Gastronomie

Château Beauséjour Duffau-Lagarrosse 2017 : Un Saint-Emilion 1er Grand Cru classé emblématique

Reconnu dès l’origine du classement des vins de Saint-Emilion en 1955, le Château Beauséjour est placé au rang des Premiers Grands Crus. Ce petit joyau, situé sur les hauteurs de Saint-Emilion, s’étend sur 6,25 hectares de vignes d’un seul tenant, certifiées en agriculture raisonnée. Propriété de la famille Duffau-Lagarrosse depuis 1847, il est acquis en avril 2021 par la famille Courtin-Clarins, représentée par Prisca Courtin associée à Joséphine Duffau-Lagarrosse, 9ème génération de la famille. Un duo dynamique qui écrit une nouvelle page de son histoire mêlant héritage et modernité : nouvelle équipe, nouveaux partenariats avec des étoiles montantes de l’œnologie, une nouvelle approche viticole et une nouvelle identité.
Issu d’un assemblage de caractère -88 % Merlot et 12 % Cabernet Franc-, Château Beauséjour Duffau-Lagarrosse 2017, séduit par sa robe grenat profond, son bouquet aromatique de fruits rouges, de notes de lavande et de craie mouillée. Avec puissance et élégance, la bouche livre l’ampleur de sa personnalité dans la vivacité du fruit et des épices et la fraîcheur d’une finale à l’allonge persistante et saline. Ce vin prestigieux possède un grand potentiel de garde.
Prix : 130€ chez les cavistes.

Château d'Issan 2019 : Un classique charismatique des Margaux

De la propriété à la vigne ( 67 hectares) Issan propose un domaine unique, aussi remarquable par la beauté de son château que par la richesse de son terroir. Tout ici participe à forger le caractère d’Issan. Son vin, produit sous l'appellation Margaux, est classé troisième grand cru dans la classification officielle des vins de Bordeaux de 1855.
Château d’Issan 2019, est issu d’un assemblage à 70% cabernet sauvignon et 30 % merlot. Il dévoile une robe couleur rubis intense et présente de belles notes de fruits noirs juteux et gourmands. Une note florale à laquelle se mêle une subtile touche mentholée avec des parfums d’épices accompagnent la dégustation. Il offre ainsi une belle fraîcheur et dévoile une finale aromatique, fruitée, persistante et complexe. Ses tannins soyeux offrent un bel équilibre et une magnifique harmonie à ce millésime 2019.
Prix : 75€ chez les cavistes.

Château Figeac – Petit-Figeac 2018 : Un Saint-Emilion digne reflet du grand terroir

Dès 1945, Thierry Manoncourt a doté Château-Figeac, 1er Grand Cru Classé ’’A’’ de Saint- Emilion, d’un second vin, le premier de la Rive Droite, resté longtemps confidentiel. Depuis 2012 il a pris le nom de Petit-Figeac et est conçu comme une introduction gourmande et élégante au Château-Figeac et au terroir qui l’a vu naître. Il résulte d’un long assemblage chaque année différent, réalisé en même temps que celui du grand vin, par l’équipe de Figeac sous la direction de Frédéric Faye.
Petit-Figeac 2018, 39% Merlot, 45 % Cabernet Sauvignon et 16 % Cabernet Franc, dévoile en dégustation une identité remarquable célébrant le fruit. D’une belle couleur rouge pourpre, la robe est brillante. Son nez expressif s’ouvre sur la framboise mûre, la cerise agrémentées d’épices. L’attaque est gourmande, pulpeuse avec une matière très soyeuse. La bouche est vibrante, toute en fraîcheur, et épouse une structure tannique délicate et une texture veloutée empreinte de finesse. La finale, droite et structurée, prolonge le charme de saveurs fruitées remarquables.
Prix : 60€ chez les cavistes.

Château Lafon-Rochet 2019 : Un classique réputé de l’appellation Saint-Esthèphe

Propriété historique du Médoc Le vignoble du Château Lafon-Rochet, 4ème Grand Cru Classé de Saint-Estèphe, s’étend sur 45 hectares d’un seul tenant d’une diversité exceptionnel. Depuis 2020, le vignoble de Lafon-Rochet est entré dans la phase de conversion en Agriculture Biologique. Il a été racheté fin 2021 par les Vignobles Cruse-Lorenzetti dirigée par Christophe Congé en étroite collaboration avec Emmanuel Cruse, Directeur Général des Vignobles, et entame une nouvelle ère.
Assemblage de Cabernet Sauvignon ( 65 %), Merlot ( 30 %) et Cabernet franc ( 5%), Château Lafon-Rochet 2019 porte une robe grenat profonde. Son nez, à la fois élégant et fruité, est marqué par des notes de cassis, de cerise et des pointes de poivre et de réglisse, discrètement truffé.
Le vin révèle toute sa puissance en bouche, sublimée par une grande précision et une trame minérale qui lui apporte de la gourmandise. Les tanins aériens, prolongent une structure dense et juteuse. La finale est longue, parfumée, toute en finesse.
Prix : 50€ chez les cavistes.

