Gastronomie

Coincez la bulle !



Direction le 18e arrondissement parisien, au cour du quartier Lamarck Caulaincourt pour découvrir Call me bubbles, le bar qui a concentré toute son expertise sur le Champagne. Minuscule et intimiste, le bar affiche à sa carte toute une série de grands crus à prix plutôt doux. Bilan on se régale d’antipasti végétariens, de Pata Negra et autres sushis en savourant du Rosé Valéry Robert ou un Dom Perignon en toute impunité.

Prix : à partir de 10 € la coupe





Le Bar de L'Hotel, au-delà des modes



Banquettes en velours, fauteuils profonds, alcôves isolées dans une lumière tamisée, colonnes en marbre, murs de soie mauve, velours damassé, moquette léopard... Dans un décor signé Jacques Garcia, cosy et indemne du phénomène de "vintagification" qui semble embarquer tous les spots parisiens, le Bar de L'Hôtel vient secouer les cartes de Saint Germain des Prés. Mention spéciale pour la toute dernière création du barman Laurent Beley : la tisane verveine-menthe au gin. Nom de code, Grandma’s Hendrick's, pour les amateurs.





Plus de Bulles prend de la hauteur



C'est à 2200m d’altitude, sur les pistes de la très chic station de Verbier (Suisse), que Plus-de-Bulles.com a ouvert le Bar à Champagne le Plus Haut du Monde. A la fraîche, serein face au Mont Blanc, on accède désormais en permanence à 3 cuvées à la flûte et à une carte d’une vingtaine de cuvées signées des plus grands noms : G.H. Mumm, Bollinger, Dom Pérignon, Veuve Clicquot, Henri Giraud, Laurent-Perrier, Pol Roger, Perrier-Jouët, et Gosset. Le plus altitude ? Avec la pression atmosphérique moindre, les bulles semblent plus fines et plus nombreuses. Le Champagne n'en est que meilleur !





Pause-palaceau Prince de Galles



Ambiance savamment anglo-saxonne pour cet hôtel presque centenaire à la déco très années folles qui a vu défiler tout le gratin, de Winston Churchill à Marlene Dietrich en passant par Elvis Presley et Dalida (qui tenta de mettre fin à ses jours dans l'une des suites)... Direction le bar "Les Heures" pour se laisser tenter par la sélection aux accents vintage de cocktails Old’s cool. Ici les années 1920 s’éveillent autour d’un "Journalist" (mélange de Gin Hendrick’s, de Vermouth, de Cointreau, de Bitter old fashioned Fee Brothers et de jus de citron jaune) ou d'un "Grand Paris" (variations de Picon, Cointreau, Calvados et Bitter). Le tout s'accompagne d'une carte de tapas de bonne facture signée Stéphanie Le Quellec, chef exécutive du Prince de Galles.





Le Café Français inaugure son bar



Quelques mois à peine après l’ouverture en grandes pompes du Café Français, place de la Bastille, par Gilbert et Thierry Coste, la brasserie s'arroge un bar flambant neuf, mené par Emmanuel d'Orazio, co-fondateur des soirées Club Sandwich. A la clé, un spot tout en bleu, or, miroirs et loupe de peuplier. C'est feutré et donc parfait pour un verre après opéra ou le théâtre. Le plus ? La sympathique terrasse végétale protégée pour échapper à la frénésie ambiante.





Happy Secret au Buddha-Bar



Chaque semaine, et ce jusqu’à la fin de l’année, les amoureux de cocktails devant l'Eternel ont rendez-vous au Buddha-Bar Paris histoire de découvrir les cocktails cultes des franchises de cocktail Londres, Budapest, Manille, Monte-Carlo, Saint-Pétersbourg, Kiev, Tbilissi, Moscou, etc. On prend ses tablettes et on note : le mardi, le barman vous apprend à réaliser vous-même le cocktail de la semaine et le mercredi, le barman réalise devant vous votre cocktail au bar ou à votre table au lounge. Reste à s'entraîner et à retenter le tout le week-end pour épater la belle-famille.






Esprit palace au Shangri-La



Ici les adeptes d'environnements 5 étoiles et de décor "Empire" ne devraient pas être en reste au bar du Shangri-La. En plein coeur du 16e arrondissement parisien, on s'offre The Pink Lady, un cocktail-phare, créé en l’honneur de Lady Mendl, ancienne occupante de la propriété et tout un éventail de cocktails tout droit venus d'Asie.