Londres : Les femmes prennent le pouvoir... gastronomique !
Femmes on vous aime !
Alors qu'en 2007, la capitale britannique voit s'enrichir son palmarès gastronomique de quatre nouveaux restaurants étoilés (soit 43 au total), force nous est de dresser ce constat : les femmes ont fait irruption sur la scène gastronomique londonienne et ne semblent guère prêtes à céder leur place, bien au contraire... Chefs, auteurs de livres de cuisines, réalisatrices d'émissions télé à succès ou simples gourmandes, ces personnalités féminines ont définitivement volé la vedette à leurs congénères masculins, inventant une cuisine simple et naturelle et démocratisant son accès. Résultat : plus un lieu tendance, sans une silhouette féminine, plus une émission sans les conseils d'une Chef au sommet. Mais où s'arrêteront-elles ?
Les incontournables
Du haut de ses 41 ans, l'australienne Skye Gyngell tient les cuisines du Petersham Nurseries Cafe, amenant le nombre de couverts de 15 à 120 et décrochant l'année dernière sa 1ère étoile au Michelin et une ribambelle de distinctions. Son secret ? Une cuisine sans artifice à base de produits de qualité soigneusement sélectionnés et... une patte bien à elle, évidemment.
Tout juste 37 ans, Angela Hartnett est la femme chef étoilée la plus influente du moment. Entre sa série télé "Hell's Kitchen", ses multiples apparitions télévisuelles et sa cuisine européenne teintée d'Italie au Connaught (MENU et The Grill Room), son talent a très largement fait jurisprudence. Plus personne n'oserait professer la moindre affirmation culinaire sans son assentiment !
Sally Clarke, elle, baigne depuis toujours dans l'univers gastronomique. Son Clarke's Restaurant fait un malheur outre-Manche et ses pains artisanaux alimentent restaurants, hôtels et épiceries spécialisées les plus cotés de la capitale.
Enfin, le River Café créé par Rose Gray et Ruth Rogers attire les gourmets du monde entier. Des petits plats aux fines saveurs d'Italie, des produits de choix servis dans un cadre design et un petit jardin donnant sur la Tamise sont sans aucun doute à l'origine du succès du restaurant. A ne pas manquer : le risotto aux champignons le plus crémeux au monde !
