La Pâtisserie de ma fille, la nouvelle adresse gourmande d’Arcachon signée Starck et Téchoueyres
William Téchoueyres, célèbre international de rugby, sa femme Sophie, tous deux enfants du pays, rejoints aujourd’hui par leur fils Thomas, rencontrent en 2009 Philippe Starck, et c’est le coup de foudre. Avec en commun le désir de redonner un second souffle au Pyla des années 30, âge d’Or de la Côte d’Argent, à quelques kilomètres d’Arcachon, en redonnant vie à deux bâtisses emblématiques.
Le génial créateur designer architecte a su imaginer des univers à leur image, chaleureux , vivants, et surprenants. Des lieux de partage, où l’on prend plaisir à se rassembler en famille, entre amis ou en amoureux. L’accueil de leur fidèle équipe y est bienveillant et on s’y sent vite comme chez soi. Flash back avant de vous présenter leur dernière pépite ouverte en décembre 2023, La Pâtisserie de ma fille.
En 2010, Philippe Starck réveille la belle endormie adossée à la plus haute dune d’Europe, l’emblématique maison/ ancien relais de chasse néo-basque, le chic absolu dans les années 30, construite par Louis Gaume, et la transforme en un 5 étoiles unique, stylé, magique, La Co(o)rniche, au panorama époustouflant. L’un des plus beaux au monde : Dune du Plat, Banc d’Arguin, l’Océan Atlantique et .. des couchers de soleil à couper le souffle.
En 2016, William et Sophie Téchoueyres, offrent une nouvelle vie à la Pension de famille Haïtza autre perle néo-basque de Louis Gaume, à 500 m de la Co(o)rniche, qui accueillit les Rothschild, Michelin, mais aussi Jeanne Lanvin, Charles Trenet, Yves Montand.. encore avec la complicité de leur ami Philippe Starck. Il y appose sa patte singulière ponctuant ce lieu plein de charme d’objets de design, de masques africains, de peintures et d’œuvres diverses, dans un subtil mélange d’invitation au voyage et d’art à la plage...
Des restaurants épatants, points de rendez-vous incontournables des résidents et des touristes, sont bien sûr greffés aux deux établissements. A la Co(o)rniche, du déjeuner à 2 h du matin , tout est orchestré pour ravir les connaisseurs et les épicuriens et faire la fête !
Chez Ha(a)itza, au Skiff Club, auréolé de deux étoiles depuis 2020 et d’une étoile verte en 2021 le chef Stéphane Carrade éblouit par sa cuisine d’auteur dans son restaurant élégant aux airs de yacht club avec ses trois skiffs suspendus à la charpente de la véranda. Son brunch dominical est fantastique! Il signe aussi la carte snack où l’on peut se restaurer au Grand Salon, autour de la superbe Piscine et du bar.
L’immense Café Ha(a)ïtza, habillé de bois, cultive quant à lui une ambiance grande brasserie décontractée, menu à l’ardoise, produits de saison, locavores, plats comme à la maison ( avec chaque jour 4 suggestions - rôtisserie, grillade, plat cuisiné, poisson). Sans oublier les desserts exquis du Chef Antony Prunet, que l’on peut déguster à toute heure à la Pâtisserie de Famille dont les rênes lui ont été confié en 2017. Rêvant depuis son enfance d’être pâtissier, devenu champion du monde de cannelés en 2012, et ayant collaboré avec des étoilés, il a su convaincre les Téchoueyres d’installer un salon de thé pâtisserie à l’entrée d’ Ha(a)ïtza. Starck s’est inspiré de l’univers d’Alice au Pays des Merveilles, avec tasses géantes, livres, couleurs pastls, pour créer un écrin très fréquenté toute l’année. Antony Prunet s’y’attache à repenser et moderniser avec excellence les grands classiques de la pâtisserie française : Paris-Pyla (Paris-Brest), Baba(a)ïtza (Baba au Rhum), Pylataise ( Tropézienne) ou encore la Religieuse 3 étages au chocolat.
Quand l’opportunité s’est présentée de reprendre un grand magasin au coeur d’Arcachon, les Téchoueyres ont saisi l’occasion de créer, 7 ans après, une seconde pâtisserie. En bougeant une lettre, Famille est devenu ma fille. Un clin d’œil de Starck à la continuité de la tribu puisque Thomas et sa femme Alexia Téchoueyres attendaient ... une petite fille !
Un lieu nostalgique et charmant pensé comme une parenthèse poétique et raffinée. Marbre élégant, bois peints aux couleurs pastel, carreaux de ciment, banquettes aux tissus fleuris. Des tons doux et une lumière tendre pour une ambiance chaleureuse et délicate. Et en vedette une vitrine de 10 mètres dédiée aux délices d’Antony Prunet, auxquelles il est impossible de résister : desserts Signature, Tarte Yuzu, Pavlova Framboises, Eclair de 19 cm de long... à déguster sur place ou à emporter.
La Pâtisserie est une expérience à vivre toute la journée : Petit déjeuner, suivi d’une carte salée réussie à l’esprit brasserie, imaginée par le chef Jeremy Mathieu. Après vient l’heure du thé, avec crêpes, glaces ou gâteaux, puis le bonheur de se retrouver autour de tapas, d’une belle carte de cocktails, de vins et .. de champagnes !
