Déjeuner au soleil à la Bastide de Saint-Tropez
Charme, calme et voluptué
Il y a quelque chose de profondément rassérénant à la Bastide Saint Tropez. Est-ce les quatre mas provençaux répartis dans ce vaste parc aux saveurs exotiques ? Est-ce cette sensation d'être accueilli comme un hôte dans une maison de famille ? Est-ce la cuisine du tout nouveau Chef que l'on déguste au bord de la piscine, sous les oliviers tricentenaires ou dans le jardin d'hiver ? Peut-être tout cela à la fois... Une chose toutefois est certaine, dans un cadre aussi plaisant, la cuisine de Franck Broc est désormais un grand moment à l'abri de l'agitation jet-setienne... A découvrir sans plus tarder !
A l'Olivier...
Certes la carte peut se flatter de réjouir les papilles les plus exigeantes mais à tous ceux qui voudraient ne pas passer à côté des incontournables on conseillera : le Bar en tartare au gingembre et herbes fines, crème fouetté et légèrement poivrées, quelques feuilles vertes sur un spaghetti frit au parfum d'amande (voilà qui nous laisse coi...), la Lotte cuisinée comme une bourride au lait de coco et citron vert infusé de citronnelle bâton ou encore le Bar rôti à la peau, gnocchis, pousses d'épinard et tomates confites poêlées, bigarade à l'orange et poivre séchuan. Pour finir, on s'offre sans scrupule le Moelleux chocolat 100% crème fouettée amaretto et fève tonka avant de rejoindre le bord de la piscine à l'ombre des palmiers. C'est peut-être cela les véritables vacances VIP tropéziennes...
