Le 114 Faubourg au Bristol : étonnant
Un nouveau bâtiment qui conserve âme et esprit architectural
Coté service : fiabilité, gentillesse, subtilité, créativité et authenticité, sont des vertus inscrites dans l’essence du Bristol. Ici, le client est d’abord un hôte. C’est dans cet esprit de famille que Maja Oetker a conçu cette nouvelle aile. Chacune des chambres et suites est un véritable travail d’orfèvre. Harmonie, bien-être, élégance et luminosité y garantissent un luxe à la française, grâce à une décoration personnifiée où chaque élément a été soigneusement sélectionné. Dans le jardin, le plus grand des palaces parisiens, une piscine évoque le pont d’un paquebot de la Belle époque, avec vue sur la tour Eiffel et le Grand Palais.
Le jardin des délices a trouvé son jardinier
Le 114 Faubourg a pris ses quartiers au rez-de-chaussée du nouvel édifice, dans une sublime salle «haussmanienne». Eric Desbordes, jeune chef de 28 ans à la vocation précoce, y donne libre cours à sa créativité. La nomination à la tête du 114 Faubourg de l'ancien chef au Pershing Hall récompense un talent hors du commun. Avec sa passion de l’excellence et son souci de simplicité, il sublime les produits qu’il décline au gré de son art. Bravo pour la rôtisserie, très réussie, notamment pour certains poissons. Innovant, raffiné, en un mot excellent.
