Gastronomie

Une bouteille "collector"

"Dans le monde de la vulgarité dans lequel nous vivons, il faut faire des choses violentes." C'est par ces mots que Paco Rabanne surprit ceux qui ne le connaissaient pas bien en justifiant l'habillage de la nouvelle forme élancée de "la Gaillacoise", bouteille de l'Appellation Gaillac Contrôlée.
Pourtant, le collier de métal gravé d'un G, "symbole guerrier" selon Paco Rabanne, qui orne cette nouvelle forme de bouteille, ne nous a pas paru si violent que ça.
Le couturier avant-gardiste fut le premier à proposer juste avant 1968 des tailleurs et des robes en pastilles d'aluminium assemblées à l'aide d'anneaux métalliques, c'est donc tout naturellement qu'il habille cette nouvelle bouteille du métal qui fit son succès et sa réputation voilà déjà près de quarante ans.
Ce collier, fabriqué en édition limitée (10.000 unités), embellit une bouteille "couture" à la silhouette élancée qui pour l'occasion se pare d'une tenue de gala et devient "La Gaillacoise" collector selon les vœux des vignerons de Gaillac.

L'AOC Gaillac : riche et original

"Sur une production d'un million de cols, 10.000 bouteilles habillées par Paco Rabanne devraient contribuer à mieux faire connaître et apprécier notre produit" se plût à dire Laurent Thomières, le président de la commission Interprofessionnelle des vins de Gaillac.
Cette opération Paco Rabanne est en effet, l'occasion pour les producteurs de mettre en exergue leur Appellation d'Origine Contrôlée.
Le plus réputé des AOC Gaillac est aujourd'hui le rouge, valeur sûre du vignoble. Avec une robe profonde, un nez puissant, il possède un équilibre subtil aux dominantes spécifiques de fruits rouges (cassis, framboises...) et d'épices. Mais il faut savoir qu'il existe six autres AOC Gaillac : le rosé, le blanc sec, le fraîcheur perlée, le doux, l'effervescent et bien sûr le primeur.
367 vignerons produisent l'AOC Gaillac. Ils se partageront les 10.000 "flacons" habillés par l'artiste. Reste à savoir comment et à qui vont être réparties les fameuses bouteilles collectors.

 Les 367 vignerons vont-ils devoir se battre ?

Voilà qui ne serait sans doute pas pour déplaire à Paco Rabanne qui jugeant la nouvelle bouteille habillée par ses soins déclara : "elle est peut-être trop brutale et ne plaira sans doute pas à tout le monde, mais j'aime les choses violentes qui se justifient et qui se voient !" sans omettre d'ajouter un brin plus pragmatique "j'apprécie les vins de Gaillac et j'espère que ma démarche va booster le produit, surtout à l'international."