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Sur la route des vacances…

Il y a 70 ans, Charles Trenet entamait son "On est heureux Nationale 7", les français partaient en vacances sur la plus belle route de France, et Relais et Châteaux (feu les Relais de Campagne) inauguraient les 8 étapes qui reliaient Paris à la Côte d’Azur par la RN 7. La première étape du parcours (et seule toujours existante du reste) accueillait le voyageur en Sologne, à l'Auberge des Templiers. Depuis, le lieu idyllique et campagnard affiche pas moins de 5 étoiles et offre aux beaux jours une belle bouffée d'oxygène et une parenthèse de tranquillité face à l'effervescence parisienne.

Respirez !

Après avoir faire crisser les graviers sous ses roues et respiré à pleins poumons le bon air du Val de Loire, on pénètre dans ce corps de ferme du 18e siècle qui abrite un bar cosy et le restaurant gastronomique, puis l'on emprunte les allées ombragées qui sillonnent les 6 hectares de parc florissant pour rejoindre l'une des trois maisons bourgeoises : la chaumière à l’architecture toute en rondeur sur la droite, la petite maison entre les arbres à gauche et la longère au fond du parc et au pied de la grande piscine. Peu importe la taille de sa chambre, la baignoire, la vue sur le parc ou sur la piscine, le lit XL et surtout l'esprit cottage dépaysant sont au rendez-vous.

Le rendez-vous des fines gueules

Amateur de bonne chère, impossible de ne pas vous arrêter au restaurant gastronomique des Templiers classé 5 étoiles, 1 Macaron au Guide Michelin, 3 Toques au Gault et Millau et membre des "Grandes Tables du Monde". Bref une valeur sûre. Ici c'est le chef nippon Yoshihiko Miura, le pilier de la maison, qui officie, maniant avec soin des produits de saison et du marché.



En peu de temps, la Cristalline d’Araignée de mer à l’Avocat, Yuzu, huile de Curry aux Herbes fraîches, le Bar Sauvage, Caviar de Sologne dans une émulsion marinière ou le Canard Croisé au Basilic thaï, Nougat de Navet “Shin Jou” sont devenus les incontournables de la maison. Le must cet été ? Le restaurant éphémère avec ses spécialités à base de sushis et teppanyaki et ses tarifs on ne peut plus raisonnables. On n'oubliera pas au passage de s'offrir un apéro bulle au bar à champagne Taittinger histoire, notamment, de découvrir le Spritz de la maison, confortablement installé devant la piscine, à l'ombre des grands arbres.

Au programme des activités

Avant tout séjour prolongé au bord de la piscine, passez donc au bar à soleil signé Institut Esthederm. Ici, vous serez conseillé pour un bronzage sur mesure, selon la sensibilité de votre peau et l’intensité du soleil. Une fois dorés à souhait, il sera alors temps pour vous de rayonner aux alentours pour visiter les incontournables caves de Pouilly Fumé ou de Sancerre. Chablis n’est pas beaucoup plus loin.



Côté culture, le château de Sully sur Loire ou celui de Gien n'attendent que vous, à moins que vous ne préféreriez vous dépenser sur les routes de campagne, enchaîner les vingt-sept trous du parcours de golf de Sully sur Loire, monter à cheval ou jouer les yogis sur les pelouses du parc. Aucun doute, on est heureux Nationale 7….!