Gastronomie

Nuit Saint-Georges 2014 Domaine Méo-Camuzet

Extrait d'une vigne vieille de plus de 60 ans, ce vin est issu d'une parcelle de 60 ares, située au "Bas de Combes", à la limite de Vosne-Romanée. Très équilibré malgré une saison contrastée, ce Cru 2014 caresse le palais avec une pointe d'acidité et une belle fraîcheur aromatique. Son nez, dominé par les fruits rouges (cerise, framboise), fait également la part belle aux notes sucrées de vanille et amande. Une bonne bouteille à laisser reposer dans sa cave avant dégustation.

Prix : 55€

Blason d'Issan 2011

Issu des vignes les plus jeunes d'un grand terroir de Margaux, le Château d'Issan, ce Millésime 2011 propose un assemblage de 60% Cabernet Sauvignon et 40% Merlot. Bon à savoir, le vin a été élevé en barriques pendant 14 à 17 mois, dont 35% de bois neuf. Ce très bon cru dévoile une belle robe sombre, un très joli nez fruité et, une bouche à la fois tendre et fraîche. Idéal avec une viande rouge ou un gibier.

Prix : 22€

Château Marsac Séguineau 2013

Voici un autre Margaux, issu d'un assemblage de 69% Merlot, 23% Cabernet Sauvignon et 8% Petit Verdot. Ce cru 2013 reste dans les mémoires comme un millésime de vigneron, ses raisins ayant fait l'objet d'un tri très méticuleux. On aime sa robe rouge cerise brillante, son nez délicat aux notes de fruits rouges et épices douces, sa bouche équilibrée et ses tanins fondus. Très agréable à boire, il a obtenu la médaille de bronze au Concours Mondial des Féminalise 2016.

Prix : 19€

Marquis de Mons 2013

Bienvenue dans ce vignoble historique, le Château de la Tour de Mons, ancien fief des seigneurs de Blanquefort puis, propriété de Pierre de Mons qui consacra sa vie à le valoriser. Classée "bon bourgeois", cette propriété souligne son superbe terroir, composé de graves garonnaises et argilo-calcaires, idéales pour élaborer de grands vins. Le Cru 2013 dévoile une robe rubis, un nez expressif aux notes de cassis et framboises, une bouche très vivace et, une finale aux tannins serrés. Pouvant être consommé assez rapidement, ce vin sera apprécié de tous car il reste très frais et désaltérant.

Prix : 18€

Les Grandes Serres, Châteauneuf-du-Pape

Depuis 1977, la Maison Grandes Serres est implantée au cœur de Châteauneuf-du-Pape, menée de main de maître par Samuel Montgermont depuis 2011. Juriste de formation, ce breton passionné de guitare a effectué un premier stage de vinification au Domaine des Béates... une nouvelle passion était née ! Aujourd'hui, il dirige 12 ha de Vignes, réparties entre les propriétés, les fermages et les achats de raisins. Il a réussi à faire de la Maison Grandes Serres, l’un des premiers opérateurs de Châteauneuf-du-Pape au cœur de son appellation. Son sourcing est constitué des meilleurs vignerons de l’appellation. Voici une sélection de bouteilles :

Grandes Serres, Châteauneuf-du-Pape, "La Cour des Papes" 2014



Un nom en clin d'oeil au Château de Châteauneuf-du-Pape, résidence secondaire des papes d'Avignon au 14ème siècle. Ce cru se consomme dans les 10 à 15 ans pour mieux apprécier sa robe jaune pâle brillante, son nez délicat aux notes d'agrumes et de fleurs blanches et, sa bouche fraîche avec de la rondeur. Idéal avec des viandes blanches et plats à la crème.

Prix : 25,20€

Grandes Serres, Châteauneuf-du-Pape, "La Cour des Papes" 2012



Un bon rouge à la robe intense, au nez complexe aux notes de fruits rouges, cuir, réglisse et épices, sans oublier sa bouche franche, ample et onctueuse. A déguster dans les 10 à 15 ans avec une bonne viande rouge (côte de boeuf grillée) et des fromages affinés.

Prix : 25,20€

Grandes Serres, Gigondas, "La Combe des Marchands" 2014



Un vin qui doit son nom à la Combe, terme de la langue d'Oc employé pour désigner le croisement des chemins des vallées environnantes. Car en effet, Gigondas était un point de rencontre très important pour les marchands, situé au pied des Dentelles de Montmirail. Ce millésime présente une belle robe rouge cerise, un nez complexe aux notes de griottes, fruits noirs et épices. Idéal pour un repas fait de viandes rouges grillées ou en sauce, un magret de canard rôti au miel par exemple.

Prix : 17,20€