Les lodges de Babylone : le nouveau pari de Luc Pasquier
Grand ami de Paul Bocuse et Georges Blanc, Chef star à New York et initiateur de la semaine du goût Outre-Altantique, Luc Pasquier officie désormais aux Lodges de Babylone, un concept hôtelier de luxe aux chalets et cabanes perchées au coeur de la Haute-Savoie.
La nature avant tout
A quelques kilomètres de la Suisse, du Lac Léman et d'Evian-les-Bains, les Lodges de Babylone sont la promesse de vacances agréables et insolites en famille ou entre amis, qu'on s'y rende l'été pour faire le plein d'air pur, de golf et de randonnées ou l'hiver, pour skier dans les Alpes. Au programme, seulement trois lodges nichés dans les arbres, perchés à cinq mètres du sol avec leur grande terrasse et un jacuzzi trônant sur cette dernière, et deux chalets savoyards, tout de bois vêtus.
La Pastourelle
Pour retrouver la gastronomie du Chef Luc Pasquier, on réserve à la Pastourelle, le restaurant de l'hôtel, petit chalet en bois lové en plein coeur d'une forêt de sapins. Ici, les produits de saison et du marché sont à l'honneur, la plupart d'entre eux provenant de petits producteurs locaux pour encore plus de goût et d'authenticité. Les prix sont plus qu'attrayants avec deux menus au choix, l'un à 29 euros, l'autre à 38. Parmi les incontournables, on retrouve les Ravioles de Royan pochées au bouillon de volaille sauce au foie gras, le Filet de perche poché à l’eau d’Evian, pomme Agata, lard Colonna, et écume à la truffe ou encore Clarine des Alpages : une glace yaourt au lait de montagne de Savoie et son coulis de chocolat blanc. Pour les amateurs de spécialités savoyardes, raclettes, pierrades et autres tartiflettes, le Kota Grill accueille jusqu'à 10 personnes autour d'une cheminée intérieure.
Août 2016
Par La rédaction
