Sur quels vins miser cette année ?
Après cette période hautement festive où, à n'en pas douter, les meilleurs crus ont coulé à flots, il était temps de ré-alimenter votre cave... Beaujolais, Bourgogne, Provence et autres Bordeaux et Cahors : quels vins choisir cette année ?
On pensait la Provence confinée au vin rosé, c'était sans compter avec le savoir-faire et les terroirs d'excellence du Château Sainte Roseline. Des cépages classiques (syrah, mourvèdre, grenache), des critères de production stricts, une conduite du vignoble traditionnelle etc. : autant d'atouts pour rivaliser avec les meilleurs Bordeaux. Résultat, en dégustation à l'aveugle, La Chapelle Sainte Roseline Rouge 2004 devance les Château Margaux, Château Cheval Blanc et autre Château Haut-Brion. Une explosion aromatique d'épices, de réglisse et de cannelle, tout en puissance et en finesse, à déguster, comme tous les grands rouges, en accompagnement des viandes rouges en sauce et, naturellement, d'un savoureux plateau de fromages.
Tirage 2004 : 10 000 bouteilles
Prix : 39 €
Vin de Nuits - du Domaine de la Vougeraie - ne nuit pas à la santé...!
"Le velouté des bons vins de Bourgogne... leur donne un goût doux pour les nerfs" : à qui l'ordonnance du Dr Guy-Crescent Fagon s'adresse-t-elle ? A Louis XIV en personne ! Accablé par une santé maussade, le royal patient verra bientôt la guérison poindre grâce à la consommation régulière d'un vin deNuits-Saint-Georges. Loin des injonctions contemporaines inquiétantes sur les méfaits de la consommation d'alcool, le vin s'impose ici comme outil de convalescence et de régime... Pour les sceptiques, on retiendra toutefois la couleur veloutée, foncée, de garde et le caractère corsé, tannique de ce cépage 100% pinot noir qui se mettra volontiers à table avec les viandes à la fois goûteuses et viriles. Un grand Bourgogne.
Tirage : 3 771 bouteilles et 62 magnums
Prix : 47 €
Châteauneuf-du-Pape rouge 2004 : Une valeur sûre
Un florilège de récompenses pour cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône, le Châteauneuf-du-Pape rouge 2004 des Caves Saint-Pierre n'en finit plus de cumuler médailles d'or et d'argent, félicitations du Jury... Au programme : une robe rubis, un nez mûr évoquant tour à tour la griotte, le pruneau et évoluant vers des notes de pâte de coing, de fruits frais et de menthe, une attaque en bouche, souple et ronde ainsi qu'une traditionnelle touche épicée idéale pour les plats à base de gibier. Toute la chaleur des galets roulés et la puissance du Mistral faites vin. Un classique indémodable.
Prix : environ 20 €
Du côté du Beaujolais...
Saint-Amour, Château des Fleurie : bien plus qu'un champ lexical délicatement désuet et féminin, ce sont bien deux vins savoureux que nous réservent les vignobles Loron & Fils. Tandis que le délicat et fruité St Amour du Domaine des Billards décline ses arômes de pêches et de framboises sans rien sacrifier à sa réputation de vin charpenté et charnu, le Fleurie 2005, élégant et rond en bouche, reste un festival d'arômes floraux et fruités d'iris, de rose et de fruits rouge. Indispensable sur les viandes rouges et blanches.
Prix : 10,60 € pour le Fleurie 2005 et 9,30 € pour le Saint-Amour millésime 2006
Les papilles et les yeux !
Aves sa robe sombre et ses reflets pourpres, son nez sur les fruits noirs, sa bouche à l'attaque franche et ronde et ses tanins complexes et raffinés, le Château Destieux cumule depuis plusieurs années les récompenses. Et pour cause ! En 2006, il fait donc sa première apparition dans le club très sélect des Grands Crus Classés de Saint-Emilion. La consécration pour Christian Dauriac, tombé amoureux de ce paysage à 360 degrés, sillonnant de la vallée de la Dordogne jusqu'aux collines de Montagne Saint-Emilion. Destieux, le bien-nommé, puisque son nom, contraction ancienne de "des yeux", suggère toute la richesse des prestigieux paysages. Une ode aux sens somme toute...
Château Lagrézette : La merveille de Cahors
Domaine entièrement réhabilité par Alain Dominique Perrin (ex Cartier), le Domaine de Lagrézette, nous livre désormais, depuis quelques années, un grand vin de Cahors. Raisin de grande qualité, savoir-faire jalousement gardé et coup de pouce de mère nature : voilà la recette d'un millésime réussi ! 2005 nous révèle donc une robe d'un rouge profond et brillant, un nez élégant, un soupçon de fruits rouges et d'épices complété par des notes de cacao. En bouche, le vin a une attaque souple. A la fois gras, concentré et tendre, il étonne par son explosion aromatique de notes grillées, torréfiées qui se mêlent à des parfums de fruits noirs. Un vin puissant et harmonieux au grand potentiel de garde. A (re)découvrir !
Prix : 19 € pour le millésime 2005
Cuvée 8 :8 générations au coeur de l'Alsace
Elaborée pour la première fois en 2005, la Cuvée 8 signe l'arrivée de la 8ème génération au Domaine Pfister. Au final, un vin d'Alsace typique : aromatique, frais et très bien structuré dont la robe jaune pâle, cristalline et brillante, le bouquet aromatique (fleurs blanches, agrumes mais aussi fruits à chair jaune) et la minéralité tout en longueur devrait relever élégamment les poissons, viandes blanches et tourtes. Savoureux également en apéritif.
Prix : 11,50 € (2006)
Gewurztraminer Grand Cru Mambourg : Un page d'Histoire
Attention, c'est en en 783 qu'ilfaut remonter si l'on veut retrouver les premières traces des vins du Mambourg. Fort réputés dès cette ère, les terroirs étaient alors la propriété de nombreux couvents et seigneurs qui leur ont donné leurs lettres de noblesse. Aujoud'hui les Gewurztraminer ont atteint une belle maturité et une puissance aromatique sans pareil. Le secret du Grand Cru Mambourg ? Les Quintessences de Grains Nobles. Extrêmement rares, ces nectars des nectars, sont des productions infimes de Sélections de Grains Nobles superlatifs, dans quelques millésimes seulement. Résultat : une dégustation étourdissante avec son nez complexe et profond de rose, de chèvrefeuille et de gelée de coing sur des notes miellées. A déguster pour lui seul, en apéritif ou en fin de repas. Sublime sur une terrine de foie gras ou des fromages (munster, pâtes persillées, époisses, maroilles...).
Prix : demi-bouteille : 202 €, 50 cl : 269 €, 75 cl : 400 €
Château Robin ? C'est aujourd'hui l'un des premiers !
Considéré par Decanter, plus grand magazine de vin britannique, comme l'un des meilleurs Bordeaux au monde, Chateau Robin rejoint cette année les fameux Château Angélus, Château Beauséjour-Duffau-Lagarrosse et autre Château Kirwan au Panthéon des grands vins bordelais. L'occasion de (re) découvrir le millésime 2003, à la fois concentré, riche et puissant mais aussi souple, soyeux et toujours tout en rondeur. Une petite merveille.
Prix : 16 € le millésime 2003
