“像猪一样的朋友”Cochon comme copines：一本书，一个地方，一个氛围。
为了庆祝他的书“像猪一样的朋友”的发行，巴斯克地区Hasparren的手艺人Eric Ospital邀请为他的书发行出力的朋友来到Pyla-sur-Mer的Ha（a）ïtzade咖啡馆
我们有机会让您发现由Frédéric Beigbeder开创的75种食谱系列，以及这个令人惊叹的地方。
我们有机会让您发现由Frédéric Beigbeder开创的75种食谱系列，以及这个令人惊叹的地方。
最重要的是友谊和分享
Copains comme Cochons. La couverture
来自烹饪世界的35位人士，几乎所有的餐馆老板，从Christian Constant到Christian Etchebest，有Stéphane Jego或Ramuntxo Courdé以及其他许多人。还有酿酒师，猪肉屠夫，牡蛎养殖者Joel Dupuch，面包师Jean-Luc Poujauran，甚至还有作家或记者。所有人都很乐意提供一种或多种食谱，当然这些食谱通常非常原始，以猪为主。
所有人都是Eric Ospital的朋友。因为，除了食谱之外，这书主要讲的是友谊。它不仅教导从各个角度烹饪猪，而且还每个人都提供一些食谱。
首先是这个地方的主人William Téchoueyres。位于同名酒店餐厅前面的Ha（a）ïtza咖啡厅（见方框）确实是举办此类会议的理想场所。这位前橄榄球国际邀请他的餐厅主厨Stéphane Carrade做奶油蛋卷布丁，金布拉和蜜饯蛋。
Le café Ha(a)ïtza du Pyla-sur-Mer.
在Ha（a）ïtza咖啡馆，您可以在简单，轻松和欢乐的氛围中品尝2019年3月至8月期间“像猪一样的朋友”的一些贡献者提出的十几种食谱。
一些简单又有用的食谱
##imgid52727##对于每个食谱，都配有美丽的照片，并在一个专栏中提出了它的食材和配方。方框里也写着适用人数，准备时间和烹饪时间。另外有一块地方写着建议最适合搭配的葡萄酒。
最后，这本236页的书中有75个食谱。
如果以来自巴斯克地区的Ibaïama猪为最佳， Eric Ospital 给出了一个美丽的地方“科西嘉，猪的另一国度”在这里他有作为证明放上很多朋友的一些照片。
第一章专门讨论冷盘pintxos（一种西班牙小点心），然后是一章专门讨论热pintxos。另外两章涉及头盘和主菜，构成了本书的精髓。最后一章是写了街边小吃、沙滩和山区美食，并以甜点师Nicolas Gras的甜点结尾：柠檬奶油，时令红果，“像猪一样的朋友“里面唯一没有出现猪肉的食谱，但”轻微的酸度融化了Eric Ospital“。
发现和了解的贡献者
该书始终散发着浓浓的友谊，“像猪一样的朋友“的独创性之一就是让我们发现和了解那些给Eric Ospital提供菜谱的人。因此，书里标红那些有名或者无名的名字来突出，是他们的贡献使这本书发行成为可能。始终以友谊的浓浓，原来的“Copains的像猪”之一，是让我们发现和知道那些谁同意提供他们最好的食谱Eric Ospital。因此，在文本中以红色显示的那些页面中，突出显示了所有那些或多或少已知的人，他们的贡献使这本书成为可能。阅读他们每个人的描述，我们感觉到友谊和分享始终贯穿其中。
他们会相约橄榄球，也会斗牛，钓鱼，打猎，去葡萄园或经常串门。他们几乎全部都在其中一人的店里做过实习，所有人都有相同的想法：吃的好，获得好。
Mai 2019
Par Jean-Louis CALMEJANE
Eric Ospital 和他的朋友们.
“Copains comme cochons”
前言： Frédéric Beigbeder
文本：Stéphane Davet, 图： Louis-Laurent Grandadam
236 页 尺寸: 22 x 28 cm. Tana编辑.
