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La meilleure adresse des Alpilles

Si vous n’avez jamais eu l’occasion de découvrir les Baux-de-Provence, préparez-vous à un choc visuel. Du haut d’un plateau rocheux culminant à 245m, vous dominez, entre Arles, la Camargue et les Alpilles, des panoramas à couper le souffle. Le village a d’ailleurs été restauré puis classé et labellisé parmi « les plus beaux villages de France ». Et c’est peu dire que la reconversion du Domaine de Manville en palace est à l’avenant : exceptionnelle. Si l’on sent encore l’âme agricole du lieu avec sa bergerie et ses dépendances, le lieu a désormais tout d’un « palace rural » et l'accueil de son directeur, Andrew Spearman, est à l'avenant !



Un luxe simple et sans ostentation, qui hume les fleurs des champs dans de grands vases, l’odeur du pain et du beurre, la piscine aux larges margelles de pierres, la fontaine moussue aux légers clapotis sonnants et rafraîchissants, les petits-déjeuners sur sa terrasse privative en humant les fleurs du matin ou sous l'immense verrière baignée de lumière naturelle où toutes les gourmandises s'exposent depuis les pâtisseries ou viennoiseries maison aux vrais chocolats chauds en passant par de la charcuterie locale, du saumon, quelques plats chauds... Mais surtout dans ce calme et cette volupté. Bref, une maison plus qu’un hôtel. Pas de standardisation ni de systématisme, mais une décoration sans concept ni idée préconçue portée par le lieu avant tout. Sans doute pour cela que la magie opère à ce point.

30 chambres, 30 catégories

Une des suites donnant sur la piscine



Oubliez les quelques catégories déclinées par obligation : avec mezzanine, loggia, terrasse avec vue sur les platanes ou tout près du Spa, familiales ou amoureuses, les chambres et les suites racontent chacune des envies, des moments et promettent des escapades toujours différentes. Le must ? Les trois suites, très intimistes, avec salon séparé ouvert sur une loggia ou terrasse plongeant sur les grands platanes centenaires et la piscine de la cour principale. Envie d’intimité ? On opte alors pour l’une des neuf maisons, véritables havres de paix, avec verrières et cheminée, mobilier immaculé et signé, chaleureux comme une maison de famille idéale. Le rêve.

Une assiette irréprochable

Cèpe dans tous ses états !

Les pieds dans la garrigue, c’est toute la Provence qui débarque dans l’assiette ! Celle des vergers et des potagers, celle de l’agneau des collines, celle de l’aïoli du vendredi et des artichauts à la barigoule, celle des tomates au four, des abricots au miel de romarin, des fraises de Carpentras gorgées de soleil. Ici le chef Matthieu Dupuis-Baumal rêve ses plats et cuisine avec son cœur. Il nous entraîne sur les chemins de la Garrigue, les champs de lavande, le thym et les Alpilles, pour mieux nous faire voyager. Testez donc le menu “Carte blanche” à 85 € (4 plats) ou 130 € (6 plats pour les plus gourmands) au restaurant gastronomique La Table. Ici les murs se parent de rouge profond, et de grandes baies en arc de cercle laissent passer les rayons de la lune ou les étoiles scintillantes la nuit. Sinon le Bistrot s'offre à votre plaisir tout au long de la journée pour vous faire déjeuner ou dîner et propose chaque semaine une soirée à thème. Celle du Japon est excellente et le chef japonais nous régale. Et pour ceux qui ne souhaitent pas se mettre à table, il reste le bar, avec ses profonds canapés et son feu de cheminé, pour déguster quelques ardoises de charcuterie ou de saumon en toute intimité. Les enfants eux pourront se régaler de films dans le "home cinéma", pendant que les parents pourront se délecter d'un moment en tête à tête !

Golf & Spa

Envie de détente ? Impossible de ne pas s’offrir un détour par le Spa, petit paradis de marbre dépoli noir et blanc à la lumière douce, entre hammam et gommages, chuchotements et relaxation, bassin sensoriel et sauna, huiles essentielles et lâcher prise, jacuzzi avec vue. Un véritable cocon de douceur à poursuivre par un instant sucré, un thé vert ou une citronnade sous la verrière baignée de lumière...



Et évidemment, c’est l’excellente surprise du Domaine de Manville : son golf 18 trous éco-responsable et totalement intégré au paysage. Respectueux des ressources naturelles, la palette végétale privilégie les espèces locales et il fleure bon le pin, le chêne et l’olivier, la Provence et la Méditerranée. Côté jeu, attendez-vous à un golf technique de 5 502m, avec une belle diversité dans le dessin de chaque trou et surtout adapté à tous les niveaux.

Détox et bien-être

Que vous ayez un ou trois jours devant vous, profitez de l'hiver pour vous refaire une santé et retrouvez tonus et énergie ! Au programme : Spa, soins sur-mesure, yoga, coach sportif, naturopathie, diététicienne, menus detox minceur, cours de Cuisine et nuitées dans l'une des villas de luxe. Détente et ressourcement garantis.