Château Pédesclaux 2020 : Voluptueux Pauillac

Deux siècles après sa naissance, sous la houlette de la famille Lorenzetti, le Château Pédesclaux poursuit sa métamorphose spectaculaire sous le signe du Bio. Ce vignoble unique de près de 50 hectares se situe au cœur des terroirs de Pauillac. Afin de donner une nouvelle impulsion à ce 5ème Cru Classé du Médoc, Jean-Michel Wilmotte, a signé la construction d’un nouveau chai gravitaire et en 2018, Manon Lorenzetti a repris les rênes de la propriété.
Issu d’un assemblage de Cabernet Sauvignon ( 56 %), Merlot ( 34 %), Cabernet franc ( 5%) et Petit Verdot 5%), Château Pédesclaux 2020, à l’éclatante robe rouge, séduit par son nez complexe, aux notes d’épices et de Havane, rehaussées de poivre vert. La bouche est enveloppante, délicieusement juteuse et très étirée avec des tannins soyeux. La trame monte en puissance, soutenue par des notes épicées.
Prix : 47€ chez les cavistes.

Château Bouscaut 2011 : Grand Cru Classé de Graves fruité et racé

C’est I'un des six Crus CIassés de Bordeaux en bIanc et rouge, sur I'appeIIation Pessac-Léognan. Cette propriété de 47 hectares ( 37 de cépages rouges et 10 de vignes blanches ) appartient à la famille Lurton depuis 1979 et est dirigée par Sophie Lurton et son mari Laurent Cogombles, ingénieur agronome, rejoints depuis peu par leur fils Armand. Le vignoble, HVE3 depuis 2018, sera classé entièrement en agriculture biologique pour le millésime 2024.
Issu d’un assemblage de Merlot ( 35 %), Cabernet Sauvignon ( 54%) et Malbec ( 11%), Château Bouscaut 2011 séduit par sa robe rouge/violet intense, ses arômes de fruits noirs et rouges, épicés. Il se distingue par une attaque musclée, un corps nerveux et puissant, des tanins solides mais fins et une bonne longueur.
Prix : 40€ chez les cavistes.

Château Grand Mayne 2019 : Un Saint-Emilion Grand Cru aromatique et soyeux

Grand Mayne fait sans conteste parti des propriétés historiques de Saint-Emilion, comme en témoigne l’élégante façade du XVIème siècle du Château. Situé à l’ouest de la ville de Saint-Emilion, le Château Grand Mayne, qui couvrait 100 hectares au XVIIIème, s’étend aujourd’hui sur 17 hectares.
Depuis 1934, la famille Nony préside aux destinées de cette belle propriété, et après Jean, Jean-Pierre et son épouse Françoise, c’est au tour de la troisième génération avec Jean-Antoine et Damien de poursuivre et pérenniser l’œuvre familiale.
Château Grand Mayne 2019 est issu d’un assemblage de 80% Merlot et 20% Cabernet Franc et se distingue par sa robe rouge sombre aux reflets pourpres. Le nez est marqué par une grande fraicheur aromatique de fruits noirs, d’épices douces et de notes typiques de graphite et de cèdre. La bouche est douce et veloutée. Fine et longue, elle est marquée par de doux arômes de fruits rouges frais, de poivre fraichement moulu et de légères notes de chêne. La finale est longue et douce avec des tannins finement ciselés. Ce vin est déjà marqué par un incroyable équilibre entre densité et tension caractérisant indéniablement un très grand millésime.
Prix : 45€ chez les cavistes.

Château Olivier Rouge 2018 : Puissant et élégant Pessac Léognan

Propriété de la Famille Bethmann depuis 1886 et au cœur d’un domaine verdoyant, la magnifique bâtisse témoigne de l’histoire du passé. A deux pas de Bordeaux, en appellation Pessac-Léognan ce Grand Cru Classé de Graves s’étend sur 230 hectares dont 60 hectares de vignes au cœur d’un terroir à la diversité exceptionnelle, donnant naissance à des vins ( rouges et blancs) à la fois fruités et puissants.
Composé à 50% de Cabernet Sauvignon, 46% de Merlot et 4% de Petit Verdot, Château Olivier 2018, possède une robe de couleur rouge rubis profonde.
Au nez, on perçoit des arômes de fruits rouges mûrs tels que la prune et la cerise noire et quelques notes fumées. La bouche est longue avec des tannés concentrés, une entrée franche et une belle sensation de volume grâce à la présence du Merlot.
Prix : 36€ à la propriété.

Château Olivier Blanc 2021 : Complexe et éclatant Pessac Léognan

Château Olivier dévoile également son Grand Cru Classé de Graves en blanc.
Composé à 80% de Sauvignon et 20% de Sémillon, assemblage typique de la région, Château Olivier Blanc 2021 s’habille d'une robe jaune limpide.
Le nez exhale de savoureuses fragrances de zestes d'agrumes et de fleurs blanches.
 La bouche séduit par son onctuosité, avec des notes citronnées se conjuguant harmonieusement à des arômes grillés (noisette) et briochés.
Prix : 34€ à la propriété.