Toronto, mégapole culturelle aux multiples facettes !
Après la 2ème guerre mondiale, Toronto a séduit des centaines de milliers d’immigrants qui ont bouleversé l’échiquier culturel, l’enrichissant de leur diversité. Celle-ci se retrouve également dans l'architecture étonnante et contemporaine, aux façades polies des gratte-ciel, aux insolites murs peints ainsi que dans la myriade de quartiers aux accents venus du monde entier. AU XVIII, les bâtisses rudimentaires construites par les colons essentiellement en bois se sont transformées au cours des siècles en style géorgien, gothique, roman…. Enfin dans la 2ème moitié du XIX apparurent les premières maisons « Bay & Gable » caractéristiques de Toronto que l’on retrouve encore aujourd’hui. Grandes baies vitrées en façade, pignon pointu de style victorien et la sacro-sainte petite pelouse devant, sont d’actualité, donnant à la ville un charme singulier. Quand aux gratte-ciel, sans démesure, ils côtoient ces quartiers typiques. Forte de ses presque 6 millions d’habitants, (la plus grande ville du Canada) dont la moitié ne sont pas originaires du Canada, cette pluralité ethnique compose aussi sa force et son dynamisme.
Le Four Seasons, un écrin contemporain et créatif
Dans cette capitale cosmopolite, l’offre hôtelière est bien entendu large. Le Four Seasons, ouvert le 5 octobre 2012, tire avec élégance et créativité son épingle du jeu. Derrière ses deux tours élancées en façade de verre à Yorkville street, (la rue la plus chic de Toronto), l’espace architecturé sur différents niveaux, que l’on doit à Yabu Pushelberg, joue sur la sensibilité artistique, la fluidité des harmonies et de la circulation, la noblesse des matières et l’innovation des équipements. L’art contemporain donne le ton indoor-outdoor, s’harmonisant sur fond urbain. Autre facette innovante : sa décoration. Oublié les recettes traditionnelles, place aux codes du design le plus actuel. De grands panneaux en noyer se frottant à d’immenses paravents ou cages en dentelle d’acier, agrémentés d’œuvres choisis par James Robertson, délimitent les différents espaces du lobby, à l’ambiance chaleureuse et intime. Quelques sphères en bois sculptées, suspendues de-ci de-là, évoquent la floraison des pissenlits.
Art et innovations techniques : leitmotiv de l’établissement
Dans les chambres et suites, la lumière pénètre à flots, grâce aux immenses baies vitrées. Celles-ci affichent une constante : le mariage réussi entre verre et acier, donnant à ces pièces un caractère contemporain et confortable. Colorées de gris pastel et de beige, elles déclinent un univers ouaté offrant grand confort et douce harmonie, high-tech sons et images pour citadins stressés. Un réel plaisir lorsque le temps se met en mode neige ou blizzard !!
Daniel Boulud, le chef 3 étoilés de New York
Four Seasons a souhaité faire appel au célèbre chef français 3 étoiles, Daniel Boulud, qui officie à New York depuis 30 ans. Un choix voulu par la chaîne, qui continue sur sa lancée de chefs étoilés, proposant ainsi à sa clientèle internationale et locale, de nouveaux concepts culinaires basés sur des expériences savoureuses, dans une ambiance décontractée et accueillante.
Au Café Boulud, une cuisine de tradition revisitée
Au café Boulud en mezzanine, surplombant le D Bar, la transparence du verre met en lumière les volumes maîtrisés et la puissance des œuvres de Brainshaw, l’artiste français controversé à LA et célébré à New York. On retrouve ici et là un Picasso, un Mickaël Jackson, une Marilyn Monroe revisités par cet homme qui rend hommage au Street art et au Post Pop. Dans ce cadre contemporain et somme toute assez dépouillé (de Rosalie Wise Designs), le crédo de Daniel Boulud, chef hors-norme, consiste à proposer une cuisine méditerranéenne, enracinée dans la tradition culinaire française et rythmée par les saisons. Choix des produits frais et locaux, l’accompagnement, presque un accessoire, la touche de créativité et le goût du détail se retrouvent partout. Un poulet au vinaigre côtoie un duo de boeuf à base de vin rouge et de poivre ou des raviolis d’herbes, un vrai régal !! Le D Bar en rez-de-chaussée, est le lieu idéal pour commencer ou finir la soirée. Doté de fenêtres immenses, il permet d’être aux premières loges, pour voir et être vu, of course ! Pour déjeuner sur le pouce, essayez le hamburger créé en hommage aux pompiers de la ville. Sa particularité : du bœuf braisé, presque brûlé en surface et épicé ! Etonnant !
