Le luxe selon Edgar Bovier
Arrivé au Lausanne Palace, au printemps 2004, prenant en main à la fois la brasserie Le Grand Chêne, le restaurant méditerranéen Côté Jardin et le restaurant gastronomique qui ouvrira le 1er novembre, est un maestro des produits du soleil.
Quelle est votre définition du luxe ?
"Un restaurant qui serait abordable pour tout le monde. Mais au fond, le vrai luxe, c'est prendre le temps d'être avec des gens que l'on aime bien en dégustant une bonne bouteille."
Après avoir enchanté ses hôtes de saveurs sophistiquées et authentiques, tous les week-ends, il rejoint la vallée de Rougemont où il réside, à une heure trente de Lausanne, pour faire du vélo avec son épouse et sa fille de seize ans.
Au-milieu des montagnes et au cour des sept vallées.
Son luxe à lui.
"Un restaurant qui serait abordable pour tout le monde. Mais au fond, le vrai luxe, c'est prendre le temps d'être avec des gens que l'on aime bien en dégustant une bonne bouteille."
Après avoir enchanté ses hôtes de saveurs sophistiquées et authentiques, tous les week-ends, il rejoint la vallée de Rougemont où il réside, à une heure trente de Lausanne, pour faire du vélo avec son épouse et sa fille de seize ans.
Au-milieu des montagnes et au cour des sept vallées.
Son luxe à lui.
Août 2004