Frédérique de Granvilliers
Patisserie de Ma Fille - © Nicolas Anetson
La Co(o)rniche et Ha(a)ïtza, deux luxueux hôtels qui cassent les codes
Vue de la Corniche - © Nicolas Anetson
En 2010, Philippe Starck réveille la belle endormie adossée à la plus haute dune d’Europe, l’emblématique maison/ ancien relais de chasse néo-basque, le chic absolu dans les années 30, construite par Louis Gaume, et la transforme en un 5 étoiles unique, stylé, magique, La Co(o)rniche, au panorama époustouflant. L’un des plus beaux au monde : Dune du Plat, Banc d’Arguin, l’Océan Atlantique et .. des couchers de soleil à couper le souffle.
Starck et famille Téchoueyres - © Nicolas Anetson
En 2016, William et Sophie Téchoueyres, offrent une nouvelle vie à la Pension de famille Haïtza autre perle néo-basque de Louis Gaume, à 500 m de la Co(o)rniche, qui accueillit les Rothschild, Michelin, mais aussi Jeanne Lanvin, Charles Trenet, Yves Montand.. encore avec la complicité de leur ami Philippe Starck. Il y appose sa patte singulière ponctuant ce lieu plein de charme d’objets de design, de masques africains, de peintures et d’œuvres diverses, dans un subtil mélange d’invitation au voyage et d’art à la plage...
Le Skiff Club, Café Ha(a)itza et .. la Pâtisserie de Famille
Hôtek Ha'aÏtza - © Nicolas Anetson
Des restaurants épatants, points de rendez-vous incontournables des résidents et des touristes, sont bien sûr greffés aux deux établissements. A la Co(o)rniche, du déjeuner à 2 h du matin , tout est orchestré pour ravir les connaisseurs et les épicuriens et faire la fête !
Chez Ha(a)itza, au Skiff Club, auréolé de deux étoiles depuis 2020 et d’une étoile verte en 2021 le chef Stéphane Carrade éblouit par sa cuisine d’auteur dans son restaurant élégant aux airs de yacht club avec ses trois skiffs suspendus à la charpente de la véranda. Son brunch dominical est fantastique! Il signe aussi la carte snack où l’on peut se restaurer au Grand Salon, autour de la superbe Piscine et du bar.
Antony Prunet
L’immense Café Ha(a)ïtza, habillé de bois, cultive quant à lui une ambiance grande brasserie décontractée, menu à l’ardoise, produits de saison, locavores, plats comme à la maison ( avec chaque jour 4 suggestions - rôtisserie, grillade, plat cuisiné, poisson). Sans oublier les desserts exquis du Chef Antony Prunet, que l’on peut déguster à toute heure à la Pâtisserie de Famille dont les rênes lui ont été confié en 2017. Rêvant depuis son enfance d’être pâtissier, devenu champion du monde de cannelés en 2012, et ayant collaboré avec des étoilés, il a su convaincre les Téchoueyres d’installer un salon de thé pâtisserie à l’entrée d’ Ha(a)ïtza. Starck s’est inspiré de l’univers d’Alice au Pays des Merveilles, avec tasses géantes, livres, couleurs pastls, pour créer un écrin très fréquenté toute l’année. Antony Prunet s’y’attache à repenser et moderniser avec excellence les grands classiques de la pâtisserie française : Paris-Pyla (Paris-Brest), Baba(a)ïtza (Baba au Rhum), Pylataise ( Tropézienne) ou encore la Religieuse 3 étages au chocolat.
La Pâtisserie de Ma Fille, nouveau chapitre de l’histoire
Patisserie de Ma Fille - © Nicolas Anetson
Quand l’opportunité s’est présentée de reprendre un grand magasin au coeur d’Arcachon, les Téchoueyres ont saisi l’occasion de créer, 7 ans après, une seconde pâtisserie. En bougeant une lettre, Famille est devenu ma fille. Un clin d’œil de Starck à la continuité de la tribu puisque Thomas et sa femme Alexia Téchoueyres attendaient ... une petite fille !
La Corniche - © Nicolas Anetson
Un lieu nostalgique et charmant pensé comme une parenthèse poétique et raffinée. Marbre élégant, bois peints aux couleurs pastel, carreaux de ciment, banquettes aux tissus fleuris. Des tons doux et une lumière tendre pour une ambiance chaleureuse et délicate. Et en vedette une vitrine de 10 mètres dédiée aux délices d’Antony Prunet, auxquelles il est impossible de résister : desserts Signature, Tarte Yuzu, Pavlova Framboises, Eclair de 19 cm de long... à déguster sur place ou à emporter.
Patisserie de Ma Fille
La Pâtisserie est une expérience à vivre toute la journée : Petit déjeuner, suivi d’une carte salée réussie à l’esprit brasserie, imaginée par le chef Jeremy Mathieu. Après vient l’heure du thé, avec crêpes, glaces ou gâteaux, puis le bonheur de se retrouver autour de tapas, d’une belle carte de cocktails, de vins et .. de champagnes !
Frédérique de Granvilliers
Juillet 2024
Par Luxe Magazine
