Bread & roses : Pain bio et plus si affinités
C'est l'antre du pain bio, de la dégustation sur le pouce de haute voltige et du dîner romantique : focus sur une boulangerie pas comme les autres...
Un pain c'est tout ?!
A ceux qui pensent que "pain bio" rime avec "pas beau", Bread & Roses apporte un démenti de taille. Car ici, dans l'antre de Philippe Tailleur, versants Rive Droite et Rive Gauche, on confectionne de la boulangerie biologique de haute voltige au cœur de Paris. Au menu : 24 variétés de pains classiques ou aux arômes subtils et à la croûte bien dorée, des baguettes, des grands pains de mie à l’anglaise, du pain Muesli, épeautre, sarrasin, châtaigne, maïs, des brioches, sans oublier l’incontournable Campagne de 4 livres. Bref, il y en a pour tous les goûts, et les amateurs d'espaces chics et cosy pour déjeuner sur le pouce ou dîner dans une ambiance tamisée, ne seront pas en reste. Car Bread & Roses cumule les casquettes (restaurant, salon de thé, traiteur...) pour le plus grand plaisir des parisiens en mal de bonne chère.
Un concept taillé sur mesure...
A l'origine de ce concept tendance et gustatif, un homme : Philippe Tailleur, et une aventure plutôt imprévue pour ce ressortissant du marketing à la fibre produit très aiguisée. Fasciné par la beauté du bâtiment de son voisin boulanger, rue Madame, il se met en tête de racheter le fond de commerce en liquidation judiciaire et entraîne sa femme Carole dans l'aventure. Après 9 mois de travaux, Bread & Roses accouche de son premier espace. A la clé, un parti pris de qualité (des hommes, de l’outil de travail, de la production maison) et un pain bio croustillant comme jamais. L'important, c'est décidément Bread & Roses !
Janvier 2011
