Le Luxe selon Antoine Chevanne, PDG du Groupe Floirat
L’œil pétillant, une démarche décidée, un visage où le sourire pointe facilement, Antoine Chevanne, PDG et propriétaire du Groupe Floirat 100% familial a eu des bonnes fées qui se sont penchées sur son berceau. Le Byblos et les Caves du Roy à St Tropez, c’est lui. Les Manoirs de Tourgeville en Normandie, c’est encore lui, la Réserve à St Jean de Luz toujours lui et le restaurant X à Monaco, définitivement lui ! Ses fées se nomment Sylvain Floirat, (son arrière-grand-père) Sylvain Chevanne (son père). Breguet Aviation, Europe 1, Matra ou Hachette sont autant de noms qui résonnent et rappellent une certaine époque, celle de son arrière-grand-père, bâtisseur hors norme qui a su investir et constituer un bel empire à sa descendance, nommé Aigle Azur (nom donné à son ex compagnie aérienne) ! Décédé en 1993 à 94 ans, il serait très fier de voir que la relève a été assurée par son arrière petit-fils qui perpétue ainsi la saga familiale !
Portrait d' Antoine Chevanne
Quelle est votre vision du luxe dans le domaine de l’hôtellerie dans les 10 ans à venir ?
La composante humaine et relationnelle sera toujours aussi fondamentale et présente, surtout face au développement des nouvelles technologies.
L’hôtel sera toujours un lieu de rencontres et un endroit social.
Le numérique simplifiera les tâches fastidieuses, mais ne remplacera pas la présence humaine.
Je suis pour par exemple au Byblos, conserver des clés afin d’ouvrir les chambres et non des cartes magnétiques. J’estime que le fait d’avoir des clés que vous allez déposer chez le concierge crée un lien social, un échange.
L'hôtel Byblos Saint-Tropez du Groupe-Floirat , de nuit avec sa piscine éclairée
Votre définition du luxe ?
Le temps reste un luxe.
Bien entendu le luxe peut être une qualité du temps, d’un produit ou d’un service. L’argent donne accès à une qualité de service, à une expérience unique.
Votre comble du luxe ?
Une totale liberté d’action instantanée. De pouvoir rester maître de ses décisions et de pouvoir les mettre en application tout en étant accompagnée de personnes que vous aimez.
Enfin pouvoir lever toutes les contraintes financières, familiales et professionnelles.
Les Manoirs de Tourgeville, à 7km de Deauville
Le luxe dont vous ne sauriez-vous passez ?
Être mon propre patron. D’avoir des entreprises qui fonctionnent en ayant les coudées franches et par-dessus tout, ce que je n’oublie pas, rester à l’écoute et au service de mes clients
Le Restaurant Rivea au Byblos
Quelle est votre vision du luxe dans le domaine de l’hôtellerie dans les 10 ans à venir ?
La composante humaine et relationnelle sera toujours aussi fondamentale et présente, surtout face au développement des nouvelles technologies.
L’hôtel sera toujours un lieu de rencontres et un endroit social.
Le numérique simplifiera les tâches fastidieuses, mais ne remplacera pas la présence humaine.
Je suis pour par exemple au Byblos, conserver des clés afin d’ouvrir les chambres et non des cartes magnétiques. J’estime que le fait d’avoir des clés que vous allez déposer chez le concierge crée un lien social, un échange.
L'hôtel Byblos Saint-Tropez du Groupe-Floirat , de nuit avec sa piscine éclairée
Votre définition du luxe ?
Le temps reste un luxe.
Bien entendu le luxe peut être une qualité du temps, d’un produit ou d’un service. L’argent donne accès à une qualité de service, à une expérience unique.
Votre comble du luxe ?
Une totale liberté d’action instantanée. De pouvoir rester maître de ses décisions et de pouvoir les mettre en application tout en étant accompagnée de personnes que vous aimez.
Enfin pouvoir lever toutes les contraintes financières, familiales et professionnelles.
Les Manoirs de Tourgeville, à 7km de Deauville
Le luxe dont vous ne sauriez-vous passez ?
Être mon propre patron. D’avoir des entreprises qui fonctionnent en ayant les coudées franches et par-dessus tout, ce que je n’oublie pas, rester à l’écoute et au service de mes clients
Le Restaurant Rivea au Byblos
Novembre 2015
Par Katya PELLEGRINO
