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Découverte.

Ici le maître mot est repos. Comment pourrait-il en être autrement dans un tel endroit où le silence s’associe au calme et à l’air pur, au centre d’un domaine de 350 ha?
Certes ici, pas de rues mais une petite place avec sa fontaine, une chapelle et quelques bâtisses disséminées ça et là à différents niveaux, bref une architecture tout simplement étonnante pouvant faire penser à un village.
Les 70 chambres et suites de l’établissement, donnent cette étrange impression de s’entremêler tout en étant éloignées les unes des autres, préservant ainsi une certaine intimité.
De plus, aucune d’entre elles ne se ressemble. Toutes ont leurs propres caractéristiques. Classées en huit catégories, de la “Standard” à la “Suite Royale Deluxe”, chacune dispose d’au moins un balcon ou une terrasse et parfois des deux! En effet les plus petites font 50 m2 et les “Suites Deluxe” plus de 150 m2.


Si toutes les architectures et décorations sont différentes, le style Andalou est toujours présent. Chacune d’entre elles dispose d’au moins une salle de bain luxueuse, avec baignoire et douche séparées. Le marbre, les poutres en bois, les briques, le bois noble et les sols en pierre ou en carreaux de terre cuite se disputent harmonieusement la prérogative. Les “Suites Deluxe” ajoutent à ce confort un Jacuzzi surélevé donnant sur une terrasse, une deuxième chambre et sa salle de bains ainsi qu’un grand salon avec sa cheminée.

La gastronomie au programme.

Un séjour à La Bobadilla est également marqué par tout ce qui tourne autour de la gastronomie. Entouré de nombreuses et vastes oliveraies, il est possible de participer à une dégustation d’huiles d’olives, dont celle produite sur place issue de la variété “hojiblanca”. Des ateliers de cuisine sont également proposés pour découvrir certains plats typiquement
locaux; parmi eux figure bien sûr le fameux et délicieux gaspacho Andalou, mais également des plats proposés à la carte dans les deux restaurants de l’établissement.

La cuisine régionale est mise en valeur au restaurant “El Cortijo” où sont servis, dans un cadre particulier lui aussi, des plats typiques comme une truite de Riofrio rôtie avec un “mojo” d’amande et romarin.
Plus chic, très couru et réputé comme étant le meilleur de la région, le restaurant “La Finca” ose faire le tour du monde et fusionner les saveurs des 5 continents.


Ainsi par exemple pourrez-vous découvrir l’Amérique en dégustant un ceviche de courbine avec crevettes, citron vert et coriandre accompagné d’un petit verre de lait de tigre suivi, pourquoi pas, d’un tataki de thon rouge avec du sésame noir, tranché sur de la courge fumée avec du gingembre et wakame, afin d’ajouter une note asiatique. Le tout accompagné d’un vin blanc Santiago Ruiz, Rias Baixas; la cave étant à la hauteur de la réputation de l’établissement, vous êtes assuré de dîner délicieusement.

Détente

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S’il est impossible de ne pas se reposer à La Bobadilla, bon nombre d’activités permettent au corps et à l’esprit de se détendre. A commencer par le spa, sa piscine couverte, ses bains à remous, son hammam , son sauna, ses transats thermiques et son solarium.
A l’extérieur une grande piscine entourée de palmiers dans un cadre verdoyant permet de profiter comme il se doit du soleil. Pour les plus sportifs, des terrains de tennis, de paddle, de badminton et de ping-pong jouxtent la piscine.
Des sentiers de randonnées, bien balisés et proposant des points de vues de toute beauté, partent de l’hôtel en formant une boucle à travers les forêts de chênes et les oliveraies de la propriété. De même, il est possible de découvrir le domaine en utilisant les VTT de différentes tailles mis à disposition. Cette découverte peut être également faite au volant d’un véhicule électrique tout terrain.

Balade à travers la propriété en véhicule électrique tout terrain.

Enfin, si l’on veut se relaxer, voire méditer, la petite chapelle, outre le fait qu’elle possède en son sein le plus grand orgue privé d’Europe, construit en 1595, avec ses nombreux jeux et ses 1500 tuyaux, permet aussi d’organiser mariages ou autres réceptions.

Ecologie.

Toute l’équipe de La Bobadilla est également très fière de faire savoir que le complexe utilise la biomasse comme principale source d’énergie. Les deux chaudières de l’hôtel sont en effet alimentées par l’utilisation, comme combustible “vert” non contaminant, des noyaux concassés des olives produites sur la propriété et celles des autres oliveraies voisines. Une troisième chaudière est utilisée pour chauffer la piscine. De plus, l’hôtel possède son propre système de traitement des eaux usées évitant ainsi de polluer la nappe phréatique.
Il se dégage de ces pratiques une philosophie générale de bien être que se fait un plaisir de transmettre l’établissement.



Bref tout est fait à La Bobadilla pour oublier le défilement des aiguilles d’une montre en se laissant aller au rythme des superbes levers et couchers du soleil.