Les Meilleurs ouvriers de France
Pour sa 23éme édition, le concours des « Meilleurs ouvriers de France » catégorie cuisine a élu neuf lauréats.
Une rude sélection
Ils étaient trente-trois finalistes à être évalués sur un menu tiré au sort : tarte de noix de saint jacques fraîches à la Nantaise, jeune lapin farci comme un lièvre à la royale, ravioles de crêpes aux clémentines.
La remise des prix qui a eu lieu le 15 mars dernier a donné l'occasion à Alain Ducasse, président du jury, de souligner la maîtrise requise par cette épreuve.
Honneur aux dames !
Grande première cette année ; une femme s'est vue accorder le titre de meilleure ouvrière de France, option cuisine ! Andrée Rosier est la première représentante de la gente féminine à s'imposer depuis la création du titre en 1936. Diplôme d'Etat reconnu au niveau Bac +2, le concours des meilleurs ouvriers de France (MOF) constitue un gage d'excellence dans le corps des « Métiers de bouche ». Visant à valoriser le savoir faire des lauréats, le concours a également pour objectif de leur enseigner certaines techniques qu'il pourront honorer au sein de leurs établissements d'origine . Un devoir de transmission qui, selon Alain Ducasse, participe à la conservation de notre patrimoine. En espérant que d'autres femmes comme Andrée Rosier accèderont au titre de Meilleur Ouvrier qui récompense tous les trois ans l'élite de l'artisanat, de l'industrie et des services. A suivre... dans trois ans.
Ils étaient trente-trois finalistes à être évalués sur un menu tiré au sort : tarte de noix de saint jacques fraîches à la Nantaise, jeune lapin farci comme un lièvre à la royale, ravioles de crêpes aux clémentines.
La remise des prix qui a eu lieu le 15 mars dernier a donné l'occasion à Alain Ducasse, président du jury, de souligner la maîtrise requise par cette épreuve.
Honneur aux dames !
Grande première cette année ; une femme s'est vue accorder le titre de meilleure ouvrière de France, option cuisine ! Andrée Rosier est la première représentante de la gente féminine à s'imposer depuis la création du titre en 1936. Diplôme d'Etat reconnu au niveau Bac +2, le concours des meilleurs ouvriers de France (MOF) constitue un gage d'excellence dans le corps des « Métiers de bouche ». Visant à valoriser le savoir faire des lauréats, le concours a également pour objectif de leur enseigner certaines techniques qu'il pourront honorer au sein de leurs établissements d'origine . Un devoir de transmission qui, selon Alain Ducasse, participe à la conservation de notre patrimoine. En espérant que d'autres femmes comme Andrée Rosier accèderont au titre de Meilleur Ouvrier qui récompense tous les trois ans l'élite de l'artisanat, de l'industrie et des services. A suivre... dans trois ans.
Mars 2007
