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Un chef prometteur

C'est le bon spot gastronomique du quartier Saint-Lazare et autant dire que l'arrivée d'un nouveau Chef en avril dernier était suivie de près. Après quelques mois de service, le Chef des cuisines Mickaël Poyault, du haut de ses 26 ans, a fait ses preuves. Formé à bonne école par les Chefs les plus exigeants des meilleures Maisons (Fauchon, le Mandarin Oriental et Garance), Mickaël a atteint un excellent niveau de technique qu’il met au service de sa créativité, osant les associations de saveurs et de textures avec une audace bienvenue. Visiblement inspiré par le potager normand de Delphine et Jean-Frédéric, créé il y a 2 ans, il fait la part belle aux légumes, s'autorisant une Pêche du jour assortie d'une jolie barigoule de légumes oubliés ou un Carpaccio de Saint-Jacques accompagné de kiwi, cresson et poireau. Amateurs de Saumon Gravlax, laissez-vous séduire par son accompagnement de pomme de terre et céleri rave au cumin !
 La carte change tous les 15 jours !
Ici l'ambiance est chaleureuse, presque un esprit chalet. Drapés rouge, banquettes en velours lie de vin, chaises bordeaux, la déclinaison est cosy et on se sent bien. 




Le plus ? Des tarifs on ne peut plus raisonnables avec un premier menu à 31€ et une cave à vins somptueuse avec plus de 200 références où se côtoient vins de grande renommée et d'autres bien plus méconnus (Vouvray Tranquille Sec Tuffo 2013, Damien Pinon Rully 1er Cru «Le Meix Cadot» 2014 ou Domaine Dureuil-Janthial Corton Charlemagne 2012).