Une étoile est née au Park Hyatt Paris-Vendôme
Lundi 3 mars, le Guide Michelin a décerné ses prestigieuses étoiles aux meilleurs restaurants de France pour son édition 2008. Le Pur'Grill, restaurant gastronomique du Park Hyatt Paris - Vendôme a eu l'honneur de recevoir sa 1ère étoile récompensant le travail du Chef Jean-François Rouquette et de son équipe.
La qualité au rendez-vous
Voilà une étoile bien méritée ! Elle vient saluer la qualité culinaire exceptionnelle de Jean-François Rouquette, par ailleurs reconnu par la compagnie Air France qui lui a demandé de signer la carte de son Lounge First Class à Paris CDG. Côté ambiance, le Pur'Grill offre une décoration chaude et accueillante. Pas de distance entre les convives et les chefs, puisque toute la cuisine s'effectue en "show cooking", dans une ambiance en phase avec l'idéologie du restaurant. Le service, impeccable, se déroule très simplement, sans ronds de jambe, mais avec beaucoup d'efficacité. Un bel accord de majesté et d'intimité. On est en droit de penser que c'est cette combinaison d'une cuisine sophistiquée dans une atmosphère d'élégance raffinée qui a convaincu le Guide Michelin d'accorder une étoile à l'équipe en place. Bravo !
Voilà une étoile bien méritée ! Elle vient saluer la qualité culinaire exceptionnelle de Jean-François Rouquette, par ailleurs reconnu par la compagnie Air France qui lui a demandé de signer la carte de son Lounge First Class à Paris CDG. Côté ambiance, le Pur'Grill offre une décoration chaude et accueillante. Pas de distance entre les convives et les chefs, puisque toute la cuisine s'effectue en "show cooking", dans une ambiance en phase avec l'idéologie du restaurant. Le service, impeccable, se déroule très simplement, sans ronds de jambe, mais avec beaucoup d'efficacité. Un bel accord de majesté et d'intimité. On est en droit de penser que c'est cette combinaison d'une cuisine sophistiquée dans une atmosphère d'élégance raffinée qui a convaincu le Guide Michelin d'accorder une étoile à l'équipe en place. Bravo !
Mars 2008