www.tana.fr
提及
Hôtel ***** Ha(a)ïtza Pyla-sur-Mer
在入口处，阿尔卡雄盆地，靠近沙丘杜派拉特，酒店“香格里拉-CO（O）rniche”他著名的表妹，酒店*****，设计由Philippe Starck附近由Sophie和WilliamTéchoueyres主人手领导，为旅客提供38间客房，小型套房，套房和公寓。
在这个建筑中，一个人立即被柔和的装饰所诱惑，温暖而现代。特别是在轻木与一些不锈钢按键支持白色的色调相协调的了解得那么透彻Philippe Starck设计，有着太多几个精心设计的镜子房间。
厨师StéphaneCarrade是酒店明星餐厅“Skiff Club”的钢琴。餐厅拥有划船俱乐部的装饰，享有令人印象深刻的阳台，毗邻大沙龙，营造出优雅的家庭氛围。从他的天花板的白框挂，三条小船给上面漂浮谁品尝当地美食的发明，令人惊讶和微妙客人的奇怪的印象。
茶室糕点占据了酒店的地方是愉快的味道，在设置那里是英国的气氛，凹槽，小饼，蛋糕，馅饼，克拉芙缇等巴巴，糕点厨师安东尼Prunet的创作的一个角落里。在他最后重新审视的巴黎 - 布雷斯特中，自然成为了“巴黎 - 皮拉”的标志。伴随着一系列的注入和有机茶，这是一种享受。
酒店提供各种休闲区，设有spa，玻璃屋顶下的温水游泳池，健身室和理发店。
最后，鸡尾酒酒吧的装饰也很“Starckian”是与朋友分享或喜欢放松的这些时刻观众前来为阿尔卡雄盆地边缘的理想场所。
Ha（a）ïtza咖啡厅就位于酒店门前。在年轻轻松的氛围中，您会发现每天根据市场更新一张卡片。它将由一个充满活力，友好和热情的团队提出。
Café Ha(a)ïtza 菜谱日程表
2019.3.23 - 4.5
- Ramuntxo Courde的烤扇贝, Ibaïama火腿和玉米面包
2019.4.6 - 4.19
- Anthony Orjollet的Ibaïama猪头，红玉米和辣椒
2019.4.20 - 5.3
- Christian Constant猪脚土豆
2019.5.4- 5.17
- Sébastien GravéIbaïama猪油，烟熏鳗鱼
2019.5.18-5.31
- Joël Dupuch烤生蚝，墨鱼汁蒸蟹
2019.6.1 - 6.14
- Nicolas Magie海鳌虾，猪脚，黑加仑和鸡油菌
2019.6.15-6.28
- Julien Camdeborde Ibaïama里脊肉配柠檬，牛心
2019.6.29-7.12
- Antoine De Rocca Serra 鸡蛋和Vuleta
2019.7.13-7.26
- Christian Etchebest烤猪肉片
2019.7.27-8.10
- Julien Duboué柑橘烤猪颈肉
20193.23-8.10
- Jean-Luc Poujauran猪奶酪皮
- Eric Ospital鱼
“Copains comme cochons”
前言： Frédéric Beigbeder
文本：Stéphane Davet, 图： Louis-Laurent Grandadam
236 页 尺寸: 22 x 28 cm. Tana编辑.
www.tana.fr
提及
Hôtel ***** Ha(a)ïtza Pyla-sur-Mer
L'hôtel Ha(a)ïtza du Pyla-sur-Mer
Saint-Jacques rôties, Jambon Ibaïama et pain Maïs, un des plats de Ramuntxo Courde pour Copains comme Cochons.
在入口处，阿尔卡雄盆地，靠近沙丘杜派拉特，酒店“香格里拉-CO（O）rniche”他著名的表妹，酒店*****，设计由Philippe Starck附近由Sophie和WilliamTéchoueyres主人手领导，为旅客提供38间客房，小型套房，套房和公寓。
在这个建筑中，一个人立即被柔和的装饰所诱惑，温暖而现代。特别是在轻木与一些不锈钢按键支持白色的色调相协调的了解得那么透彻Philippe Starck设计，有着太多几个精心设计的镜子房间。
厨师StéphaneCarrade是酒店明星餐厅“Skiff Club”的钢琴。餐厅拥有划船俱乐部的装饰，享有令人印象深刻的阳台，毗邻大沙龙，营造出优雅的家庭氛围。从他的天花板的白框挂，三条小船给上面漂浮谁品尝当地美食的发明，令人惊讶和微妙客人的奇怪的印象。
茶室糕点占据了酒店的地方是愉快的味道，在设置那里是英国的气氛，凹槽，小饼，蛋糕，馅饼，克拉芙缇等巴巴，糕点厨师安东尼Prunet的创作的一个角落里。在他最后重新审视的巴黎 - 布雷斯特中，自然成为了“巴黎 - 皮拉”的标志。伴随着一系列的注入和有机茶，这是一种享受。
酒店提供各种休闲区，设有spa，玻璃屋顶下的温水游泳池，健身室和理发店。
最后，鸡尾酒酒吧的装饰也很“Starckian”是与朋友分享或喜欢放松的这些时刻观众前来为阿尔卡雄盆地边缘的理想场所。
Ha（a）ïtza咖啡厅就位于酒店门前。在年轻轻松的氛围中，您会发现每天根据市场更新一张卡片。它将由一个充满活力，友好和热情的团队提出。
Café Ha(a)ïtza 菜谱日程表
2019.3.23 - 4.5
- Ramuntxo Courde的烤扇贝, Ibaïama火腿和玉米面包
2019.4.6 - 4.19
- Anthony Orjollet的Ibaïama猪头，红玉米和辣椒
2019.4.20 - 5.3
- Christian Constant猪脚土豆
2019.5.4- 5.17
- Sébastien GravéIbaïama猪油，烟熏鳗鱼
2019.5.18-5.31
- Joël Dupuch烤生蚝，墨鱼汁蒸蟹
2019.6.1 - 6.14
- Nicolas Magie海鳌虾，猪脚，黑加仑和鸡油菌
2019.6.15-6.28
- Julien Camdeborde Ibaïama里脊肉配柠檬，牛心
2019.6.29-7.12
- Antoine De Rocca Serra 鸡蛋和Vuleta
2019.7.13-7.26
- Christian Etchebest烤猪肉片
2019.7.27-8.10
- Julien Duboué柑橘烤猪颈肉
20193.23-8.10
- Jean-Luc Poujauran猪奶酪皮
- Eric Ospital鱼
