Vins: 五瓶专为假日推荐的红酒
各大葡萄酒窖推出了来自勃艮第和波尔多等著名产区的出色年份葡萄酒。伴随精致的菜肴一起优雅地享用，它们将能最好地衬托节日气氛。
Edouard Delaunay，Nuits-Saint-Georges Le Village 2018，Vieilles Vignes：力度感与矿物感
Nuits-Saint-Georges Le Village 2018, Vieilles Vignes - © Maison Edouard Delaunay
由 Edouard Delaunay 于 1893 年创立的同名酒庄在勃艮第大酒庄中重新获得了应有的地位，在国际葡萄酒挑战赛中取得了令人难以置信的双冠王，在 2020 年赢得了年度红葡萄酒的酿酒师称号，2021 年的白葡萄酒同样如此。
由位于 Côtes de Nuits 山麓的三块老藤蔓地质混合而成，这款特酿的根源在于混合了粘土和泥灰岩的石灰岩土壤。这为葡萄酒带来了细腻和矿物质的口感，但也带来了力量和丰富度。Nuits-Saint-Georges 产区特有的二元性。
Nuits-Saint-Georges Le Village 2018，Vieilles Vignes 以其樱桃红色、精致而复杂的香气、酸樱桃和浓郁森林水果的香气立即引人入胜。口感饱满而柔软，以其丰富的芳香让人联想到木材、香料和矿物味。余韵让位于甘草和紫罗兰的美妙香气。
价格：47 欧元
Margaux Château d'Issan 2018：经典的 Grand Cru Classé级别酒
Château d'Issan 2018 - © Château d'Issan
浓郁、精准的果味和新鲜度是这个伟大年份玛歌的交汇点，玛歌是梅多克最负盛名的产区之一，让人联想到 2016 年份的丰产和 2015 年相关的口感结构和层次。
Château d'Issan 2018 由 60% 赤霞珠和 40% 梅洛混合酿制而成。它透露出一种富有表现力和特殊的芳香。这种感受是不可抗拒的，以其梅洛果实的强度和精确度为标志。由于单宁和天鹅绒般的触感，口感贪婪，结合了强大而柔滑的框架。身体同时多汁和柔软。Château d'Issan 2018, 3 rd Cru Classé 于 1855 年，实现了强大的特性、非凡的甜味和令人难以置信的新鲜度的神奇结合。一款精致的葡萄酒，可以在其整个生命周期中保持和发展。
价格：70 欧元
Comte Armand, Pommard Premier Cru Clos des Epeneaux 2019：植株的融合以及味觉深度
Clos des Epeneaux 2019, Pommard Premier Cru - © Le Domaine des Epeneaux
位于山脚下的 Pommard 产区中心，它自 1988 年以来一直采用生物动力法种植。以“Clos des Epeneaux”的名义销售的特酿是勃艮第十大企业之一。它完全来自为至少 20 年树龄的葡萄树选择的地块；至于来自较新葡萄藤的葡萄，它们被“降级”并用于庄园的 Pommard Village 特酿。收获显然是手动的。陈酿时间为 22 个月，新桶比例为 40%。
虽然在年轻时非常单宁，但这款酒在波玛尔非常慷慨和罕见。更不用说它令人印象深刻的香气，它展示了蜜饯红色水果、李子、紫罗兰、老玫瑰、皮革和甜香料。单宁柔顺，回味悠长。这款酒具有很强的陈年储存潜力。
价格：162 欧元
Château de Ferrand 2018：优雅之选！
Château de Ferrand 2018 - © Château de Ferrand
Château de Ferrand (Grand Cru Classé of Saint-Emilion) 位于圣埃美隆 (Saint-Emilion) 的高地，是该产区最古老的庄园之一，优先保护其独特的生态系统。自 2012 年获得 Terravitis 认证后，葡萄园也正在转变为有机种植。
Château de Ferrand 于 2019 年由设计师 Patrick Jouin 和 Sanjit Manku 巧妙修复，欢迎专业人士和个人在现代而精致的环境中享受独特的访问体验、由 Ferrand 的私人厨师准备的晚餐。城堡。
Château de Ferrand 2018 年圣埃美隆特级园由 73% 的梅洛和 27% 的品丽珠酿制而成。这是第一个没有赤霞珠的年份。它具有美丽的颜色和深石榴石反射。它的鼻子富有表现力和讨人喜欢，带有红色水果的味道，如覆盆子或野草莓。播出时，紫罗兰和烤榛子的味道邀请自己品尝。在口感上，它可以说是性感的、贪婪的、丝滑的，余味非常轻盈，带有水果风味。
价格： 30 欧元
Chateau Mazeyres 2018：日光充足和口感层次丰富的波美侯
Château Mazeyres 2018 - © Château Mazeyres
Château Mazeyres 是吉伦特省最小的产区之一波美侯的一部分，该产区以其葡萄酒的浓郁香气和典型的风土而闻名，是特殊地质组合的一部分。其庄园总监位于 25.5 公顷葡萄园的中心，自 2012 年以来一直采用生物动力法种植，并于 2018 年获得认证。
波尔多的绝佳年份，马泽尔城堡的标志，2018 年是非常美丽的波美侯，梅洛和品丽珠混合的果实和小维多。
这件衣服又黑又亮。在嗅觉上，这款酒散发出草莓泥和黑莓的香气。通过曝气，黑醋栗自然地呈现，然后牡丹将鼻子输送到东方。这款酒非常复杂，具有极佳的触感平滑度。在口中，我们发现了这种优雅的质感、幅度和深度。谷物是爱抚，如丝般完美。余味延续了复杂的芳香色调和美丽的清新感。
价格： 38 € 欧元
Janvier 2022
Par Natacha Pavol
