Vins : La sélection de la rédaction
Pour cet automne, Luxe-Magazine a sélectionné les bouteilles à intégrer à votre cave pour agrémenter plats mijotés, apéritifs, viandes rôties et fromages persillés. Vous pouvez lancer les invitations !
Château Fayat 2011
Né avec le millésime 2009, ce Pomerol en constante progression, affirme son style fruité et intense, et confirme sa position de grand vin abordable. Derrière une robe intense, rouge foncé place à un nez marqué par des arômes de cerises mûres et des notes de confiture de fruits rouges. La bouche quant à elle s'avère charnue et doucement enveloppante grâce à des tannins soyeux et bien intégrés tandis que la finale s’allonge sur une sensation veloutée teintée d’épices douces. Révélant tout son potentiel dans 15 ans, il aura toutefois son mot à dire aujourd'hui sur une bécasse rôtie à la purée de foie gras !
Prix : environ 30 €
Château BelleRive AOC Quarts de Chaume 2010
Direction le Val de Loire pour découvrir le millésime exceptionnel du Château BelleRive AOC Quarts de Chaume. On apprécie sans ambages ce vin à la robe dorée et chatoyante et aux arômes de fleurs, de fruits blancs (abricot, pêche), d'agrumes (pamplemousse) et de fruits exotiques. En bouche, c’est une explosion de saveurs qui envahit le palais avec de belles notes de fruits exotiques et de pain grillé. En finale, place à une sensation de fraîcheur impeccable sur des foies gras, des viandes blanches, des poissons en sauce, des fromages persillés ou encore des desserts aux fruits blancs.
Prix : environ 23 €
Domaine Méo-Camuzet Vosne Romanée 2012
Voilà un millésimé noté 16,5/20 par Gault & Millau, savammant fruité et boisé au nez (des notes de jambon fumé et de silex au démarrage) puis rapidement plus velouté et charnu en bouche avec ses arômes de fruits rouges (framboise et cerise) mais si, assez vite, transparaît une pointe acide point désagréable. Mis tardivement en bouteille, ce millésime devrait être abouti en 2018-2019, date à laquelle il s'accompagnera à merveille de plats mijotés, de thon, de saumon et de fromages.
Prix : environ 60 €
Château Grand-Puy Ducasse 2012
Rien à redire, ce millésime 2012 signe un retour en force du Château Grand-Puy Ducasse. Tout en rondeur, cette cuvée affiche une belle robe sombre et dévoile au nez des arômes complexes de fruits noirs et des notes boisées bien fondues. La bouche révèle une attaque franche et une belle finale de cèdre qui devrait faire des miracles sur une viande rouge aux saveurs puissantes (agneau, pigeon, autruche, mouton), un gibier à plumes ou à poils ou des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants.
Prix : à partir de 29 €
Gigondas Vieilles Vignes 2012
Cela fait désormais près de 15 ans que Michel Tardieu cherche à exprimer la grandeur des différentes Appellations de la Vallée du Rhône. Paris réussi avec ce millésime 2012 très "Gigondas d’antan". Sa robe rouge laisse filtrer une jolie fraîcheur aromatique soulignée par une concentration de fruits noirs, de réglisse et d’épices. La bouche, longue et persistante, développe des tanins soyeux et des notes boisées fines. Le tout se dégustera impeccablement sur des viandes mijotées ou des plats à base d’agneau.
Prix : environ 24 €
Né avec le millésime 2009, ce Pomerol en constante progression, affirme son style fruité et intense, et confirme sa position de grand vin abordable. Derrière une robe intense, rouge foncé place à un nez marqué par des arômes de cerises mûres et des notes de confiture de fruits rouges. La bouche quant à elle s'avère charnue et doucement enveloppante grâce à des tannins soyeux et bien intégrés tandis que la finale s’allonge sur une sensation veloutée teintée d’épices douces. Révélant tout son potentiel dans 15 ans, il aura toutefois son mot à dire aujourd'hui sur une bécasse rôtie à la purée de foie gras !
Prix : environ 30 €
Château BelleRive AOC Quarts de Chaume 2010
Direction le Val de Loire pour découvrir le millésime exceptionnel du Château BelleRive AOC Quarts de Chaume. On apprécie sans ambages ce vin à la robe dorée et chatoyante et aux arômes de fleurs, de fruits blancs (abricot, pêche), d'agrumes (pamplemousse) et de fruits exotiques. En bouche, c’est une explosion de saveurs qui envahit le palais avec de belles notes de fruits exotiques et de pain grillé. En finale, place à une sensation de fraîcheur impeccable sur des foies gras, des viandes blanches, des poissons en sauce, des fromages persillés ou encore des desserts aux fruits blancs.
Prix : environ 23 €
Domaine Méo-Camuzet Vosne Romanée 2012
Voilà un millésimé noté 16,5/20 par Gault & Millau, savammant fruité et boisé au nez (des notes de jambon fumé et de silex au démarrage) puis rapidement plus velouté et charnu en bouche avec ses arômes de fruits rouges (framboise et cerise) mais si, assez vite, transparaît une pointe acide point désagréable. Mis tardivement en bouteille, ce millésime devrait être abouti en 2018-2019, date à laquelle il s'accompagnera à merveille de plats mijotés, de thon, de saumon et de fromages.
Prix : environ 60 €
Château Grand-Puy Ducasse 2012
Rien à redire, ce millésime 2012 signe un retour en force du Château Grand-Puy Ducasse. Tout en rondeur, cette cuvée affiche une belle robe sombre et dévoile au nez des arômes complexes de fruits noirs et des notes boisées bien fondues. La bouche révèle une attaque franche et une belle finale de cèdre qui devrait faire des miracles sur une viande rouge aux saveurs puissantes (agneau, pigeon, autruche, mouton), un gibier à plumes ou à poils ou des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants.
Prix : à partir de 29 €
Gigondas Vieilles Vignes 2012
Cela fait désormais près de 15 ans que Michel Tardieu cherche à exprimer la grandeur des différentes Appellations de la Vallée du Rhône. Paris réussi avec ce millésime 2012 très "Gigondas d’antan". Sa robe rouge laisse filtrer une jolie fraîcheur aromatique soulignée par une concentration de fruits noirs, de réglisse et d’épices. La bouche, longue et persistante, développe des tanins soyeux et des notes boisées fines. Le tout se dégustera impeccablement sur des viandes mijotées ou des plats à base d’agneau.
Prix : environ 24 €
Septembre 2014
Par Sean Cloud
