Gastronomie

Cloudline Pinot Noir Willamette Valley 2015 débarque en France

Fort de son succès outre-Atlantique, le Cloudline s'offre une arrivée remarquée sur le marché français. Et pour cause, on se laisse séduire par ce nez tout en sous-bois et fruit si typique de l’Oregon et cette bouche qui fait la part belle aux notes de noix de cola, de baies et de fruits noirs. Une finale longue et intense conclut le tout en beauté. Une réussite.

Prix : 17 €

Château Fourcas Hosten 2011 transforme l'essai

Joli vin d’attente et de longue garde, le millésime 2011 du Château Fourcas Hosten confirme le virage qualitatif déjà pris en 2010 et transforme l’essai. Avec sa belle qualité de Cabernets Sauvignons, le vin s'offre une palette aromatique explorant toutes les gammes des fruits mûrs, derrière un nez tout en notes toastées et épicées. A intégrer d'office à sa cave.

Prix : 16 €

Le C des Carmes Haut-Brion 2013 se réinvente

Après son changement de nom en 2013 pour Le C des Carmes Haut-Brion, ce Pessac-Léognan du Château Les Carmes dévoile un millésime à la jolie robe rouge rubis et au nez printanier avec ses notes fruitées et fraîches. En bouche, l’attaque est souple mais tendue, elle laisse place à une rondeur et une gourmandise remarquables. A déguster dès maintenant ou dans 5 ans.

Prix : 30 €

Pernand-Vergelesses Les Combottes 2014, bio et bon !

Côté vin blanc, coup de coeur pour ce vin blanc bio à la robe pâle et limpide avec des reflets verts. Derrière des arômes de fruits frais légèrement épicés, place à un nez de miel et d’ambre puis à une structure remarquable, assise sur une très belle minéralité. Impeccable sur une entrée chaude, comme un chèvre fondant en aumônière, il devrait faire des merveilles avec un fromage crémeux type Epoisses. Pour les plus patients, 4 ou 5 années de plus devraient renforcer son potentiel.

Prix : 22 €

Château Lilian Ladouys 2013 : un Médoc historique

Voilà 5 siècles que l’histoire du Château Lilian Ladouys se confond avec celle du Médoc. Raison de plus pour découvrir ce millésime 2013 au joli nez floral. La dégustation en bouche offre une belle fraîcheur avec des tannins soyeux et des arômes de fruits frais. Parfait.

Prix : 18 €