Le luxe selon Guy Savoy
"J'étais fasciné par ce mélange d'ingrédients sans grand intérêt, qui en quelques minutes, de petits boudins mis sur une plaque, se transformaient en un biscuit croustillant et odorant. C'était magique !"
Dans un grand cuisinier il y a toujours un petit enfant qui se souvient... Guy Savoy donne une vision du luxe pleine du naturel de son enfance
Dans un grand cuisinier il y a toujours un petit enfant qui se souvient... Guy Savoy donne une vision du luxe pleine du naturel de son enfance
Qu'est-ce que le luxe ?
Pour moi le luxe, c'est tout ce qui est essentiel pour le bien-être et le plaisir.
Par exemple, un vrai poulet fermier, une botte de radis que l'on vient juste d'arracher du jardin comme dans ma maison de campagne en Isère, déguster un vin avec mes amis.
J'ai la chance d'exercer une profession où il y a une grande confrérie. Il y a une relation très forte, qui va au-delà du métier au quotidien, et à chaque table.
Quel est le comble du luxe ?
Avoir deux ou trois amis.
Pouvoir fumer un magnifique cigare
Déguster une bouteille de Château Yquem.
Quel est le luxe dont vous ne sauriez vous passer ?
L'espace. J'ai besoin d'espace, c'est pourquoi j'ai une maison sur une colline dans l'Isère, avec une vue magnifique sur la campagne et les montagnes du Dauphiné.
J'aime la vie sans complication.
Pour moi le luxe, c'est tout ce qui est essentiel pour le bien-être et le plaisir.
Par exemple, un vrai poulet fermier, une botte de radis que l'on vient juste d'arracher du jardin comme dans ma maison de campagne en Isère, déguster un vin avec mes amis.
J'ai la chance d'exercer une profession où il y a une grande confrérie. Il y a une relation très forte, qui va au-delà du métier au quotidien, et à chaque table.
Quel est le comble du luxe ?
Avoir deux ou trois amis.
Pouvoir fumer un magnifique cigare
Déguster une bouteille de Château Yquem.
Quel est le luxe dont vous ne sauriez vous passer ?
L'espace. J'ai besoin d'espace, c'est pourquoi j'ai une maison sur une colline dans l'Isère, avec une vue magnifique sur la campagne et les montagnes du Dauphiné.
J'aime la vie sans complication.
Août 2004
Par Yves CALMEJANE
