mène tout d'abord dans votre suite ou chambre comme un ami puis l'on vous accueille personnellement. Là, lové au calme, en retrait de la plus belle avenue du monde, à mi-chemin de la rue du Faubourg Saint-Honoré et de l’avenue Montaigne, vous découvrez alors votre vue sur les jardins de l’Élysée, le Grand Palais, la Tour Eiffel. Mention spéciale pour la déco signée Jacques Garcia, encore une fois complice de Michel Reybier, qui offre une nouvelle interprétation du chic décontracté de l’art de vivre à la française avec cette ambiance du Paris bourgeois du XIXème siècleUn salon très Parisien
Plus de suites que de chambres
Petit-déjeuner avec vue sur le Grand PalaisParce qu'elle vise avant tout l'excellence, La Réserve décline 26 suites pour seulement 14 chambres. Place ici à des harmonies aux teintes douces, bronze, beige, prune et rose thé et à des tentures de damas, de taffetas et de velours. Bref une ambiance particulièrement sereine, à l'abri des trépidations des Champs-Élysées mais qui n'omet rien des équipements hyper modernes : télévisions incrustées dans des cadres, iPad avec possibilité de chat en direct avec le concierge, chargeur pour tous les types de téléphones, équipement de sport dans la chambre, Mini bar avec soft inclus, bonbons et chocolats, rien n'est laissé au hasard pour être reçu comme un hôte de marque. Exceptionnel.
Le restaurant Gabriel
Au Gabriel, tourte de Canard Colvert, chevreuil et soufflé au chocolat parmi les nombreux délicesQuand au restaurant, dirigé par l'excellent Jérôme Banctel (longtemps bras droit d'Alain Senderens), il reflète l'esprit de Jacques Garcia, avec une décoration de style "très seconde moitié du XIX siècle" mais toujours très recherchée. Cuir andalou doré à l'or fin sur les murs, parquet Versailles de 200 ans, récupéré dans un château de la Loire, timbales en argent pour l'eau, tout est conçu ici pour y passer un tête à tête très agréable, à la lueur des bougies. Quand à la carte, la créativité est au rendez-vous avec le chef, qui sait nous régaler de gibier, avec son dos de chevreuil, son pigeon de Racan ou sa tourte de canard, son turbot sauvage, ses coquilles St-Jaques et l'excellent Soufflé au Chocolat réalisé par le chef pâtissier Nicolas Paciello (Crillon, Prince de Galles...) qui allie brin de folie et équilibre. Un restaurant à tester sans hésiter !
Tea-time au coin du feu
Le premier Spa Nescens en France
La piscine intérieure du SpaC'est aussi la particularité du lieu : avoir fait appel au spécialiste de l'anti-âge Nescens (connu en Suisse pour ses centres de médecine préventive) dans ce Spa alignant 3 cabines de soin, une piscine intérieure de 16 mètres, un espace fitness et un hammam. Quel bonheur de se détendre sur les canapés après un plongeon à siroter tranquillement une tisane avant de s'essayer à un soin sur-mesure.
