Buvez la vie en blanc
Parce que le vin n'est pas réservé qu'aux seuls crustacés et poissons mais trouve sa place aux côtés de plats terrois ou sophistiqués mais aussi élégamment à l'apéritif, Luxe-Magazine.com a sélectionné pour vous les bouteilles qui font autorité cette année !
Château de Santenay Saint-Aubin en Vesvau 2010
Pour la petite histoire, le Château de Santenay compte parmi les domaines les plus emblématiques de la Bourgogne avec sa majestueuse demeure seigneuriale qui appartenait en son temps à Philippe-le-Hardi , Duc de Bourgogne et fils du Roi de France Jean Le Bon. Bref, côté dégustation, ce 100% Chardonnay affiche une robe brillante, couleur or blanc. Sa bouche ample, danse et minérale débouche sur une finale longue, fine, dans un joli bouquet aromatique de fleurs blanches, d’amandes grillées et de fruits mûrs. Efficace.
Prix : 17,10 €
Coteau de Saumur 2010 Domaine Langlois-Château
100% de Chenin, ce vin liquoreux est né avec cet étonnant millésime 2010. Il offre toutes les caractéristiques d’un grand millésime. Issu d’une petite parcelle orientée plein sud, une teinte or a peu à peu recouvert les raisins et la pourriture noble est venue sublimer cette vendange prometteuse. Prometteur !
Prix : 37 €
Domaine des Sénéchaux 2012 Châteauneuf-du-Pape
Place à un assemblage de Roussanne 30%, Grenache 31%, Clairette 31% et Bourboulenc 8% à la robelimpide, jaune clair aux reflets verts. Au nez, on se laisse séduire par des notes de fleurs, d’agrumes, de miel, complétées par une touche de cannelle tandis que la bouche dévoile des arômes d’acacia, de coing, de fruits blancs, de cire d’abeille et d’épices. Le tout est magnifié par une finale est longue et délicate.
Prix : 36 €
Ostal Cazes Blanc 2013
Depuis 2007, les Domaines Jean-Michel Cazes ont sélectionné une parcelle du Domaine de l’Ostal Cazes pour y planter des cépages blancs. Aujourd'hui, grâce à un assemblage de 75% Viognier, 15% Marsanne et 10% Roussanne, on peut déguster un à Ostal Cazes Blanc 2013 la robe pâle, brillante, aux légers reflets verts. Le nez, très complexe, révèle un parfum de poire mêlé à des notes anisées et de fleurs blanches. La bouche, quant à elle, oscille dans un équilibre précaire entre fraîcheur et l’onctuosité. Mention spéciale au tarif très abordable.
Prix : 12 €
Savennières 2010 Chateau de Varennes
Pour les vignobles angevins et Bordelais d’Alain Château, 2010 est une année de référence en matière de qualité des vins. Résultat : ce Savennières 2010 Château de Varennes ne déroge pas à la règle avec, derrière sa robe jaune d’or clair, un nez fondant fruits jaunes (coing), fleurs blanches (tilleul) et minéralité. En bouche, l'attaque se fait ample et vive, révélant une grande intensité aromatique sur les parfums de coing mûr et d’amande mais aussi une pointe d’amertume. Réjouissant.
Prix : 13 €
Vouvray sec : Domaine Vincent Carême
Vous prévoyez une soirée "wine & cheese" ? Oubliez les Bordeaux et Bourgogne rouges et optez pour un Vouvray sec, l’une des rares appellations à pouvoir se prêter tout naturellement aux associations subtiles des vins et des innombrables types de fromages. Résultat : on tente un Domaine Vincent Carême et on laisse surprendre par la jolie harmonie entre les notes lactiques de fromages à pâte tendre et onctueuse qui font ressortir la fraîcheur du 2012. Les vins un peu plus vieux s’accordent, eux, plutôt avec un triple-crème comme avec un Sainte-Maure frais ou encore avec une tome des Vosges affinée à la liqueur de mirabelle.
Le plateau ideal : Brillat-Savarin, camembert, Comté, Petit Trôo, Saint-Nectaire, Sainte-Maure jeune et Tome des Vosges.
Prix : 17 €
Château Sainte Roseline : Cuvée Prieure blanc 2012
Tout en jaune doré, avec sa robe brillante et limpide, la Cuvée Prieure blanc 2012 révèle un nez très intense et aromatique mariant les fleurs blanches et d’agrumes. Puissant en bouche et d’une exceptionnelle complexité, il séduit par ses notes citronnées soulignant un gras encore inconnu sur les blancs de Provence qui devrait faire des merveilles sur des poissons en sauce, du foie gras et des plats à base de truffes.
Prix : 16 €
Château La Coste : Les pentes douces, blanc 2011
Très bon cru pour ces Pentes Douces blanc 2011 au nez riche, complexe et puissant, aux arômes de fruits confits, de fruits blancs et de touches citronnées. Légèrement épicé et floral, le vin surprend avec quelques notes grillées, une bouche ronde, suave, fraîche et une finale de les beaux agrumes du Vermentino. Idéal sur des poissons grillés ou en sauce, des crustacés et une cuisine asiatique épicée.
