Gastronomie

Diamant rosé de Vranken : Plaisir de l'oeil, du nez et du goût !

Tous les sens sont décidement à la fête avec le Diamant rosé de Vranken. Une robe d’un rose saumoné soutenu, légèrement ambré avec une effervescence fine et pérenne, un nez laissant transparaître des arômes de fruits rouges et une bouche qui évolue vers le coulis jusqu'au final frais, doté d'une belle longueur. Voilà qui devrait se fondre à merveille en apéritif ou sur une viande rouge

Prix : 54€

Cuvée des Caudalies: Subtil et long en bouche

C'est l'un des fleurons de la Maison de Champagne de Sousa. La Cuvée des Caudalies bat littéralement des records en matière de longueur en bouche. D'ailleurs, systématiquement en tête des dégustations par les plus grands œnologues, ce champagne tout en subtilité, avec son nez ouvert et ses notes florales, fait des merveilles sur les mets les plus raffinés. Poissons, crustacés, caviar ou encore volailles d’exception : La Cuvée des Caudalies est indéniablement le meilleur ami des tables de fête.

Prix : 46,50 €

Ayala Blanc de Blancs 2004 : Le Chardonnay dans toute sa splendeur

Parce que 150 ans, cela se fête : Ayala sort pour l'occasion son Blanc de Blancs 2004 flambant neuf. Un champagne sur son 31 dans son flacon de fête sublimant les Chardonnay et provenant uniquement de 3 grands crus : Le Mesnil sur Oger, Cramant et Chouilly. On se laisse séduire par sa robe or brillante et son fin cordon de bulles, mais aussi par son nez exhalant une belle maturité et des arômes d'agrumes, d'ananas et de fleurs blanches. Puissant et structuré en bouche, il offre une séduisante finale pure et droite, quasi crémeuse, parfaite pour l'apéritif, et également divine sur des coquilles Saint-Jacques, un turbotin rôti aux truffes ou un croquant aux poires.

Prix : 40 €

Louis Roederer, artiste peintre...

Depuis le succès de sa campagne publicitaire "A la recherche de l’œuvre", la Maison Louis Roederer n'en finit plus de revisiter l’étui de sa bouteille de Brut Premier. Devenu support artistique à part entière, il intègre pour les fêtes de fin d'année des coffrets on ne peut plus graphiques qui transcendent le fruité et la fraîcheur de ce vin si structuré et épanoui, à l'attaque fondue et à la structure énergique ; impeccable pour les dîners festifs.

Prix : 37 € la bouteile et 135 € en coffret de 3

Jéroboam Special Cuvée : La quintessence du Style Bollinger

C'est dans une caisse en bois rouge très luxueuse que le Jéroboam de Special Cuvée Bollinger se révèle à notre regard attentif. Là, dans ce format de trois litres, le célèbre nectar exalte toutes ses qualités : la puissance et la finesse du Pinot-Noir, un mélange fascinant de corps et d’élégance, de vinosité et de finesse. Voilà qui en fait bien évidemment un vin d’apéritif idéal mais aussi un parfait acolyte pour les fruits de mer, les poissons ou encore les viandes blanches.

Prix : 207 €

Dom Pérignon : Hommage à Andy Warhol !

C'est la Design Laboratory de la Central Saint Martins School of Art qui fait danser les couleurs chez Dom Pérignon ! S’inspirant d’Andy Warhol, le Design Laboratory fait dialoguer le bleu, le jaune et le rouge avec le noir et blanc. Résultat : une collection exclusive en édition limitée avec trois bouteilles différentes ornées chacune d'une étiquette de couleur. Côté dégustation, la qualité est évidemment au rendez-vous avec des premiers indices d'amande fraîche, de citron confit et de fruits secs. Le tout  complété par les caractères plus sombres du fumé et du toasté. La bouche est dense et crémeuse, une interpellation énergique et chaleureuse, centrée sur le fruit, qui graduellement se fait plus grave, plus profonde. L'ensemble tient la note intensément, à peine souligné d'une amertume subtile et racée. Formidable.

Prix : 149 €

Champagne Laurent-Perrier : Tout l'art de recevoir

Chez Laurent-Perrier, pour célébrer son majestueux Grand Siècle, on met les petits flacons dans les grands ! C'est donc une Aiguière en étain, aux épaules galbées, sublime pièce de l'artisanat de luxe s'il en est, qui épouse les courbes du précieux nectar. Là, grâce à un bloc rafraîchissant amovible placé au fond de l'Aiguière, le Champagne révèle ses notes subtiles, intactes. Sa fine effervescence libère de délicats arômes et des notes de fleurs blanches mais surtout, une large palette aromatique qui autorise les multiples expériences d'association mer et terre : volaille aux écrevisses ou coquilles Saint-Jacques aux truffes, place à l'inventivité gastronomique et à l'effervescence !

Prix : 400 € l'Aiguière Grand Siècle, son bloc rafraîchissant amovible et son flacon 75 cl

Jéroboam Moët & Chandon : Parce que vous le buvez bien !

Non content d'être bu, c'est vraisemblablement derrière une vitrine que devrait finir le Jéroboam Moët & Chandon millésimé 2010. Habillé de feuilles d’or par la maison Arthus Bertrand pour l'occasion, le fastueux flacon trônera donc chez Colette en quelque 1743 exemplaires, avant de rejoindre nos papilles et nos étagères. Santé !

Prix : 800 €

G.H.Mumm : Sabrez enfin le Champagne !

Chez G.H.Mumm, passons-nous le mot, cette année on sabre le Champagne. Mais pas n'importe comment ! C'est en effet Patrick Jouinhimself qui nous livre une libre variation autour du Cordon Rouge de la Maison Champenoise. Résultat : un sabre sobre et design pour accompagner la cuvée Cordon Rouge dans un écrin blanc immaculé. La meilleure façon de respecter la tradition !

Prix  600 €

Champagne Pannier : Le buzz de l'an 2000

En l'an 2000, la vendange avait été généreuse et d’une qualité rare. Le premier millésime du siècle s’annonçait grand... Et selon toute vraisemblance, cela se confirme aujourd'hui avec Egérie 2000. La robe dense, brillante et la bulle serpentante révèlent, au nez, une alliance de fleurs blanches et de fruits jaunes, mais aussi une senteur discrète d’agrumes et une touche douce de poire. Excellente seule à l’apéritif, la cuvée se fiance toujours avec grâce avec un homard en tempura ou bien un carpaccio de Saint-Jacques et de truffe blanche.

Prix : 58 €