Le Champagne en pleine effervescence
Cuvées exceptionnelles, écrins poétiques, customisations ambitieuses... bien, inspiré en cette fin d'année, le nectar des fêtes est plus que jamais sur son 31. Grand Siècle, Salon et autre Gosset ou Pommery : focus sur les coffrets qui comptent.
Grand Siècle : Toute la cour de Louis XIV dans une cuvée !
Pur assemblage de grands crus prestigieux et d’années exceptionnellement millésimées, Grand Siècle de Laurent Perrier est sans conteste au Champagne que que l'iPhone est à la téléphonie, une référence ! Là, blotti dans sa longue coiffe en étain noir mat chic et sobre qui souligne tout en délicatesse le galbe de ses épaules et l’élégance de son col de cygne, GrandSiècle nous rappelle, si besoin était qu'il est avant tout le symbole du siècle du rayonnement des arts et des lettres. Charles de Gaulle ne s’y était pas trompé d'ailleurs, dans un élan de créativité marketing, c'est lui même qui avait proposé à Bernard de Nonancourt de baptiser sa grande cuvée : "Grand siècle, bien sûr". Si c'est lui qui le dit...!
Prix : 170 € la bouteille en coffret classique
Prix : 2100 € l'écrin (magnum Grand Siècle et six verres en cristal Baccarat)
Le dernier Salon où l'on boit
La sortie d'un millésime "Salon S" est toujours un événement oenologique en soi. Et pour cause, avec seulement 37 vinifiés en un siècle, le tout dernier Salon est traditionnellement attendu comme le Messie. Tous ceux qui fondaient donc de grands espoirs dans ce millésime 1997 pourront désormais déguster et dormir tranquilles : le 37e du nom est un miracle de sensualité, tout en bulle vive et fine dans un vin jaune pâle de soleil naissant, presque nacré. On se laisse donc progressivement envahir par ce nez complexe à la minéralité contenue par des touches de fleurs blanches, d’acacia et d’aubépine et par la volupté légère d’un voile de soie dans la fraîcheur du matin. La bulle danse sur le palais, la mousse est une pure caresse... Attention, il n'y en aura pas pour tout le monde !
Prix : entre 290 € et 320 € la bouteille
Quand David La Chapelle coince la bulle...
Après le champagne le plus cher du monde (4 166 € la bouteille de 75 cl tout de même), le Groupe Pernod-Ricard a fait appel à l'inénarrable David La Chapelle pour customiser le coffret Perrier-Jouët Belle Epoque, armé d'un sécateur et d'un tablier. En voilà donc une qui se prélasse dans un lit d’anémone et de grappes de raisins, façon de rendre hommage à la métamorphose qui s’opère au moment des vendanges. Un happening donc ludique et savamment flashy comme l'artiste en a le secret. En un mot, le remède anti-crise pour aborder sereinement 2009...
Prix : 300 €
2003 : Les quatre saisons enragées...
En 2003, les vendanges sont le point d'orgue d'une saison insensée, hors normes, démesurée et inquiétante : rythmée par la gelée la plus sévère depuis 1957, la floraison la plus précoce depuis 1971, la récolte la plus faible depuis 1985, et un été de canicule historique, le plus chaud depuis l'invention de la météo. Et pourtant, malgré une nature enragée, fin septembre le verdict tombe chez Moët & Chandon : 2003 sera splendide. Pour preuve le Grand Vintage 2003 s'impose comme un vin à la matière profonde et structurée avec sa bouche charnelle, ample et onctueuse et sa finale chaleureuse, acidulée et réglissée. Un défi, une réussite.
Prix : 250 € le coffret avec 4 flûtes Riedel
Gosset à la fête
Trois bouteilles, deux bouteilles ou une bouteille et ses deux flûtes : conscient que les coffrets Champagne avaient le vent en poupe au pied de la cheminée, Gosset s'offre cet hiver un festival d'écrins. Où l'on redécouvre les joies des arômes acidulés et fruités du Champagne Gosset Grand Millésime 1999, le caractère intense, complexe, puissant et long en bouche du Champagne Gosset Grande Réserve ou encore la couleur fascinante, les effluves de fruits rouges et le fond épicé du Champagne Gosset Grand Rosé. Efficace quoique sans génie.
Prix : de 47 € à 141 € le coffret
Pommery en série très limitée
Pour les nostalgiques du nouveau millénaire la Cuvée Louise Rosé 2000, savant mélange de 3 grands crus (Chardonnays d’Avize et de Cramant, Pinot Noir d’Aÿ) vieillis 6 à 8 ans dans la fraîcheur constante de la craie des caves, est sans conteste une petite merveille d'un tendre rose pâle doucement ambré. En coupe, le bal incessant des bulles nous laisse entrevoir une effervescence rarement atteinte tandis qu'en bouche, les arômes de petites fraises des bois et de fruits blancs nous impriment un souvenir de suavité et de fraîcheur.
Prix : non communiqué
Brut Ultime : On connaît la musique...
Le souffle d'Audrey Hepburn chantonnant Moon River dans Breakfast at Tiffany, un écrin laqué mat et une floraison d'arômes de pêches de vigne, de fleurs blanches et d’agrumes : le Brut Ultime de Boizel s'est offert directrice artistique d’Azzaro, Vanessa Seward, en guise de créatrice pour le millésime 2008 de sa Christmasbox. Et hop, les bulles s'envolent au gré de quelques notes de musique dispensées par un mécanisme musical apparent. Fascinant.
Prix : 130 €
Luxor Brut : Le Champagne or du temps...
On avait déjà à peu près intégré l'idée de s'appliquer des molécules d'or sur nos visages, certains que nous étions de leurs propriétés anti-oxydantes ; il va falloir désormais nous résoudre à le déguster pendants les fêtes, dansant parmi les bulles et illuminant les reflets déjà cuivrés du Luxor Brut. Aux arômes de fruits rouges et de pêches de vignes se mêlent donc une série de bienfaits plutôt bienvenus : amélioration de la fonction cérébrale, et de la circulation sanguine, régénération des organes déficients, stimulation de l’activité cellulaire, etc. Vous l'aurez compris, ce serait dommage de s'en priver !
Prix : sur demande
Décembre 2008
