A La Une


Comme du bon pain

Elu baguette d'or en 2002, fournisseur officiel de l'Elysée, galette d'or en 2004, nominé croissant d'or en 2008... J'ai nommé : Raoul Maeder.
Une renommée par-delà les frontières

La renommée de Raoul Maeder a franchi les frontières, puisqu'il collabore à des implantations de boulangerie-pâtisserie de luxe au Japon, à Dubaï, au Maroc et au Canada. Rendez-vous vite dans sa boutique du 158 Bd Berthier à Paris : vous y découvrirez un choix de plus de 25 sortes de pains réalisés dans la plus pure tradition : pas de produits de synthèse, mais des produits de qualité et de saison. Sans oublier les délicieuses spécialités d'Alsace, dont il est originaire. A ne pas manquer : sa nouvelle ligne de pâtisserie intitulée "Collection Cabochons". A consommer sur place ou à emporter ?
Octobre 2008
Raoul Maeder
158 boulevard Berthier 75017 Paris

Calendrier gourmand :

Novembre
Le Beaujolais Nouveau : Pain au beaujolais, noix et saucisson en forme de saucisson à suspendre

6 Décembre : Saint-Nicolas
Réalisation de petits bonshommes en pâte de pain au lait, les MANALA, ainsi que des BERAWECKA, petits pains aux fruitset aux épices

Noël Alsacien (24 décembre)
Création de sablés les BREDLA composés d’anis , de beurre, de cannelle, chocolat…
Bûche au Kremant d’Alsace (vin de méthode champenoise)
Pains aux truffes

(28 décembre) STOLLEN
Création de pains au lait aux fruits en souvenir du massacre des innocents

Janvier
Galette des rois aux pommes et à la frangipane