L’histoire de la famille Lavazza, de Turin aux cafés d’exception de 1895 Coffee Designers
Derrière chaque tasse Lavazza se cache une histoire familiale commencée à Turin en 1895. Celle d'un épicier visionnaire devenu le fondateur d'une entreprise qui allait transformer durablement la culture du café. Plus d'un siècle plus tard, quatre générations ont poursuivi cette même quête d'excellence, donnant naissance à l'univers raffiné de 1895 Coffee Designers by Lavazza.
Luigi Lavazza, l’intuition qui a changé le goût du café
Luigi Lavazza, l’intuition fondatrice qui a ouvert la voie à une nouvelle lecture du café. - © Luigi Lavazza
En 1895, dans une modeste boutique de la Via San Tommaso à Turin, Luigi Lavazza observe, expérimente et imagine une nouvelle manière de travailler le café. À une époque où les grains sont consommés tels quels, il développe l’idée novatrice d’assembler différentes origines pour créer des profils aromatiques plus harmonieux et plus complexes. Derrière ce geste devenu banal aujourd’hui se cache pourtant une véritable révolution. Plus qu’une innovation technique, Luigi Lavazza introduit une nouvelle manière de penser le café : comme une matière vivante, capable de raconter un terroir, une culture et une émotion.
Quatre générations pour construire un héritage mondial
L’héritage Lavazza, entre savoir-faire familial et culture du café partagée dans un lieu emblématique. - © Luigi Lavazza
L’histoire de Lavazza est avant tout celle d’une transmission familiale. Au fil de quatre générations, les descendants de Luigi ont poursuivi cette quête initiée à Turin, explorant de nouveaux terroirs, nouant des relations durables avec les producteurs et accompagnant l’évolution des techniques de torréfaction. Tout en devenant l’un des noms les plus connus du café dans le monde, la famille a conservé une même conviction : la qualité naît de la connaissance intime du produit. Cette fidélité aux valeurs d’origine explique sans doute pourquoi la marque a su grandir sans renier son identité profondément italienne.
De l’héritage familial à l’excellence contemporaine
Du grain à l’arôme, Lavazza cultive une vision du café ancrée dans la matière et les origines. - © Luigi Lavazza
Aujourd’hui, cet héritage trouve une nouvelle expression à travers 1895 Coffee Designers by Lavazza, une collection dédiée aux cafés de spécialité et aux terroirs les plus recherchés. Derrière les technologies de pointe, les micro-lots sélectionnés et les recherches aromatiques les plus avancées, on retrouve finalement la même philosophie que celle de Luigi Lavazza il y a plus de cent trente ans : comprendre le café dans toute sa complexité pour en révéler la meilleure expression.
Cette approche illustre l'évolution du café, désormais pensé comme une véritable expérience sensorielle, à l'image de celle que nous avions découverte au Café Nespresso du Marais, où dégustation, création et art de vivre se rejoignent autour d'une même exigence de qualité.
Une vision familiale qui continue de relier la terre, le geste artisanal et le plaisir de la dégustation dans une même histoire.
Juillet 2026
Par Katya PELLEGRINO
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