Prix : 19 €
Pour la petite histoire, le Château de Santenay compte parmi les domaines les plus emblématiques de la Bourgogne avec sa majestueuse demeure seigneuriale qui appartenait en son temps à Philippe-le-Hardi , Duc de Bourgogne et fils du Roi de France Jean Le Bon. Bref, côté dégustation, ce 100% Chardonnay affiche une robe brillante, couleur or blanc. Sa bouche ample, danse et minérale débouche sur une finale longue, fine, dans un joli bouquet aromatique de fleurs blanches, d’amandes grillées et de fruits mûrs. Efficace.
Prix : 17,10 €
Coteau de Saumur 2010 Domaine Langlois-Château
100% de Chenin, ce vin liquoreux est né avec cet étonnant millésime 2010. Il offre toutes les caractéristiques d’un grand millésime. Issu d’une petite parcelle orientée plein sud, une teinte or a peu à peu recouvert les raisins et la pourriture noble est venue sublimer cette vendange prometteuse. Prometteur !
Prix : 37 €
Domaine des Sénéchaux 2012 Châteauneuf-du-Pape
Place à un assemblage de Roussanne 30%, Grenache 31%, Clairette 31% et Bourboulenc 8% à la robelimpide, jaune clair aux reflets verts. Au nez, on se laisse séduire par des notes de fleurs, d’agrumes, de miel, complétées par une touche de cannelle tandis que la bouche dévoile des arômes d’acacia, de coing, de fruits blancs, de cire d’abeille et d’épices. Le tout est magnifié par une finale est longue et délicate.
Prix : 36 €
Ostal Cazes Blanc 2013
Depuis 2007, les Domaines Jean-Michel Cazes ont sélectionné une parcelle du Domaine de l’Ostal Cazes pour y planter des cépages blancs. Aujourd'hui, grâce à un assemblage de 75% Viognier, 15% Marsanne et 10% Roussanne, on peut déguster un à Ostal Cazes Blanc 2013 la robe pâle, brillante, aux légers reflets verts. Le nez, très complexe, révèle un parfum de poire mêlé à des notes anisées et de fleurs blanches. La bouche, quant à elle, oscille dans un équilibre précaire entre fraîcheur et l’onctuosité. Mention spéciale au tarif très abordable.
Prix : 12 €
Savennières 2010 Chateau de Varennes
Pour les vignobles angevins et Bordelais d’Alain Château, 2010 est une année de référence en matière de qualité des vins. Résultat : ce Savennières 2010 Château de Varennes ne déroge pas à la règle avec, derrière sa robe jaune d’or clair, un nez fondant fruits jaunes (coing), fleurs blanches (tilleul) et minéralité. En bouche, l'attaque se fait ample et vive, révélant une grande intensité aromatique sur les parfums de coing mûr et d’amande mais aussi une pointe d’amertume. Réjouissant.
Prix : 13 €
Vouvray sec : Domaine Vincent Carême
Vous prévoyez une soirée "wine & cheese" ? Oubliez les Bordeaux et Bourgogne rouges et optez pour un Vouvray sec, l’une des rares appellations à pouvoir se prêter tout naturellement aux associations subtiles des vins et des innombrables types de fromages. Résultat : on tente un Domaine Vincent Carême et on laisse surprendre par la jolie harmonie entre les notes lactiques de fromages à pâte tendre et onctueuse qui font ressortir la fraîcheur du 2012. Les vins un peu plus vieux s’accordent, eux, plutôt avec un triple-crème comme avec un Sainte-Maure frais ou encore avec une tome des Vosges affinée à la liqueur de mirabelle.
Le plateau ideal : Brillat-Savarin, camembert, Comté, Petit Trôo, Saint-Nectaire, Sainte-Maure jeune et Tome des Vosges.
Prix : 17 €
Château Sainte Roseline : Cuvée Prieure blanc 2012
Tout en jaune doré, avec sa robe brillante et limpide, la Cuvée Prieure blanc 2012 révèle un nez très intense et aromatique mariant les fleurs blanches et d’agrumes. Puissant en bouche et d’une exceptionnelle complexité, il séduit par ses notes citronnées soulignant un gras encore inconnu sur les blancs de Provence qui devrait faire des merveilles sur des poissons en sauce, du foie gras et des plats à base de truffes.
Prix : 16 €
Château La Coste : Les pentes douces, blanc 2011
Très bon cru pour ces Pentes Douces blanc 2011 au nez riche, complexe et puissant, aux arômes de fruits confits, de fruits blancs et de touches citronnées. Légèrement épicé et floral, le vin surprend avec quelques notes grillées, une bouche ronde, suave, fraîche et une finale de les beaux agrumes du Vermentino. Idéal sur des poissons grillés ou en sauce, des crustacés et une cuisine asiatique épicée.
Prix : 19 €
Juillet 2014
Par Sean Cloud