Une ville aux facettes multiples
Cette métropole appartient à la catégorie de celles qui ne se donnent pas le premier jour, ni le second, voire pas le troisième. Petit Chicago par excellence, avec son lac Ontario à ses pieds et ses forêts qui investissent la ville, celle-ci respire le bonheur de vivre, la créativité, et un dynamisme contagieux . Ici on vit la ville, tout est à proximité, dans un rayon de 2 à 3 km à la ronde. Ses quartiers se suivent brassant chacun leur diversité artistique et ethnique . Au West Queen West par exemple, district « bobo » et branché par excellence, connu comme l’Art & Design District, la créativité et les galeries d’art sous toutes les formes sont au rendez-vous partout où vous posez les yeux. Des établissements comme le Gladstone ou le Drake hôtel, deux petits boutique-hôtel, vivent au rythme de ses artistes, proposant expositions éphémères et objets de décoration ou mobiliers dessinés par ces créatifs.
Des quartiers branchés et « bobo » !
De multiples petites boutiques étroites en longueur, aux noms improbables, restaurants aux cuisines du monde, bars en tout genre, galeries d’art s’échelonnent le long d’une des plus longues artères du monde, le Queen et le Yonge street. Un club de gym dans l’esprit des années 20, dont le concept repose sur les fondamentaux de la culture physique (travail uniquement avec poids ou bâton) a investi un entrepôt (Academy Of Lions Gym). Le soir, très animée, avec ses restaurants et ses bars branchés, c’est l’endroit « in » par excellence où la jeunesse se retrouve. Dès que vous empruntez une rue transversale, vous vous retrouvez dans un quartier résidentiel où vélos et jardins sont rois.
Ossington street, une ribambelle de restaurants-lounge !
Ossington street, une des rues transversales de West Queen, affiche plus de 23 restaurants « Lounge » qui se transforment en lounge bar en deuxième partie de soirée. D’autres restaurants proposent chacun leur spécialité ! Ainsi le Delux Restaurant, petit café à l’ancienne, tenu par un chef français, propose des sandwichs/panini cubains, Union Farm, tenu également par un chef français, avec son comptoir en bois et son sol dallé à l’ancienne, invite à goûter des produits bio. Ici, vous n’aurez que l’embarras du choix.
Musées, croisières et tour CN
Le lendemain, prendre le bateau sur le lac Ontario, est une croisière obligatoire. Les îles s’offrent au regard dans une débauche de couleur, surtout durant l’été indien. Les feuilles d’or des trembles virevoltent comme des breloques, tandis qu’explose çà et là le rouge écarlate des érables. La vue sur Toronto et sa célèbre Tour CN, (553, 33 mètres) est époustouflante. Elle permet de mieux mesurer l’étendue de la ville et ses architectures. La halte déjeuner se fera chez Canoe, près de Kingstreet, un restaurant situé au 54ème étage d’une tour. Dépaysement garanti, vue sublime sur Toronto et surtout plats canadiens succulents. La digestion se fera grâce aux quelques musées indispensables à voir durant son séjour. Notamment le ROM (Royal Ontario Museum), le plus grand musée d’histoire naturelle, avec son architecture étonnante, presque un vaisseau spatial, l’incontournable Art Gallery of Ontario, ouvert en 1900 et restauré par Frank Gehry en 2008. 45000 m² où vous serez face à 1000 ans d’histoire de l’art européen. Le tour se finira en montant sur la fameuse Tour CN, figure emblématique de la ville où le panorama sur la métropole et le lac Ontario est unique.
L'Opéra, des spectacles exceptionnels !
