Le Park Hyatt Paris-Vendôme nous fait une fleur
Plutôt que de plonger les fleurs dans de classiques vases, les chefs du Park Hyatt les déclinent dans nos assiettes. Depuis le 1er avril, le printemps s'inscrit donc dans la gastronomie. Plats, desserts et cocktails s'offrent la compagnie de coquelicots, violette, capucine et autre verveine. Une savoureuse alliance printanière dont les noms seuls suffisent à éveiller nos sens...
Dégustez-le avec une fleur !
Si le menu floral nous envoute avec ses Filets de rougets sablés au mendiant, tarte fine de tomates caramélisées au sirop d'Hibiscus ou son Foie gras grillé, moules d'Espagne, bouillabaisse safranée et fleurs de capucines, que dire alors de la Boule de neige, singulière association de gelée de coquelicots, crémeux à la frise et au jasmin ? Pour prolonger un déjeuner savoureux au bar, les deux cocktails élaborés par Yann Daniel n'en finissent pas de nous titiller : entre le "Park Flower", cocktail intrigant au champagne et aloe vera, sirop de rose, purée de litchis, vodka et liqueur Chambord et le short drink "Floralissime", mariage heureux de gin, jus d'aloe vera, sirop de jasmin et pétales de roses, nos papilles balancent !
