葡萄酒：新年开始于8种高价值 (vins)
无论是白葡萄酒还是红葡萄酒，它们都吸引了我们，并将成为陪伴您享用美味佳肴的理想伙伴。当然，它们也可以作为您的收藏佳品，在几年之后品尝。
都萨克酒庄，2017：玛歌大酒瓶中的卓越品质
Château Dauzac 2017 - © Château Dauzac
都萨克酒庄是一块占地49公顷适合佳酿葡萄酒小产地标志性庄园，其风格依赖于其土壤的独特性和特殊性。经100% 纯绿色认证，这款名为Grand Cru Classé仅有大瓶装（或特供），装在标志性颜色—帝王黄色，由专属设计的盒子里。
2017 年份酒注重精酿性和层次性。在经典的传统酿造与混酿中提供了微妙的平衡：69%的赤霞珠带来清新的气息，和31%的梅洛则保证了完美的单宁结构。浓郁果味和香料的饱满圆润的酒体为主调，配上新鲜而纯净的水果香，然后是丰富悠长的余味。它会在5到20年之间表现出最好的状态。
价格：185 欧元（仅大酒瓶 130 欧元）酒庄直销
还有来自同一庄园的名为L'Aurore de Dauzac的2017年款，它混合了58%的赤霞珠和42%的梅洛。在气味上，它呈现出红色水果、花香的柔和气息，并在口中呈现丰满酒体的水果香调。可在3至15年之间享用。
Clos La Gaffelière 2018： 丰富而美味的圣埃米利永特级园
Clos La Gaffelière 2018 - © Château La Gaffelière
Clos La Gaffelière创立于1985年，与著名的圣埃米利永顶级特级酒庄Château La Gaffelière（嘉芙丽酒庄）一样精心制作。 Malet Roquefort家族在城堡中的传承超过三个多世纪，使其成为圣埃米利永最古老的家族之一，它的古老性赋予其非常特殊的光环。
由90%的梅洛和10%的品丽珠混合制成，这款酒庄的副牌酒，Clos La Gaffelière 2018款是一款带有黑醋栗和黑樱桃的果味的柔顺和谐葡萄酒。它的单宁柔顺，口感柔滑，回味悠长。一款正宗且令人愉悦的葡萄酒。
价格： 24 欧元，酒商供应
Domaine Grosbois Clôture 2018：La quintessence du Chinonais （希农酒庄）
Domaine Grosbois Chinon Cloture 2018 - © Domaine Grosbois
在Nicolas和Sylvain Grosbois生物动力学方面研究加持下，Clôture酒在26公顷土地中的一小块 0.6 公顷土地上完美的展现了希农水土的特色。
阳光明媚的2018年，标志着历史悠久的特酿中的第一款。我们可以在酒中寻找果味鲜美活泼的味道，这些味道使这款来自希农地区古老葡萄藤的酿造特有的深度和复杂性。Clôture 2018 以精致的甘草味着称。结构和谐，果味浓郁，是一款圆润平衡的Chinon，现在可以享用或保存15 年。
价格：48 欧元，葡萄酒商和希农酒庄供应
Château Grand Mayne 2017： 圣埃米利永特级园的优雅
Château Grand Mayne 2017 - © Château Grand Mayne
位于圣埃米利永镇西部的大梅恩城堡在18世纪占地100公顷，现在占地超过17公顷。
自1934年以来，诺尼家族一直掌管着这座美丽庄园的命运。从第三代掌舵者让-安托万，继续并延续了家族产业。
大梅恩酒庄 2017 年份的平衡非常有趣，酒体颜色为泛着亮紫色的深红。香气以黑色水果、甜香料和典型的石墨和雪松香气为特征。入口时柔软细腻而悠长，带有新鲜红色水果、新鲜胡椒粉和轻微橡木味的甜美香气。余味悠长而甜美，单宁细腻。
价格： 45 欧元， 葡萄酒商供应
Chateau Malherbe Grand Blanc 2016：一款美味佳酿
Grand Blanc 2016 - © Château Malherbe
自 2014 年获得有机认证以来，马尔赫伯酒庄（Chateau Malherbe）从2019年开始一直在转换为生物动力学。它推出了全新的、现代的、精致的包装，突出了优质葡萄酒的品质。
从它的Grand Blanc开始，这是一款在许多方面真正的具有匠人精神的葡萄酒。Rolle和Sémillon为这款特供葡萄藤亲自挑选了在Cap Bénat山脚下的土地上茁壮生长。葡萄藤们受益于Maures山丘土壤的凉爽。
与原产地普罗旺斯一样，Grand Blanc 2016拥有明亮的阳光黄色。闻起来是木瓜、蜂蜜、蜜饯和成熟菠萝的香气与咖喱的香气的相得益彰。口感丰富而浓郁，舌尖上散发出黄桃、香草、杏仁和新鲜榛子等甜香料的复杂蜂蜜香味。橙花香则为这种口感带来新鲜味道。
价格： 48 欧元， 葡萄酒商和庄园供应
Château Cambon la Pelouse 2018：上梅多克的一个优秀年份
Château Cambon La Pelouse 2018 - © Château Cambon
它位于玛歌产区的边缘，拥有非常美丽的 65 公顷葡萄园，自 1998 年以来一直从事可持续管理。 Château Cambon La Pelouse 2018，由 54% 的赤霞珠、42% 的梅洛和 4% 的小维尔多混合而成，尽管小维尔多的混酿占比极低，但它对酒质效果提升非常显著。而2018年也是该酒庄第一个被认证为卓越庄园的年份。
美丽的深色，中等强度的美妙香气，纯净温和的果味，入口时浓郁细腻，单宁成熟，小维尔多加入后的酒体可口，浓郁丰满，令人愉悦。
价格：16.50 欧元， 酒商处
Le Palajo 2019
Palajo 2019
来自位于奥德河谷上游的25小时的La Métairie d'Alon葡萄园有机种植产地。 “Le Palajo”葡萄地位于海拔280米，面向朝南，俯瞰庄园的其他葡萄藤。
Le Palajo呈淡黄色，暗示着优雅和精致的味道。酒体气味中散发出茉莉花和橙花的花香，中调是柠檬皮、碘和茴香的一些香味，最后酒体在新鲜杏子的香味中清爽丝滑，余味悠长。
价格：38 欧元
弗雷德里克·德·格兰维耶
Février 2022
Par Alisée Poupre