Pour terminer la soiréesur une note musicale, vous assisterez à un opéra à la Canadian Opera Company qui produit des spectacles d’une qualité exceptionnelle. Le Four Seasons proposant à leurs clients des expériences personnalisés, vous aurez en prime, l’accès aux coulisses et rencontrerez un des artistes qui composent la troupe ! Enfin, on ne résistera pas au fameux « chien chaud » ou encore au « street meat », sorte de hot dog, qui peut contenir aussi bien de la saucisse, que du poulet, bœuf ou au « veggie » à base de légumes ! Une nourriture de rue, proposée à chaque coin de rue. Bon appétit !
Mon avis :
Une ville étonnante, dynamique, créative où se conjugue aussi bien la nature, le sport, la culture que le business. Elle mérite d’y passer au moins 3 nuits, car il y a beaucoup de choses à voir et à faire. Chacun peut y trouver ce qu’il aime. La nature est omniprésente, ce qui fait que l’on s’évade facilement de la ville, avec le lac à ses pieds ou ses parcs. Amusant certains quartiers sont regroupés par thématiques. Ainsi on trouve le quartier des hôpitaux, celui des musées, des écoles… Le Four Seasons est idéalement placé, dans un quartier agréable et chic agrémenté de nombreux petits magasins agréables. Son spa, très relaxant, offre tout un éventail de massages, fort appréciables après une journée de visites. Si vous ne deviez faire qu’un musée, allez à celui de ROM, qui est unique, surtout si vous avez des enfants, et pour les amateurs d’art, celui du Art Gallery est incontournable.
Les restaurants sont pléthores et vous avez de nombreux petits cafés ou restaurants simples mais savoureux dans toute la ville, et notamment dans Kingstreet, Yonge street, Yorkville.
Allez impérativement flâner le long de West Queen West, pour découvrir ses magasins typiques.
Le StLawrence Market pour découvrir son marché.
Le Kensington Market pour ses boutiques « vintage ».Un lieu étonnant où se côtoient des magasins improbables, un barbier des années 50 jouxte une friperie et un restaurant.
Le Café Boulud est incontournable et il faut tester son poulet au vinaigre ou sa salade d’octopus, un vrai régal.
Au Four Seasons Toronto
Demandez des chambres en hauteur à partir du 14 ème étage, elles sont très dégagées et vous aurez une très belle vue sur Toronto.
Bravo pour la piscine au 9 ème avec des baies vitrées, suffisamment grande pour les nageurs.
Les Plus du Four Seasons : très bonne situation, chambres standard très grandes, les mêmes produits que pour les suites, le Café Boulud à la hauteur de la réputation du chef !
Four Seasons Toronto
60 Yorkville avenue
Toronto, Ontario
Canada M’W 0A4
T : + (416) 964 0411
Chambres à partir de 335 CAN $
Où déjeuner ou dîner :
Libretto Pizzeria
Les amateurs de pizzas, ne manqueront pas le Libretto, situé dans le West Queen dans la rue Ossington.
La meilleur de la ville
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Union Farm
Un endroit sympa sans façon, au comptoir en bois, sol dallé, fresques murales, offre une nourriture simple, organique et produits locaux
Lee Lounge
Le restaurant d’un chef très connu au Canada, qui propose une nourriture fusion axé sur des accents asiatiques
Le County Genéral (Ossington street)
Lancé par un chef populaire, avec une nourriture saine et simple, comme le poulet grillé
Le Böehmer
Un restaurant style loft à l’américaine, avec de multiples expositions éphémères
La Buca
Un restaurant italien avec deux salles en sous-sol. Préférer celle à la hauteur sous plafond.
Un très bon italien, avec un éventail de charcuterie impressionnant !
604 King Street West
T : 416 865 1600
www.buca.ca
Le Canoe
Situé au 54 ème étage d’un building sur la Kingstreet, sa carte composée de plats canadiens est succulente. On se laisse tenter par son plat à base de cochon ou sa tourte de viande.
Quand à son dessert La Butter Tart, est un délice !
La vue sur le Lac Ontario, sur la ville et ses banlieues est impressionnante.
Prix de 10 à 27 $ canadiens
Fermé samedi et dimanche
66 Wellington st. West
T 416 364 0054
www.oliverbonacini.com
Shopping :
- Shopgirls
Une belle boutique où trouver des marques canadiennes de qualité, comme Mackage ou Marie St Pierre et bien d’autres. Belle sélection
Pour les accros du shopping, qui aiment les centres, aller à Eaton Center ou bien dans les galeries souterraines du Path, 26 Km dédié au shopping !
