生活方式

明亮现代的装潢

房间提供法国里维埃拉的精神，其大凸窗和地板上的天然石材照亮，一些赤土陶器让人想起法国南部。
长凳沿着墙壁延伸，还有浅色橡木桌和黑色椅子。散布在其外的几何图案的靠垫为整体带来了缓解。
在后面，一个大玻璃屋顶将房间与团队及其厨师主持的厨房隔开，他们在完全透明的情况下工作。

阳光明媚的后厨

在这里，我们发现了一种带有南法阳光明媚风情的美食，它已经在 Fable de la Fontaine 中吸引了我们，并没有失去它的味道和美味，带有我们非常喜欢的地中海风味。
在菜单上，我们可以选择 Maïoun 菜单（4 道菜）或 Bella Nissa （6 道菜）。
4 次品尝的 Maïoun 菜单是我们的首选。厨师借鉴她的南方根源，让我们品尝阳光色的菜肴。
为了让我们入口，我们将品尝生的和煮熟的黑线鳕，“ras el hanout”中的南瓜变种，带有蛋黄和少许磨碎的bottarga。
然后，为了回归普罗旺斯美食，我们将享用“bouillabaieta”，这是马赛鱼汤的象征，也是酒店的主打菜肴。安康鱼、圣皮埃尔鱼、狮子鱼和鱿鱼在茴香的陪伴下愉快地嬉戏，茴香作为经典的调味品，都裹着浓郁的果汁。
在 Julia's，肉类也占有一席之地，野鸭的味道充满鲜嫩浓郁的芬芳，搭配各种甜菜、黑莓和美味的果汁。真是舌尖上完美的搭配！
为了让这顿晚餐有尊严地结束，索利爱无花果、来自诺曼农场的果酱和生奶油，配以酥饼和 verjus（有趣的）香蒜罗勒冰糕。