Le Sicilien du 16ème
L'adresse est discrète, cachée dans le quartier reculé du Ranelagh, et pourtant c'est bel et bien devenu en quelques années une institution : Non Solo Cucina nous régale avec ses merveilles siciliennes et ses produits frais à se damner. Voilà qui met singulièrement du soleil dans nos papilles !
Une trattoria comme là-bas !
Murs de briques en blanche faïence, accent italien à couper au couteau, niveau de décibels qui grimpe fort vite et surtout, pâtes aux sardines fraîches, huile d’olive, anchois et origan : pour peu on s’y croirait tant Giuseppe Messina, ce sicilien pur souche, est parvenu à restituer l’ambiance et le goût italien dans nos contrées parisiennes un peu endormies. Tombé dans la marmite à Pasta depuis son enfance à Cefalù, l’homme a débarqué à Paris avec ses souvenirs dominicaux de Bucatini aux sardines, de Spezzatino alla siciliana (une sorte de boeuf bourguignon à l'italienne) et de pain chaud tout juste sorti du four avec un trait d’huile. Bilan : voilà déjà 8 ans qu’il réchauffe les coeurs et remonte le moral des parisiens avec ses plats traditionnels et ses inspirations parfois curieusement inattendues comme ses Gambas servies avec un pesto à la pistache ou ses Pâtes aux oursins.
Alors certes, la note est un peu salée, les vins siciliens flirtent tranquillement avec les 70 €, mais les antipasti sont si frais (arancini, mozzarella, jambon local, légumes marinés), les Caponata Siciliennes (Mijoté d'aubergines, oignons, câpres, olives noires, céleri, basilic et tomates fraîches) et les Pâtes aux sardines fraîches, pignons, raisins secs, fenouil sauvage et chapelure croustillante sont si séduisantes qu’on est finalement prêts à accepter des tarifs étoilés. Qui plus est, l’accueil chaleureux et la Panacotta irrésistible font passer en douceur la note. Aucun doute on y revient, et accompagnés, heureux de s'offrir une escapade Méditerranéenne en attendant l'été.
Mars 2017