On y trouve toutes les marques !
Le coin vintage :
Aller faire un tour à Kensington Market
Entre Dundas Street et Oxford Street, ce bazar regorge de produits et d'objets divers, mélange d'influences juives, portugaises et antillaises.
- The cat’s Meow
Une très jolie sélection de vintage de marque (Chanel, Dior…)
. Belle maroquinerie et prix oscillant entre 250 CAN $ et 2000 CAN $
180 av Road
T : 647 435 5875
- Cabaret
Autre jolie sélection de produits plus abordables
672 Queen street West
T : 416 504 7126
- Courage my Love (dans Kensington Market)
Une friperie dirigée par une famille et reprise de mère en fille
. Il faut fouiner, mais on peut trouver de belles surprises comme des chaussures Chloé à 30 € !
Adresse de coach/shopping
Wendy Woods accompagne toutes celles ou ceux qui souhaitent améliorer, avoir des conseils changer leur garde-robe pour la saison ou bien pour se trouver la pièce de la saison à avoir et qui vous corresponde
1 H : 350 CAN $ 3h : 500 CAN $ (vous pouvez venir à 3 pour les 3 heures)
. Elle prend le temps de vous poser des questions, savoir ce que vous aimez, ce que vous portez afin de mieux cerner votre style.
A ne pas manquer
- La Tour CN de 553,33 mètres de haut, panorama exceptionnel sur la métropole et le Lac Ontario. Y monter impérativement
- La rue Yonge l’une des plus longues avenues du monde et la rue Queen et ses quartiers d’artistes
- Le Royal Ontario Museum, le musée d’Histoire Naturelle le plus important du Canada et l’ Art Gallery of Ontario réalisé par Frank Gehry
- Le Bata Shoe Museum qui rassemble la plus impressionnante collection de chaussures au monde depuis son début et relate toute son histoire depuis la préhistoire
- Les Chutes du Niagara à 90 mn en voiture de Toronto
- Kensington Market, un quartier vivant, animé avec ses boutiques vintages
- Le Path avec ses 26 Km de galeries souterraines, 6 grands hôtels, métro …
- La Canadian Opera Company, l’une des plus illustres d’Amérique du Nord
- Faire une croisière sur le lac Ontario. Compter environ 28 $can avec un guide ou bien 7 $can avec le city tour normal
- St Lawrence Market un marché à voir
Y aller avec Air Canada :
Air Canada réserve à ses passagers de Classe Affaires la toute nouvelle configuration « Suite Executive First® », basée sur des cabines individuelles avec sièges-lits de 191 cm inclinables à 180°, des grands écrans et des menus gastronomiques.
A partir du 28 Octobre 2012 et jusqu’au 30 Mars 2013, les horaires de la liaison quotidienne sans escale opérée par Air Canada entre Paris-Roissy et Toronto seront les suivants :
Vol AC881 : départ Paris : 11h30 ; arrivée Toronto : 14h00 heure locale
Vol AC880 : départ Toronto : 20h15 ; arrivée Paris : 9h45 le lendemain
Aller-retour Paris-Toronto en Classe Affaires : à partir de 3.172,96 Euros TTC.
Aller-retour Paris-Toronto en Classe Economie : à partir de 676,88 € TTC
Informations & Réservations Air Canada :
Téléphone : 0 825 880 881 (0,15 € TTC la minute)
Internet : www.aircanada.com
Help line pour les réservations en ligne : 0 825 882 900 (0,15 € TTC la minute)
Comptoir billetterie : Aéroport de Roissy-Charles de Gaulle, Terminal 2A, Porte 5 (tous les jours de 7h à 15h30)
Monnaie : 1 CAN $= 0, 77 € et 1 € = 1,29 CAN $
Langue : anglais et français
Superficie : 1 076 395km²
Code téléphonique : 00 1
Tour Opérateurs vendant la destination :
Kuoni, Voyageurs du Monde, Compagnie du Monde …
Meilleure période pour y aller : Avril à octobre, ensuite les températures dégringolent et peuvent atteindre – 25 celsius l’hiver
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