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18 chambres seulement

Après Paris, Ibiza et New York, voici donc l’Experimental Group à Londres. Coup de coeur pour ces deux bâtiments victoriens qui abritent désormais, rue Henrietta, un minuscule boutique-hôtel de 18 chambres seulement, déjà couru dans toute la capitale. Et pour cause, il y a un charme délicieusement français dans cette adresse à deux pas de tous les théâtres londoniens. La décoration, on la doit à Dorothée Meilichzon qui a joué à fond la carte des tons naturels, sans doute en hommage à l'histoire du quartier, jardin potager de l’abbaye de Westminster... Mais ici, ce qui prévaut, c'est ce vrai sens de l'hospitalité et cette taille humaine qui donne l'impression d'être chez soi. A déguster quelques madeleines typiquement proustiennes et si Frenchy !

Une cuisine généreuse

Evidemment, impossible d'évoquer l'Henrietta sans parler de son Chef anglais Ollie Dabbous qui compte clairement parmi les chefs britanniques les plus sollicités depuis le succès de son premier restaurant étoilé, Dabbous, au cœur du quartier Fitzrovia. On retrouve donc dans l'assiette le même goût des ingrédients saisonniers et des plats déjà devenus cultes : l' “Henrietta Croque-Monsieur” et les “Cailles grillées avec des céréales toastées, salade et trèfle". Evidemment, réservation hautement conseillée...