Flora, un chef au grand coeur
Une cuisine inventive et toute en finesse
Dans son restaurant éponyme, Flora, au cœur d'un des quartiers les plus prestigieux de la capitale, laisse s'exprimer toute son inventivité et sa finesse. Celle qui a sévi aux côtés des plus étoilés (Jean-Pierre Vigato et Alain Passard), explore, pour notre plus grand plaisir gustatif, une palette des saveurs méditérranéenne, tout en la saupoudrant d'originalité de son cru.
Du Riz de veau aux morilles fraîches et asperges rôties à l'étonnant Homard en ravioli dans un bouillon thaï et en croustillant, émulsion mangue sésame, l'on voyage au gré des parfums.
Un chef reconnu et féminin
Ce chef, au caractère bien trempé, a su rester très féminine et surtout généreuse.Sans se prendre au sérieux, malgré son parcours parmi les plus grands chefs, elle a su traduire sa simplicité par un accueil chaleureux et vrai.
Nous sommes loin du formalisme et du "tendance", pratiqués dans les environs.
A l'heure où le Medef choisit sa première "Présidente", Flora, femme parmi les hommes, a aussi choisi de rendre hommage à ses consoeurs , concoctant et dédiant un menu "femmes dirigeantes" à toutes les femmes.
On aime le choix de ce menu, qui met en avant des produits simples et frais, tout en douceur calorique, mais toujours gourmand, pour notre plus grand plaisir et surtout sans se ruiner *.
Une atmosphère "Moulin Rouge"
Aux atmosphères courues et design, elle priviligie le mélange des genres, affirmant sa personnalité par le choix de sa décoration.
Dans une ambiance pour le moins "Moulin rouge" dessinée par Dorothée Boissier, disciple de Starck, on évolue dans un esprit légèrement rétro, mais plein de charme.
Il fallait oser associer papier peint naïf et coiffeuses aux papillons en strass et miroirs vénitiens. elle y mêle, même par touches, ses coups de coeur personnels.
C'est ainsi que l'on retrouve des commodes, des fauteuils médaillon retapissés de cuir, ou une coiffeuse, à l'ancienne, que l'on verrait bien dans une chambre.
Mais c'est dans cet esprit boudoir que Flora nous accueille, en toute féminité, en toute simplicité.
